指向核心素养的境脉教学
——以初中“酸的化学性质”的教学为例

2022-06-21 03:08朱学东
名师在线 2022年17期
关键词:试液稀硫酸稀盐酸

文/朱学东

引 言

学生掌握酸的化学性质,不仅能够初步建立“分类观”的思想,加强对金属性质知识的巩固,还能为以后碱和盐的性质学习指明方向,学会从“酸的结构”理解“酸的化学性质”,树立“结构决定性质”的化学观念,为以后的高中化学学习奠定良好的基础。

一、教学内容的价值思考

(一)教材的编排思路

沪教版、人教版、鲁教版三个版本的教材都是通过活动探究的形式,集中探究了酸的主要化学性质。其中,人教版的教材重点突出酸和指示剂的反应、与H 之前的金属的反应、与某些金属氧化物的反应;沪教版的教材突出了酸的三大通性,将酸和酸碱指示剂的反应放在第7 章第1 节,将酸和碱的反应放在“中和反应”中进行学习;鲁教版对酸的化学性质探究得比较全面,从酸的定义出发,到利用稀盐酸展开实验探究,并开放性地提供较多的实验药品,增加了学生自主探究的机会,有利于学生比较系统地掌握酸的化学性质,从微观的角度理解酸的通性。

(二)内容的价值体现

初三学生学习化学从了解身边化学物质开始,按照氧气、空气、二氧化碳、水、金属、酸、碱、盐等顺序学习。对这些物质性质的认识,体现了从个别化学习方式到类别化学习模式的过渡,符合学生的认知规律。学生通过沪教版第3 章的学习,已经初步建立了“微粒观”,知道从微观的视角解释宏观的现象。通过酸的分子结构和导电性实验,学生归纳总结出酸溶液中都存在的H+是酸具有共同化学性质的本质原因,从而进一步加深对“结构决定性质”“一般到特殊”等化学思想的领悟。

(三)教学流程的框架设计

在进行“酸的化学性质”的实际教学中,多数教师采用实验探究法:教师演示实验→ 学生观察现象→ 师生共同归纳。这样的教学方式会出现以下问题:(1)科学知识的价值仅仅通过纯粹的知识教学很难体现出来;(2)学生的主体地位在教师主导下的实验探究中得不到体现。

二、境脉教学的内涵

境脉教学是指化学课堂教学要以境脉引领,设计能激发学生兴趣、突出学生主体地位、具有互动生成的教学情境,从境脉中不断发掘问题与任务,衍生设计形式多样的活动,从而流畅自然地完成知识与技能的落实,提升学生的核心素养[1]。在教学实践中,笔者将“除锈剂ZJ-828”产品说明书作为“境脉”引领,以四读“除锈剂ZJ-828”产品说明书穿针引线,以分析除锈剂的成分、原理、应用和储存等为教学境脉,将稀酸的五大通性逐一展开。笔者精心设计很多探究实验,围绕教学境脉让学生在动手动脑中收获新知,加深学生对“结构决定性质”这个学科主旋律的深刻体会。

三、课堂实录

(一)四读说明书,境脉引领促进知识生成

【情境】展示一款化工产品:除锈剂ZJ-828,它可以将钢铁表面的铁锈快速除去。那么它除锈的原理是什么?这一款除锈剂的成分又是什么?一起阅读这一款除锈剂的产品使用说明书(如图1)。

图1

讨论:如何来设计实验证明这一款除锈剂显强酸性?

学生设计实验并探究:从小烧杯中取少量除锈剂于试管中,滴加2~3 滴紫色石蕊试液。

解释与结论:溶液变红的现象,证明这一款除锈剂溶液显酸性。

提出猜想:酸溶液显酸性,能和酸碱指示剂作用。

学生设计实验并展开探究:在点滴板的空穴中分别加5 滴稀盐酸、稀硫酸、醋酸,再滴加2~3 滴紫色石蕊试液,观察现象,将紫色石蕊试液换成无色酚酞试液,重复上述操作。

总结:滴加紫色石蕊试液后溶液都变红,滴加无色酚酞试液后溶液不变色。学生总结出酸溶液可以使紫色石蕊试液变红,无色酚酞试液不变色。

【过渡】我们再读产品说明书(如图2)。

图2

围绕上述境脉衍生出系列问题:(1)除锈剂为什么显酸性?(2)根据产品说明书,这款除锈剂的主要成分是什么?(3)既然是除锈剂,说明盐酸可以和什么物质反应?(4)在表面生锈的铁钉与稀盐酸和稀硫酸反应的过程中,你有什么发现?(5)如果只提供铜丝,如何设计氧化铜和稀硫酸的反应?

由衍生的问题引发学生的深度思考,自然展开以下实验探究:(1)将系好细线的表面生锈的铁钉放入试管中,分别加入适量稀盐酸、稀硫酸,微热。(2)将系好细线的表面生锈的铁钉放入试管中,加入适量除锈剂ZJ-828,微热。(3)加热铜丝,表面变黑后,趁热浸入稀硫酸中,重复3 次,微热,静置后观察现象。(4)将表面积大致相同的镁片、铜片、锌片分别放入试管中,用装有稀盐酸的注射器分别加入等体积的稀盐酸,对比观察实验现象。(5)三只锥形瓶中分别存放了表面积大致相同的镁片、锌片和铁片,请三位同学同时向三只锥形瓶中注入等量的稀盐酸,用温度传感器测定溶液中温度的变化。

设计意图:通过实验现象的对比启迪学生思考,体现知识的自然生成性。有同一实验前后现象的纵向对比,如生锈铁钉与酸反应前后现象的差异;以铜丝为原料,探究氧化铜和酸反应前后现象的差异。还有不同实验现象的横向对比,如生锈铁钉在稀盐酸中一段时间后有气泡产生,而在除锈剂ZJ-828 中只除锈却没有气泡产生。教师可引导学生从产品说明书中寻找原因,激发学生对探究金属活动性的兴趣。

【过渡】三读产品说明书(如图3),有何发现?水垢的主要成分是碳酸钙,说明这款除锈剂还可以与碳酸钙反应,如何设计实验证明?

图3

学生实验:取一小块石灰石放入一支试管中,加入1~2 毫升的除锈剂,观察实验现象。

现象及结论:有大量气泡产生,说明碳酸钙可以与除锈剂中的主要成分——稀盐酸反应。

追问:和碳酸钙组成相似的碳酸钠是否也有类似性质?

学生实验:两支试管中分别加入少量碳酸钠粉末,再用注射器注入少量稀盐酸、稀硫酸。

解释和结论:都有大量的气泡产生,从而得出酸可以和某些盐(如碳酸盐)等发生反应的结论。

【问题】四读说明书(如图4),有何收获?

图4

学生分析:除锈剂不能和碱共储运,因为它可以和碱发生反应。

图片资料:酸和碱的反应在日常生活中的应用非常广泛,如用熟石灰改良酸性土壤,用氢氧化铝治疗胃酸过多,发生的反应如下:Ca(OH)2+ H2SO4=CaSO4+ 2H2O;Al(OH)3+ 3HCl = AlCl3+ 3H2O。

(二)共建微粒观,深度学习探寻知识本质

【素材】观看视频《稀盐酸、稀硫酸、稀硝酸溶液导电实验》和酸在水溶液中解离的动画。

启发:稀酸具有共同化学性质的本质原因是什么?

书写:HCl = H++ Cl-; H2SO4= 2H++ SO42-;HNO3=H++ NO3-。

总结:酸溶液中都存在自由移动的H+。

提升:从微观角度看,酸溶液中都存在H+,从而在宏观上决定了酸能和指示剂、H 之前的金属、金属氧化物、碱等反应的化学性质。

四、教学效果反思

(一)引入真实境脉,创设教学主线,串联知识脉络

笔者深度挖掘生活素材,创设“除锈剂”境脉,通过四读ZJ-828 产品说明书,不断引发学生思考,使其在自主探究中学会酸的五大化学性质;注重“境脉”中的师生、生生之间的交流,借“境”发问,让学生入“境”思考,使课堂充满了灵动和生机[2];选择一个真实的贴近学生实际的境脉,沉入境脉设计学生活动,驱使学生主动参与学习活动,提升思维能力。

(二)围绕真实境脉,创新课堂实验,强化学科理解

在探究除锈剂除锈原理时,笔者改进了“氧化铜与稀硫酸”直接反应的实验,利用铜丝加热产生氧化铜,再浸入过量的稀硫酸中。在学生收获氧化铜能与稀硫酸反应知识的同时,笔者继续让学生思考:“试管底部红色固体是什么?铁可以与稀硫酸反应,铜不能和稀硫酸反应,为什么?”创新的实验产生认知冲突,自然会引发学生的思考,激发学生进一步探究的欲望。

在探究金属活动性时,笔者在课本实验(依据金属与酸反应的剧烈程度)的基础上,增加了利用温度传感器测定镁片、锌片、铁片与稀盐酸反应的温度变化实验。动态且直观的数据对比,给学生最直接的信息感知,使其很快掌握了金属活动性的强弱顺序。

结 语

知识是具有脉络的,也是情境化的。教师如果能将情境脉络和知识脉络进行完美结合,形成境脉式教学,就能促使学生有效学习,全面提升学生的科学素养。教师应借助境脉有序提问,引发学生思考,使其在提出问题和解决问题的过程中,深刻掌握知识。此外,教师围绕境脉的某一个有价值的点连续质疑和深入探究,进行深度学习,会让学生的思维更加深入。

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