校门口“三绝”

严文康

不是吧！你不会还没吃过吧？我们学校校门口的“三绝”无论如何也要尝一尝，一口便令人回味无穷！

“咝”一声，一勺蛋液淋下锅，一阵蛋香扑鼻而来，行走的路人闻到香味都要过来看一眼。厨师开始下米饭，米饭在加热后逐渐饱满起来，这时，厨师把锅拿起，一个“后空翻”，把米饭和蛋液的位置转换了，金黄的蛋皮看起来又香又脆。最后将满满一勺菜浇在金黄的蛋皮上，香气飘千里啊！这样一来，一份蛋包饭就做好了。饭上盖着又脆又薄的蛋皮，小菜也不少，香干、瘦肉、笋干、香菇，一应俱全。

厨师用锅铲将蛋包饭切割好，让人刚好一口一个，饭和蛋皮的香完美融合在一起，蛋皮香脆，米饭软糯可口，菜散发着卤香。一口下去心中杂念全无，让人完全陶醉在这美食中！

作为夏季限定的凉面当然必不可少。师傅准备好一碗小麦面，把面放入热水，过了十几秒捞起，放入漏勺，让面在冰水里浸泡。我问：“为什么不直接用水冲而用冰水泡呢？”师傅说：“凉水也不是不可以，但冰水能够保留面原本的味道，更能增加面的筋道。”

面凉过后，先来一勺芝麻酱，浓郁的芝麻酱散发出诱人的香气，再加一勺生抽、一勺麻油，面看起来滑溜溜的，最后再添一些海带、一勺花生，一碗看似简单的凉面就做好了。

夹起面条嗍一口，芝麻酱和生抽的味道在嘴里炸开，面条滑而有弹性，嚼起来筋道。海带不老不嫩刚刚好，还在嘴里散發出卤香。花生脆脆的、甜甜的，给凉面增添了几分姿色，既好看又好吃。

酸辣粉也令人赞不绝口，把红薯粉放入滚烫的水中煮一分钟，晶莹剔透的红薯粉看着就让人流口水。添加两勺高汤、三勺辣椒油，酸酸的汤配上鲜辣的辣椒油，红色在碗里流动。把烫好的晶莹剔透的红薯粉放入碗中，再来一勺辣椒肉酱、一两勺生抽，最后放入两个咸麻花，虽称不上什么正宗，但足以让想吃辣或酸的人解解馋。

一口晶莹剔透的红薯粉，咀嚼起来滑腻筋道，每一口都满是辣油和酸汤，再来一根咸麻花，又香又脆，汤汁在嘴里流淌，可真是“舌尖上的美味”啊！

百吃不厌，回味无穷，这三样美食不可错过！

发稿/沙群

点    评

我们常常要求孩子们在写作的时候写出真情实感，写出对生活的热爱，但在题材上，却给了他们太多的限制。这篇文章，小作者就写几种简单的美食，观察细致入微，文字细腻生动，情感自然流露。对食物的感受，也是对生活的感受；食物的美好，也就是生活的美好。

指导老师/赵卷卷