基于区块链技术农产品电商领域发展研究

刘晶 朱晓悦 刘若菡 刘正堂 朱紫涵

摘 要：区块链技术是当下互联网时代极具发展潜力的一项新兴技术，其所具备的去中心化、不可篡改性、匿名性等优势能够解决我国农产品电子商务行业的诸多问题，包括农产品溯源问题、网上支付双方不信任问题等。本文以泰山女儿茶为研究对象，深入剖析小津口村女儿茶产业背景及电商发展过程中出现的问题，探究互联网背景下区块链技术在农产品电商行业方面的应用，充分利用区块链技术优势弥补农产品电商发展缺陷，紧跟国家乡村振兴战略，推动农产品上行，加快特色地域创新发展。

关键词：区块链技术;农产品;电商;乡村振兴

引言：随着互联网大数据时代的发展，更多优势技术纷纷显现，区块链技术就是其中的一种。2019年5月国务院印发的《数字乡村发展战略纲要》提出加快农村信息基础，在中央政治局第十八次集体学习中，习近平总书记强调，“把区块链作为核心技术自主创新的重要突破口”，可见区块链技术在国家科学技术战略层具有怎样的重要地位。区块链技术基于其去中心化优势广泛应用于社会生产生活中的各个领域。与此同时，在国家乡村振兴战略的严谨部署下，泰安市积极尝试发展特色农产品，为国家脱贫攻坚战略注入新鲜的活力。泰安市小津口村率先示范，将致富重点瞄向了泰山女儿茶行业。近些年，小津口村依托泰山脚下肥硕富庶的土壤条件，同时拥有良好的地理位置和充足優质的光照及水资源，女儿茶产业成为全村脱贫致富的一大重点产业。

泰山女儿茶是泰安的一大特产，茶名源于乾隆皇帝时期的少女采茶传说，女儿茶的叶片肥厚坚硬，茶香沁鼻，茶色清透，营养价值极高，对心血管疾病有良好的缓解功效，备受消费者青睐。据市场数据统计，目前泰山女儿茶茶园面积已达1200亩，年市场供应量达8000公斤。随着女儿茶产业不断推广，在电商行业的加持下，市场供应量明显不足，种茶经济效益日益凸显，消费者对泰山女儿茶的需求量愈发增加。然而对于“女儿茶+电商”行业还存在诸多问题，缺乏专业的电子商务高级人才指导女儿茶产业销售运营，同时在农产品网销大背景下，产品溯源问题始终是影响行业环境安全性的重要问题，在虚拟互联网环境下交易双方还存在着信任缺失。正是基于以上问题，现探究泰山女儿茶电商行业结合区块链技术的创新应用，致力于解决现存发展缺陷，推动女儿茶产业创新发展。面对如此背景，泰山女儿茶电商行业具有巨大的发展空间，这不仅是个能将泰山女儿茶打造成泰安特色产业的好机会，更能推动泰安市整体经济发展，助力国家乡村振兴战略的好契机。因此，如何实现区块链技术与农产品电商行业完美结合是一个值得研究的问题。

一、泰山女儿茶电商发展与区块链技术

1.泰山女儿茶电商产业发展现状

泰安市泰山区省庄小津口村是著名的泰山女儿茶原产地，全村耕地面积约680亩，山地面积达到700亩。近些年，小津口村依托优质的地理环境，通过采用精良先进的种植作业技术，茶叶产量有了明显提升，从起初的50多亩茶园扩大到了1300亩。除此之外，小津口村通过延长拓展女儿茶产业供应链，加大茶叶加工环节的监控力度，从选料、炒制到包装等多个环节都采用更为精细的制作工艺，一举创造了全村收益每年增加30万元的好成绩。随后，借助互联网平台，小津口村开始初步探索电商销售新模式，积极对外学习电商运营知识，加大广告营销投入力度，利用新媒体平台将泰山女儿茶的品牌做大做精，仅五个月，全网茶叶销售额就达到了1000多万元，实现了泰山女儿茶产业新突破。

随着“女儿茶+电商”产业模式不断发展，一方面带动全村经济收入大幅增加，另一方面也暴露出了女儿茶产业结合电商行业的发展过程中出现的问题。小津口村女儿茶产业发展缺乏专业的电商人才进行指导，小众品牌难以获得平台消费者的关注和信任，产业经营管理科学化系统化程度低，在运营销售、交易支付、物流运输、评价系统及售后服务等方面都存在着诸多问题。盈利增加的同时发展问题日益凸显，这是泰山女儿茶电商行业的发展现状，也是我国农产品产业结合电商行业发展过程中普遍存在的现实，农产品电商行业的发展问题亟待解决。

目前农产品电商行业已经成为当下农产品购物的一个重要途径，消费者足不出户就能实现鲜果到货，无论是在农产品的新鲜度上还是在网购便捷性上都实现了新突破。从2018年-2020年的农产品一级品类网购数据来看（如下图），农产品电商平台正进入快速发展阶段，生鲜产品网络零售额达到了79%，成为农产品上行的一级品类。从统计图上看，茶饮品的网购零售额虽然较前三者偏低，但也出现逐年攀升的趋势，据统计在2019年-2020年我国茶类零售额达到了410亿元，市场发展潜力巨大。在互联网的带动下，电商加速了农产品数字化发展程度，有利于推动我国乡村振兴，推动农产品上行，在未来有着良好的发展空间。

2.区块链技术内涵及特征

区块链是一种共享的分布式数据库技术，能够在无需建立信任关系的前提下，实现区块链参与者共同记账。区块链从构建机制角度划分为公链、私链和联盟链。区块链技术凭借诸多优势被越来越多的行业领域引用，被誉为互联网发明以来最具颠覆性的技术。区块链技术具有以下特征优势：

（1） 去中心化。区块链技术是基于分布式存储数据，没有中心点进行集中管理，每一个节点都是平等的，都可以参与对交易数据的参与存储和验证。通俗来讲，区块链技术的去中心化就是利用可信任的代码程序取代利益中介，通过参与者共同记账，维护整个系统的安全性、稳定性、公正性。

（2） 可追溯性。区块链的可追溯性是在去中心化的基础上，数据库实现每笔输入和输出数据分散记录，能够精准定位数据的来源和存储位置，追踪资产数量变化和交易活动。

（3） 不可篡改性。普通数据库是采用集中式的处理方式，中央服务器可以进行更改操作数据，区块链数据库则是分散式存储数据，数据不可篡改，这就在很大程度上保证了数据的安全性、可靠性。

（4） 匿名性。匿名性是指个人在去中心化的群体中隐藏自己个性的一种现象，对私密信息进行匿名加密，这将确定客户的隐私信息的安全性。数据交易双方是匿名的，无需了解彼此身份与个人信息就能够进行交易。

二、泰山女儿茶电商发展中面临的问题

1.产品溯源问题难以保证

现阶段，农产品消费市场已经逐渐向“产品可追溯化”趋势靠拢，但国家没有一个确切的溯源体系，大部分农产品溯源是靠集中式数据库技术，其次由于农产品生产和电商销售环节复杂繁琐，农产品市场上还是常出现假冒伪劣等现象，食品安全问题仍是国民心中最为关注的问题，质量安全方面的问责难度也在不断上升。针对泰山女儿茶的电商销售过程，必然会经历产品种植、采摘加工、包装密封、转运销售、售后及评价等几个阶段，一旦某个环节出现漏洞，能否快速精准地找到问题产品的原产地、使用的加工工艺、生产流通区域、销售信息等溯源问题就显得至关重要。目前，农产品行业溯源途径只能通过二维码或条形码进行扫描追踪，在没有统一严格的产品溯源体系的约束下，常出现信息录入缺失不全、防伪码被恶意损坏或修改等现象，产品溯源问题难以保证。

2.交易双方支付不信任

泰山女儿茶农产品电商交易通常采用网上支付方式，在虚拟的互联网环境下涉及资金流通问题就容易出现风险和漏洞，容易出现资金丢失、恶意欺诈、身份信息被盗取等情况。同时，社会诚信体系不健全，交易双方受距离限制仅能通过线上方式完成交易，对产品支付的真实环境难以评估，容易造成交易双方信任度缺失，影响电子商务交易安全。与传统零售行业相比，电商基于买卖双方传统的信任观进行商务活动，优势在于实现了跨区域的便捷交易，消费者能够借助互联网工具迅速抓取商品信息，实现即时交易。同时，这也成为了电商交易的最大劣势，商务活动过程中极易产生买卖双方不信任的情况，是对商家和产品的不信任，更是对电商支付环境的不信任。

3.平台信息真实性难以甄別

泰山女儿茶作为泰安特色农产品深受全国各地消费者喜爱，越来越多的人把注意力转向了泰山女儿茶行业，电商环境逐渐趋于复杂，失信商家通过盗取正版图片、夸大产品实际功效、渲染社会焦虑等方式进行营销谋利，破坏了泰山女儿茶电商行业安全稳定的市场环境。在恶意加工的视频、图片的平台环境中，盗版产品层出不穷，消费者在不具备良好的信息甄别能力下，难以辨别产品信息真实性，影响泰山女儿茶电商产业的稳定发展。除此之外，商家的信用度和用户评价也能依靠刷单等方式促成，在平台设置的商品竞价排名等手段的刺激下，商家的利益行为会严重影响消费者的判断。同时，电商平台监管政策又做得不足，在商品图片一模一样的情况下，消费者更倾向于选择价格低、好评高的产品，极易因假冒伪劣产品的出现降低消费者的购买体验感，这对正品销售来说是一种潜在的威胁。

4.生产加工过程监管力度弱

小津口村立足山区实际情况，积极探索电商发展新模式，构建“电商+女儿茶”销售产业链，打造成了泰山区首个“淘宝村”，走出了一条具有山区地域特色的电商致富路。但在整个泰山女儿茶生产加工过程中，缺乏专业的电商团队做运营指导，农产品跨境电商的快速发展，我国急需全面复合型人才，然而目前这样的人才非常缺乏。除此之外，女儿茶产业链各个环节未设置强有力的监管措施，质量问题存在安全漏洞，这将直接影响农产品生产过程的标准化程度，生产加工环节不能严格按照无菌无毒害化处理，延伸至消费者端口，食品安全问题的解决急需标准化监管体系的建立。

三、区块链技术在泰山女儿茶电商行业中的应用

1.建立产品质量安全可追溯体系

“区块链+农产品电商”模式能够从根本上解决泰山女儿茶产品溯源流通问题，通过建立农产品可追溯体系保障产品质量安全可靠。利用区块链技术的去中心化及不可篡改技术，分散式记录并保存产品各个环节的信息，信息变动采用共识机制和协商技术，电子密码签名加固信息安全性。区块链技术用以提供可追溯的农产品真实数据，能够精准地定位产品信息存储位置，监控信息变动情况，用以追踪不良产品的问题环节、监管流通产品的运输阶段、保障市面女儿茶产品的质量安全。同时，利用传感器收集农作物的生产数据，包括空气和土壤成分及含量、光照强度等参数，能够实现精准监控生产种植方案的实施效果，监控果农从生产到销售各个环节的运作情况，建立可追溯系统以保障生产环境安全、农产品销售安全。

2.解决交易双方安全信任问题

通俗来讲，区块链的不可篡改性和去中心化可以理解为，世界的每个人都有一个本子能够记录数据，商家如果想销毁或者篡改销售记录，就要销毁或篡改每一个人手中的数据记录本。数据一经记录就无法由单一的中心进行篡改，安全性极高。基于区块链的不可篡改性和去中心化特征，能够保障农产品交易过程中的信息安全性，解决交易双方信任问题。在去中心化同步共享记账的基础上，区块链技术主要通过两种机制解决信任问题，一是利用算法机制保证限定区域内的所有节点都能够实现自动、安全、共享式地访问数据，二是利用“智能合约”机制保障数据存储与处理过程公开、透明、可追踪。在区块链技术的加持下，极大提高了农产品电商行业交易过程的安全性，交易双方信息彼此公开可查询，交易过程不可篡改，个人无法强行改变各环节数据，这将从农产品电商行业的源头上保障网上交易环境的安全性。

3.匿名性特征优化信用评价系统

与上文提及的问题相对应，该应用是为解决农产品电商平台信息真实性难以甄别的问题，主要是利用区块链技术的匿名性特征来优化电商平台信用评价系统。对于农产品电商平台来说，产品质量和服务质量是评价商家信用最重要的指标，包括生产销售过程中的各个环节，包含实物质量、与图片文字描述相符程度、客服服务态度、退换货效率等指标。匿名性信用评价系统要求采用模糊综合评价法、盲数评价法等方法进行数据评价，在电商平台用户端实时上传评价结果，消费者综合考虑评价数据对商品进行选择性购买。在精准强大的信用评价体系的约束下，消费者可以根据真实的购物体验匿名反馈意见和建议，商家不可干涉已购消费者的评价意向，也无法强制更改评价数据，用户反馈信息将永久保留在平台数据库中。除此之外，评价系统也严格设立了卖家保护机制，防止买家以此向商家索要好处。

4.加强供应链监管系统协同运作

网络中每一节点都可以轻松访问网络信息，各节点上的电商企业在成长过程中协同运作，各农产品商户建立起生产销售信任机制，上下协调，全局管理，保障整条供应链的运作效率。互联网环境瞬息万变，面对机会和挑战，各供应链节点充分搜集并整合内部资源，实现基于农产品供应链的信息传递，将平衡社会资源、经济活动与生产环境作为战略目标。在供应链系统的监管下，在极大程度上带动了农产品供应链各个节点的积极性，实现企业内部资源优化管理、协同运作。

四、总结

区块链技术为农产品行业提供了新的发展路径，“农业+电商”双模式发展迸发出巨大的发展优势，不仅提高了跨区域商品销售效率和便捷性，更是拓宽了农产品销售途径。但随着农产品电商行业的不断发展，从农产品种植生产环节到电商支付环节各类问题都在纷纷涌现。正是基于如此背景，区块链技术的去中心化、不可篡改性等强大优势应用于农产品电商领域定能解决一系列问题，促进农产品电商行业健康发展，打造更多特色农产品地域，推动国家乡村振兴战略深入贯彻。

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