春节到，饺子到！

景颜

中国的饮食文化博大精深，源远流长，特别是一些节日节气吃什么更有许多寓意和讲究。民谚有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”“初一饺子初二面， 初三合子围锅转”，这里的合子也是一種饺子，平时是烙熟，而初三是煮熟。

中国人最讲究、最为看重的是除夕夜这顿饺子，这是祖祖辈辈血脉里传承下来的文化基因，全家人其乐融融在一起吃年夜饺子，以示来年财源茂盛、平安吉祥、幸福康健、人丁兴旺等美好期望与祝愿。

饺子也有一些别名，北方有称“扁食”“扁合”，老北京叫“饽饽”，广东叫“云吞”，四川叫“抄手”，叫法各不同，但说饺子大家都知道。

饺子是中国的传统美食，其中的文化内涵意义深远。