小龙虾健康高效养殖技术要点

王新叶

（滨州市海洋发展研究院，山东 滨州 256616）

小龙虾，学名克氏原螯虾（），属甲壳纲，十足目，螯虾科，又称红螯虾和淡水小龙虾。因其营养丰富，肉味极为鲜美，含有大量不饱和脂肪酸、蛋白质和微量元素等，深受消费者欢迎。随着市场需求量的急剧攀升，多地出现小龙虾供不应求、价格居高不下的现象，靠天然捕捞，已经远远满足不了市场的需求。因此，有规划的人工养殖前景良好。现将小龙虾健康养殖技术要点介绍如下，供养殖户参考。

1 场地建设

选择池塘要求通风向阳、周围环境安静、排灌方便、水源充足、水体无污染，应为长方形，面积一般为2 000～4 000 m，池底为硬土质或沙质，水深1.0～1.5 m，中间水深，四周有浅滩。为防止养殖过程中小龙虾逃逸和敌害生物进入，池埂宽1 m以上，有一定坡度，并在池埂四周设置内壁光滑的80 cm高的防逃板，池底建设足够的隐蔽物，如人工巢穴等，供龙虾隐蔽栖息。

2 清塘消毒

放养虾苗前应对池塘进行严格的消毒。新建虾塘可用生石灰带水消毒，老池塘一定要干塘消毒。放养前15～20 d排干池水，清除过多淤泥，修整池埂用每667 m生石灰100～130 kg，溶于水后全池泼洒，彻底杀灭池中的病原体和敌害生物。经过5～7 d晒塘后，向池中注入新水，进排水口均设置孔径为0.250～0.425 mm的网罩过滤，防止野杂鱼随水流进入池塘。

3 水草种植

水草是小龙虾的栖息、隐蔽场所，也是适口饵料。在小龙虾养殖池种植水草，既能节约养殖成本，也能起到调节水质的作用。在池塘四周种植凤眼莲、水花生或轮叶黑藻等水生植物，其覆盖面积占水面1/3左右。池底部用水草扎成草堆，每隔6 m放一堆，每堆10 kg左右，用绳子系住，沉于水底，每667 m放20～25堆，每堆绳子另一端漂浮于水面或固定于池边，方便更换。

4 虾苗放养

小龙虾放养时间宜在3—5月份，当水温保持在18～20℃数日后即可投苗。放养的虾苗规格在3～5 cm，附肢齐全，无病无伤，体格健壮。密度为每667 m放养6 500～8 500尾，选择晴天早晨或傍晚投放。放养前用3%～5%食盐水浴洗5～10 min，杀灭寄生虫和致病菌。为使虾苗适应池水温度，提高成活率，先将虾苗在池水内浸泡1 min，提起搁置2～3 min，再浸泡1 min，如此反复2～3次，让虾苗体表和鳃腔吸足水分后再将虾苗放入池中。

5 饵料投喂

小龙虾食性较杂，放苗初期以池塘中轮虫、枝角类、桡足类或水生动物幼体为食，配合人工投喂绞碎的小杂鱼和碎肉等。中后期则投喂小杂鱼等动物性饲料、人工配合饲料、植物性饲料。虾体长为5～7 cm时，可多投喂轧碎的河蚌、螺蛳及适量的植物性饵料。每天早、晚各投喂1次，投喂量为塘内小龙虾体质量的4%～6%，以下午投喂1次为主，占全天投喂量的70%。均匀投喂在池塘四周浅水处。投饵要根据摄食情况、天气、水质状况等适当增减，水温降至22℃以下减少投喂量，15℃以下停止投喂。

6 水质管理

6.1 水质指标

小龙虾喜欢弱碱性水体，pH值在7.5～8.5为宜，ρ（溶解氧）＞5 mg/L，ρ（亚硝酸盐氮）＜0.1 mg/L，透明度为30～40 cm。

6.2 生物调节

养殖过程中定期施洒有益微生物制剂，前期多以光合细菌为主的复合菌制剂；中期多以芽孢杆菌为主的复合菌制剂；后期池塘氨氮、亚硝酸盐氮、硫化氢普遍较高，宜选用以硝化细菌为主的复合菌制剂为宜。可更好地保证藻相、菌相平衡。有效防止水质恶化，抑制病原微生物的繁殖。

6.3 适时追肥

注意观察池塘水体肥瘦，通常透明度30 cm左右为中等肥度的水质，透明度小于20 cm的为较肥水体，大于40 cm的为瘦水体。根据实际情况灵活追肥。

6.4 规律换水

为有效保持池水清新，溶解氧充足，在保证水位的基础上有规律地注水、换水。养殖前期每周1次，中后期每周2～3次，池水透明度控制在30～40 cm。高温天气时，适当加深池水，可以有效稳定池水温度。

7 防治病害

坚持“防重于治，防治结合”的原则。定期对水体进行杀菌消毒，每隔10～20 d，每667 m用10～15 kg生石灰化浆泼洒一次，分解水中部分有机物质、杀死有害病菌，并保持池水中有足够的钙离子利于小龙虾蜕壳。发现病虾及时诊断，使用符合国家渔药标准的药物治疗，切不可盲目用药。

8 日常管理

建立塘口档案，每天早、中、晚各巡塘一次，记录水温、投饵量、用药和生长情况，观察水色变化和摄食情况，定期检测各项水质指标。发现异常，及时采取措施。

9 收获

小龙虾生长速度较快，经过60 d以上的养殖，可以根据市场行情，用地笼捕大留小出售。其既扩大了存塘小龙虾的生长空间，也减少相互残杀，更有效地提高了饲料利用率，实现养殖效益最大化。