中职旅游服务与管理专业学生“工匠精神”的培养

王路

摘要：在新时期的背景下，工匠精神已经成为每一位中职学生所要必备的，特别是对于旅游服务与管理专业的学生，在后续的岗位上只有具备工匠精神，才能够让学生爱岗敬业、兢兢业业、不畏艰难和刻苦。从而让学生获取得更好的成长和发展，使得学生能够在后续拥有更加广阔的发展前景和空间。

关键词：中职;旅游服务与管理专业;“工匠精神”

前言：

自2016年，李克强总理在工作报告当中明确指出，在现阶段，各个企业应该开展柔性化、个性定制的生产，培养出更多精益求精的工匠精神，使得这一概念首次被指出。在现阶段，工匠精神的培养已经成为全民诉求和国家意志。所以，为了更好的迎合时代发展，让人才培育质量得到提高，中职教育在日常专业教学当中也应该对工匠精神潜移默化的渗透，从而真正的达到理想当中最佳的教育效果。

一、“工匠精神”的内涵

对于工匠精神来说，其的内涵主要可以包含各个层面，如工作态度的敬业、服务技能的过硬、职业品质的提升、行业情怀的专注、工作方法的创新[1]。要求学生在后续的职业岗位当中应该真正的做到全身心投入，为顾客提供更多个性化优质服务，树立起终身学习的思想观念，不断的提高自己的专业操作和语言表达能力，在实践中提高人际交往和随机应变能力，在工作当中精益求精，追求技艺方面的极致、内心笃定，十年如一日般的在工作岗位当中展现韧性和坚持，真正的提供差异化的服务和产品，来打造放心和舒心的旅游服务。

二、中职旅游服务与管理专业学生“工匠精神”的培养

（一）结合职业特点，培养“工匠精神”

在对学生的工匠精神进行培养的过程当中，首先就应该结合行业内容和特点，应该结合职业特点。这样才能够让工匠精神在培养的过程当中效果变得更好[2]。

例如，岗位的不同，内容也就不同。所以，在现阶段，应该结合实际的职业素养特点，将工匠精神的培养有效的渗透在教学目标、考核和内容当中。比如，對于新生，在进校时可以将两周作为周期来对职业工种加以介绍，在课前来对职业素养方面的教育内容进行渗透，让学生能够在自己的职业生涯规划当中展现出前瞻性，放远目光。在这其中，可以邀请一些毕业生和能工巧匠进行现身说法，从而真正的达到理想当中最佳的工匠精神的培养效果。在日常教学当中，也应该对一些案例积极的进行引入，起到一个榜样示范的力量。如，在对餐饮服务课程内容进行开展时，可以和酒店一般在开餐前来对工作例会进行开展，其中包含诸多内容，比如企业文化相关教育、仪表检查、定期对工作内容的总结以及工作任务的发布等等。帮助学生提前适应流程，对自己的工作内容产生更加熟悉的思考和体验。

（二）创新教学形式，培养“工匠精神”

在工匠精神培养的过程当中，方法的创新创造也是非常重要的[3]。特别是在新时期的背景下，伴随着现代技术和工艺的不断发展，教师在教学开展的过程当中也应该打破陈规，从而真正的达到理想当中最佳的教育效果。

例如，在日常专业教学开展的过程当中，可以对数字类教学资源积极的进行记录和采取。如，可以对小组教学进行采取，来逐渐的在技术的支持下来为学生打造“任务驱动、情景模拟、理实一体、项目教学”等多元化的类别与方法。在教学开展的过程当中，应该为学生构建教师主导、学生主体、做中教、做中学这样的模式。比如，在对客房服务相关内容进行讲解时，在对客房铺床方式进行教学时，可以对正确和错误的方式进行视频录制，让学生反复观看。在实践教学当中给予学生试错机会，对模块教学进行开展，让学生有更多尝试的机会。在这之后，教师再指导和规范，让学生快速的掌握补偿方法，对操作要领进行掌握。这样就能够让学生在学习的过程当中真正的做到理论结合实践，让教学质量和效果得到提高。

（三）联合技能大赛，培养“工匠精神”

在工匠精神培养的过程当中，技能大赛的设定也是非常重要的，能够锻炼学生的心理素质，为学生带来更多参与行业技能的机会。所以，在现阶段，也应该真正的推动以赛促技。从而真正的达到理想当中最佳的工匠精神的培养效果。

例如，一方面，在日常当中，应该在校内举行行业技能方面的比赛、库区技能方面的大赛。鼓励师生、生生、师师都能够在比赛当中积极参与，在专业技能方面有更多锻炼的空间和机会。另一方面，应该对视野进行拓展，和其他职业院校寻求合作，来让学生有更多技艺展现的空间和平台，鼓励专业学生之间进行技能比拼、同台竞技......从而真正的达到理想当中最佳的比赛活动的开展效果。在这其中，可以对工匠精神进行弘扬，对双师型师资队伍进行建设，更好的助于教育质量的提高。在日常工作开展以及比赛当中，都应该对工匠精神进行弘扬，做到立德树人，鼓励学生在工作当中精益求精、一丝不苟，有助于工匠精神的积极渗透和培养。

（四）推动校企合作，培养“工匠精神”

除了以上方面，也应该针对于专业学生对校企合作模式大力的进行推动。通过企业和学校之间的联合，能够为学生提供更多实操的机会，有助于学生对工匠精神的内涵和意义产生更加深入和全面的思考。

例如，小姐合作通常情况下指，企业和学校之间共同构建的合作模式，更加注重于培养质量，能够让学生做到企业实践和在校学习的融合。所以，在新时期的背景下，就应该与企业之间寻求合作，为学生提供个别实习机会，两者之间也可以共同对实习基地进行构建，做到产学研互相结合，为学生提供更多岗位实践体验的机会，让学生能够在日常学习当中做到校企之间不断互动，对合作活动进行推动，让学生在岗位当中感受到工作氛围，对于工匠精神体会更加深刻，有助于最初教育目的的达成和实现。

结论：

面对于中职院校旅游服务与管理这一专业当中的学生，对工匠精神进行大力的培养是非常重要的。能够让学生在后续爱岗敬业，更好的完成属于自己的职业规划。在这其中，主要可以通过结合职业特点、创新教学形式、联合技能大赛、推动校企合作。让工匠精神的培养能够得到良好的推动和落实。

参考文献：

[1]唐炼文. 课程思政理念下旅游服务与管理专业校企合作新模式探究[J]. 当代旅游，2021，19（25）：85-87.

[2]丁莉莉. 中职旅游服务与管理专业实训课教学中“微课”的应用[J]. 当代旅游，2021，19（22）：82-84.

[3]杨小兵. 中职旅游服务与管理专业学生职业素养的培养探讨[J]. 现代职业教育，2021，（29）：188-189.