肠病患者饮食有讲究

得了炎症性肠病，不妨参照以下饮食建议用餐。

以米食和面食为主：米汤、粥及汤面易于消化和吸收，且少渣，适合炎症性腸病患者食用。

蔬菜水果分情况吃：犯病期间，可酌情适量进食蔬果，进食量以大便成形、软便且能顺畅排出为准，如果大便稀烂，应减量;如果大便较硬，宜增量。无明显症状时期，吃水果时最好去皮去籽，或用榨汁机把水果榨成果汁，过滤后饮用。

酸奶要常温：酸奶中含有发酵过的蛋白质和丰富的乳酸杆菌等益生菌，易被消化和吸收。低温存储的酸奶更适合患者食用，但需放置到常温时再喝。

红肉要软烂：肠病患者不宜食用羊肉;避免进食未熟透的红肉制品;酌情食用牛肉;尤其是汤羹类牛肉;适量进食猪肉汤、猪肝汤;不宜进食烧烤类红肉。

（摘自《老年日报》 李明松/文）