情迷臭豆腐

余静珉

臭豆腐，虽说带了个“臭”字，但就如同榴梿一样，爱者甘之如饴，厌者避之不及。像我这样的“吃货”，对臭豆腐是情有独钟的。万幸的是，路边摊上随处可见它的身影，即使在饭店，它也能光明正大地出现。感谢臭豆腐的坚守，让我满足了口腹之欲。

这天，我在街边小摊点了一份臭豆腐，耐着性子看摊主操作。在众人的环绕下，摊主不紧不慢地炸着豆腐，时不时用长筷子往锅子里拨弄几下。没过多久，攤主就将豆腐捞了出来，捞出来的豆腐滋滋冒着油，黑得发亮。摊主用长筷子在豆腐上戳了个洞，原本鼓鼓的豆腐一下瘪了下去，再往里倒些调料，撒上一层香菜，浇上汁，一份臭豆腐就完成了，还往外冒着热气呢。

冷风呼呼地刮了过来，我不禁打了个寒战。我端起我的那份臭豆腐，坐在了椅子上。

我夹起一块臭豆腐，递到唇边，感到一股热气扑面而来。我使劲张大嘴——我怕张得不够大，豆腐卡在口边，那就太难受了。我的担心是多余的，一大块臭豆腐缓缓入了口中。

当它碰到舌尖时，我只能品到淡淡的蒜香与辣味，这就结束了？我咀嚼了一下，豆腐中的汁水在口中散开，松脆的外皮在汁水的浸泡下很快变软。每嚼一下，都会有汁水爆开。滚烫的汁水夹着丝丝辛辣，仿佛传遍了全身。我一口又一口地吃着……在冬日里，来一份滚烫的臭豆腐，是多么痛快！

在热气腾腾中，在“香”气弥漫中，一份臭豆腐很快见了底。唉，回家怕是吃不下饭咯！