A套餐

2022-06-02 13:15金云鹤
故事会 2022年11期
关键词:叶茂炒面老大爷

金云鹤

最近,叶茂接手了一家餐厅。餐厅位于居民区内,地段不错,面积也合适,客源相对稳定,老店主是因为要开一家更大的餐厅才转让的。叶茂一眼就相中了,老店主也很爽快,转让手续很快就完成了。

临别前,老店主对叶茂说:“有个患有阿尔茨海默病的老大爷,有时会在附近迷路,每次都会坐在餐厅门口等家人来找。如果以后你看到了,就让他来店里坐坐,他的家人一般很快就会找来,要是赶上饭点,就随便给他点吃的。”

叶茂答应了。

经过一番精心的改造和筹备,叶茂的餐厅很快开业了。客人没有想象中多,一个月下来,只能赚些辛苦钱。

有一天中午,叶茂刚忙完,看到有个人坐在了店门前的台阶上。叶茂走到店门外一看,是一位老大爷。最近正降温,老大爷冻得直哆嗦。叶茂看老大爷的穿着打扮还算干净,不像乞讨者,就把他请进了店里。老大爷说自己出门遛弯,找不到家了,这才坐在这里等家人。

叶茂明白了,这就是老店主口中那个患有阿尔茨海默病的老大爷。叶茂给老大爷倒了一杯热水,又给他上了一份鸭脯饭,就去厨房忙活了。

没过多久,叶茂看到老大爷颤颤巍巍地站起身子往外走,他想送一下老大爷,却听到老大爷一边走一边念叨:“这饭不如以前的好吃,味道差远了,唉……”再看老大爷坐过的位子,桌上的鸭脯饭剩了一大半。叶茂苦笑着摇摇头,转身把老大爷用过的桌子收拾干净。

几天后,老大爷又坐到了叶茂的店门前。叶茂想起上次老大爷的评价,心里不免有些疙瘩,但他还是把老大爷请进了门。这次叶茂给老大爷上了一份店里最贵的台式牛腩饭,心想他可别再说不好吃了。

这次老大爷倒是吃完了,却只给了个中评:“这次还算凑合,我得去门口等儿子了,唉……”

叶茂又苦笑着把桌子收拾好。

这天,叶茂正准备打烊,一个中年人急匆匆地来到了店里。

中年人急切地问叶茂:“老板,你们之前那种‘A套餐’,能给我做一份吗?我父亲病重,医院下了病危通知,可他一直念叨着想再吃一次这里的饭。”

这中年人正是之前那位老大爷的儿子。叶茂正疑惑什么是“A套餐”呢,中年人接着解释,说父亲之前一直在这里吃“A套餐”,老店主每次都给他做一份蛋炒面,虽然有时配菜不同,但父亲觉得都非常可口,总是偷偷溜出家门来这里。这次父亲病危,吵着闹着说还要吃以前的蛋炒面,中年人只好来请餐厅老板做一份。叶茂听后犯了难,他可不会做蛋炒面,怎么办呢?叶茂想,只能联系老店主,请他做一份,到时让中年人来取。

中年人一走,叶茂就给老店主打了电话:“听说您以前的店里有一种‘A套餐’,专做蛋炒面?”

老店主一听,说:“是啊,‘A套餐’其实是我给遇到困难的人准备的免费餐食,一般就是用当天店里现有的食材做的蛋炒面。以前我会在店门口挂个牌子,告知有困难的人可以悄悄告诉店员来份‘A套餐’,无需付账,希望以后他们有能力了也能帮助别人。”

叶茂感叹于老店主的善意,决定以后也在店门前挂个牌子,为有困难的人提供一份“A套餐”。接着他将中年人来店里的事和老大爷的愿望说了,老店主得知后一口答应,说明天一早就去叶茂的店里。

第二天,老店主清晨便到了,他跟着叶茂来到厨房,转了一圈后,对叶茂说:“我先去附近买点需要的食材。”说完,他就走了。

没多久,老店主采买回来了。他特地做了两份蛋炒面,一份给老大爷,另一份说留给叶茂尝尝。

说起来,叶茂倒真的也想尝尝让老大爷念念不忘的蛋炒面。等联系了中年人来店里取好餐后,叶茂就吃起了老店主做的那份蛋炒面。面一入口,一股质朴而醇厚的香气瞬间绽放在口中,叶茂心中立刻涌起一股难以言说的温暖,像极了邻里之间的浓浓温情……

一周后,中年人来叶茂的店里点了份推荐套餐,匆匆吃完后,他说了句“钱放在桌上啦”,便走了。等叶茂来收拾桌子,发现中年人竟留了一千元现金!旁边还有一张字条,上面写着:“感谢老板曾经提供的免费餐食,一点心意,敬请笑纳,家父已于几天前去世。”

叶茂看着钱,不禁感叹,虽然自己也给老大爷提供过两次免费餐食,老店主却不知给老大爷做过多少次蛋炒面,他甚至为了老大爷的临终愿望,特地跑来做了一份蛋炒面。这些钱,理应给老店主。最近餐厅客人越来越少,今天店里也就中年人这一位客人,叶茂决定干脆早点打烊,正好把钱送给老店主。

老店主得知叶茂的来意后,说:“那中年人留下的钱,我就不要了,你可以用那笔钱来多做一些‘A套餐’,去帮助有需要的人,比给我有用多啦!”

见老店主态度坚决,叶茂只得作罢。想了想,他叹了口气,说:“不知道我这餐厅还能提供多少次‘A套餐’?这几天我在想,要不要等房租到期后就关掉算了……”

“我猜到了。”老店主突然話锋一转,说,“你店里的菜品都是用料理包做的吧?”叶茂一惊,没有否认。老店主又说:“那天我去给那位老大爷做蛋炒面,进了厨房发现,你那里连一些最基本的食材都没有。我看到厨房角落里装料理包的箱子,就明白了。”

料理包是一种速冻加工的烹制菜品,使用时只需要将包装撕开,经过简单加热后即可食用。料理包的口味与亲手炒制的菜品相差无几,却具有简单快捷易存放的优势,很多餐厅都开始使用这种料理包来代替厨师。

叶茂如实说道:“我一直以为用料理包做菜速度快、味道好、成本低,餐厅一定可以红红火火,现在看来也并不是这样啊……”

老店主说:“就像你说的,料理包方便快捷,如果你的店开在办公楼附近,那生意可能不差,因为附近多是上班族,他们相对来说更看重出餐速度是否够快、够方便。但现在你那餐厅的客人大多是附近住户,大家更注重人情味,有人不吃辣,有人不吃香菜,有人爱吃肉,有人只吃蔬菜,而料理包里的东西都是固定的,根本没法满足这些要求。再说有些简单的菜品其实很受欢迎,市面上却没有相应的料理包,比如那位老大爷钟爱的蛋炒面。料理包虽好,却是流水线生产的东西,终究少了些人情味。”

叶茂恍然大悟,原来餐厅生意下滑是输给了“人情味”……

这时,老店主说:“上次我做的蛋炒面,你觉得怎么样?如果你想学,我可以教你做。”

叶茂眼里闪出了一道光,赶紧点头。就这样,叶茂跟着老店主学了蛋炒面的做法。后来,他下决心改进了餐厅的菜品。不变的是,叶茂仍然将从老店主那里学来的蛋炒面作为店里的“A套餐”,以便给需要的人提供帮助。

没承想“A套餐”的事情竟不胫而走,许多不住在附近的人也慕名来到叶茂的餐厅。渐渐地,叶茂餐厅的生意有了好转……

(发稿编辑:曹晴雯)

(题图、插图:豆  薇)

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