体育运动后茶饮料的保健作用研究

许广军

（辽阳职业技术学院，辽宁 辽阳 111000）

在现代社会发展的背景下，随着生活质量水平的提升，人们对自身健康的重视程度也在不断提高，年轻人逐渐开始加入到养生保健行列之中。对于大众而言，养生保健开始被提上日程，体育运动员更不容忽视。运动员日常训练强度较大，对自身气管损害较大。因此，体育运动员在日常生活以及专业训练过程中，必须采取相应的养生保健措施，满足运动员身体需求，进而增强运动员的运动能力，为运动员身体健康提供相应保障。

1 茶饮料的功能性成分

中医认为，中国茶具有防止人体胆固醇升高、防止心肌梗塞等作用。茶饮料是将茶叶萃取液与糖、果汁以及谷物提取物等进行调配加工，其中含有许多功能性成分，保留茶叶本身所具备的功效特点，再加上其余配料，达到保健性与营养性的有机结合。体育运动员在运动后饮用茶饮料，能够发挥茶饮料的保健作用。茶饮料中所具备的营养成分及能够发挥医疗保健作用的化学成分高达400多种，其中，氨基酸、咖啡碱等物质为大众所知晓。

1.1 咖啡碱

在以往研究中，咖啡碱通常被认为是一种对人体具有损害性的物质。随着医学研究发展，咖啡碱所具备的保健作用逐渐得到专业学者的认可，并且得到社会大众的普遍认可。茶叶中所包含的咖啡碱具有生理保健作用以及药理作用，它能够提升人体中枢神经的兴奋程度以及在强心利尿过程中发挥出较为重要的作用。体育运动后饮用茶饮料，其中的咖啡碱能够有效缓解运动员运动疲劳，有效调节运动员体温，使茶饮料中咖啡碱的保健作用得到有效发挥。

1.2 矿物质元素

茶叶中的矿物质元素总体含量不高，即便如此，茶叶中所含有的氟和硒等矿物质是运动员所需要的。在众多植物体当中，茶叶中的氟含量较高，茶饮品氟的浸出率以及水温成正比，能够不断强化运动员骨骼，提升运动员运动能力，不断减少运动员因强烈运动而受伤的几率。茶叶中的硒物质能够有效帮助运动员降低缺血性心脏病等多种病症的发病概率，这对于运动员本身而言具有重要意义。

1.3 氨基酸

在茶饮料中，氨基酸具有较高的浸出率，氨基酸含量影响茶饮料风味，还影响茶饮料功能性发挥。氨基酸中含有氨基酸及游离氨基酸，我们从氨基酸所具备的功能性来看，能够发现不同的氨基酸具有不同的保健作用。例如，茶氨酸能够提高人体免疫力，还具备抗衰老功能。由此，茶氨酸成为现代保健食品中常用的成分。

1.4 茶多酚

茶多酚占茶叶干物质的15-30%，这是构成茶叶色、香、味物质的主要构成部分，也是茶叶起到保健作用的主要部分，具有延缓衰老、抑制心血管疾病、抵抗各类病毒的功效。因此，在现代茶饮料中，茶多酚含量的高低一直是检验茶饮料质量的重要指标。对此，我国在2008年针对各类茶饮料中茶多酚含量进行明确规定，具体如表1所示。

表1 茶饮料茶多酚含量要求

2 体育运动后茶饮料的保健作用

2.1 生理保健作用

运动员在日常训练以及比赛过程中，往往会耗费大量的体力与精力。他们长期保持运动状态，并且不断维持自身体内的热量平衡，对水以及酶的需求量会随着运动量的增加不断呈现出急速提升的趋势。巨大的运动量会消耗运动员大量的机体能量，仅仅依靠身体原有的修复功能，不仅无法及时弥补运动员内部机能的损害，还会在后期训练以及比赛过程中造成二次损害。此时的运动员，需要使用高能量、高蛋白的物质，消除运动疲劳感，帮助运动员尽快恢复自身身体机能。茶饮料中富含的多种营养物质，能够有效缓解运动员疲劳度，帮助运动员尽快恢复体能。运动员在进行大幅度运动后应用茶饮料，能够及时补充自身体内急需的水分及养分，维系运动员能量平衡。茶饮料中所具备的营养成分能够在运动员体内得到发挥，保证运动员各项身体机能保持正常运转。茶饮料中的水杨酸、香豆酸等物质具有杀菌消炎的作用，儿茶素及茶黄素等多酚类物质能够降低人体内的病毒活性，有效保证运动员拥有强健的体魄，提高运动员免疫力及自我愈合能力，避免运动员受到各类病毒的干扰。茶饮料中所含有的咖啡因及茶多酚等元素能够帮助运动员保持清醒的头脑，强化运动员神经系统的兴奋程度，消化运动训练以及比赛给运动员所带来的不适感，为运动员打下坚实的基础。运动员身体机能会随着自身运动量的加大逐渐开始与普通人产生差距，过量的运动会使运动员身体机能的降低速度比一般人快许多。运动员必须时刻关注身体状况，补充人体所需养分，保证自己能够时刻拥有更为良好的身体状况以及精神状况。

2.2 技能提升作用

体育运动考验的不仅仅是运动员技能使用的瞬间爆发性，还考验的是运动员自身的持久性及耐性。每一位运动员大部分时间都是在高度强烈的训练中度过，身体及心理方面都需要承受较大的压力。例如，田径运动员每天需要进行无数次起跑训练，为保证在比赛中发挥完美的起跑状态，他们需要反复练习起跑方式及跑步技巧，保证身体机能与技能应用的统一，将起跑技能应用的错误率降到最低。这种训练模式能够有效保证运动员正常发挥跑步水平，却也对运动员的身体机能产生影响。运动员如果没有及时补充身体中所流失的养分，导致自身机能出现失调的现象，如果不对其进行重视，会影响运动员身体机能的协调，对运动员身体造成永久性损害，阻碍运动员继续进行运动训练及比赛。因此，运动员在适当时期饮用保健型饮料，可以帮助运动员尽快恢复自身各项机能。

我们平时饮用的茶饮料中往往含有2-5%的咖啡碱成分，咖啡碱能够刺激人体中枢，使饮用者短期内处于身体兴奋的状态，从一定程度上能够不断增强肌肉收缩能力，促进人体血液循环。运动员在运动后饮用茶饮料可以最大限度消除自身疲劳，有效提升运动员运动强度，更好发挥运动员的训练效果，进而提升运动员的运动素养，帮助运动员掌握更多的技能。

2.3 营养补充作用

体育运动员对于饮食的营养要求较高，与一般人饮食是截然不同的。运动员对各类元素的需求量非常大，科学合理地补充身体所需营养，提升肌肉组织对糖分的摄取及利用效率，减少人体对肝糖原以及肌糖原的分解和利用，可以帮助运动员有效缓解自身疲劳。体育运动员需要拥有强健的体魄以及持久性动力，这两方面因素能够决定运动员的赛场表现。运动员如果无法在日常训练以及运动比赛过程中合理利用体力，再加上体内营养没有及时跟上，会加大身体对营养物质的消耗程度，导致运动员身心疲惫，降低训练效果，也减小运动员比赛获胜的可能性。运动员在运动后及时饮用茶饮料，能够适当补充体内肝糖原及肌糖原，帮助运动员维持良好的体能状况及心理状况，从而获取最佳的运动效果。对此，我们能够从实践中证明，运动员在参与爆发力要求较高且比赛时间间歇性较短的运动项目后，及时补充体内所需糖分，能够帮助自身保持良好的身体状态和良好的精神面貌，最大限度地发挥训练时的效果，帮助运动员在比赛时不断突破自我。

体育运动员的日常饮食非常注重营养的摄入，对糖分的摄取也是非常充分的。体育运动员仅仅依靠一日三餐的饮食，难以应对日常训练以及比赛运动时的能量需求，运动员必须采用科学合理的饮食补充方式，在补充营养时不能给肠胃造成过多负担，高强度的运动会导致运动员出现肠胃疾病，给日常训练及比赛产生不良影响。因此，运动员通常会选用一些体积小且能量较高的功能性浓缩型产品。茶饮料是由精粹的茶叶调制而成，基本保留茶叶精华，帮助运动员提神醒脑、改善身体机能，提高运动员自身免疫力等。糖分能够促进胰岛素的生成，运动员饮用茶饮料，确保糖分能够进入到细胞内，色氨酸进入到大脑中被合成为复合胺，刺激脑神经键产生正面的情绪，调整运动员精神状态，以积极的精神面貌应对日常训练及比赛运动，从而取得更好的成绩。

2.4 状态调节作用

早在四千多年前，人们就发现茶叶的存在，了解到茶饮料具有一定的药用价值，在后续的研究探索过程中，发现茶叶的保健作用，茶也因此成为人们日常生活中的一部分。人们通过饮茶活动能够尽情放松身心，探求理想人生境界。我们纵观茶饮料历史发展进程，发现人们植根于民族文化，将其与儒佛道三家精神相结合，形成丰富的人生哲理。茶饮料由茶叶萃取调制而成，具有调节情绪、稳定心理的作用。我们将其推广到运动员的日常训练以及比赛活动中，帮助运动员稳定自身心理状况，使其具备充沛的体力以及强大的精神力量。运动员在比赛过程中必须拥有坚定的精神意识，并在脑中形成必胜的信念。茶饮料中富含茶多酚、茶氨酸及多种微量元素，能增强人体抗氧化能力，加速人体新陈代谢，提高人体免疫力，尽可能地帮助运动员减少负面情绪的产生。茶饮料中所含有的维生素及氨基酸从一定程度上能够刺激运动员垂体分泌生长激素，加强对运动员心肌细胞膜的保护作用。在当代体育运动竞技中，运动员在体育运动后饮用茶饮料能够获取良好的心态，稳定自身发展水平，进而提升运动员的运动效果。

3 运动员体育运动后补充茶饮料的建议

自古以来，喝茶养生之道便在我国广为流传。人们通常以茶交友，并且常常会聚在一起饮茶、品茶，相对品酌，陶冶情操。茶叶中富含丰富的营养物质，茶叶中的咖啡碱，可以起到兴奋中枢神经、强心的效果，还可以利尿、排毒，提高身体机能，因而喝茶才可以缓解运动员在运动后的疲劳，提升运动员的精神面貌，增强运动员的身体机能。在运动员体育运动后，运动员必须注意以下事项，确保茶饮料能够发挥其所具备的价值。

3.1 运动后不能立即喝茶

运动员在饮用茶饮料时，必须注意不能在运动后立即喝茶。首先，运动员在高强度运动后，身体需要补充的是水分而不是其他物质，因此运动员必须注重遵循少量多次的原则进行补水，不可以一次性大量饮用，小口多次饮用为宜；其次，运动员在运动后立即喝茶，会导致身体内的水分流失得更快。《茶经》中对茶叶所具备的功能以及其对人体的作用进行描述，明确说明茶叶具有利尿的功效。茶叶中所包含的氨基酸有利于运动员排泄。运动员本就在强烈运动后缺失水分，一旦在运动后立即喝茶，会造成人体出现不良反应。运动后的身体本来就会出大量的汗，导致运动员丢失大量电解质，如果喝茶饮料，会进一步加重运动员体液的流失。另外，茶饮料中所含有的咖啡因等物质，在比赛前适当饮用可以快速解除人体疲乏，帮助运动员尽快恢复精神状态。运动员在运动后立刻饮用茶饮料，会刺激运动员的神经系统，使本该休息的运动员非常亢奋，这不利于运动员的休息，也不利于运动员后续比赛的正常发挥。

3.2 运动后不能喝浓茶

运动员在强烈运动后不能喝浓茶，虽然茶叶中富含多种营养物质，但是茶叶中还含有一些对人体不利的物质。例如，大量的咖啡碱注入人体，会对人体机能造成巨大损害。若长期饮用浓茶，会使人体过于兴奋，影响运动员运动比赛的正常发挥，对人体造成不良影响，运动后的兴奋使运动员无法得到良好的休息。茶饮料中所含有的咖啡碱是导致兴奋的物质，运动后饮用浓茶，会加重运动员心脏负担，甚至还会对身体素质并不优良的运动员产生负面影响。因此，运动员在运动后适量饮用淡一点的茶饮料，能够有效帮助运动员尽快恢复自身运动功能，喝浓茶反倒会对运动员产生负面影响。运动员在饮用茶饮料时，必须掌握饮茶规律，不可以胡乱喝茶。长期饮用浓茶会导致运动员胃黏膜受损，过多饮用浓茶，胃黏膜被茶碱反复刺激，严重情况下可能会引发肿瘤。

3.3 适当饮用茶饮料

茶饮料具备许多保健功能，喝多却也会对身体造成损害。第一，过量饮茶会影响消化道功能，大量茶水进入到胃肠道中会使胃内消化液被冲淡，影响运动员消化功能。尤其在空腹时候过量饮用，会使胃肠道黏膜受到强烈刺激，导致运动员胃部消化功能紊乱。在进食后大量饮用茶饮料，茶叶中的单宁酸会与食物中的蛋白质相结合，产生凝固物质，影响肠胃消化食物的功能；第二，茶叶中的茶碱成分非常多，在控制好饮用量的情况下能够起到提神醒脑的功效。过量饮用茶饮料会使人体中枢神经受到刺激，导致运动员出现失眠现象，影响运动员后续发挥，甚至会使运动员的心脏受到损害；第三，运动员在运动后适量饮茶，能够起到强身健体的作用，过量饮茶会使运动员的骨骼出现问题，茶叶中所含有的咖啡碱会抑制人体对钙元素的吸收，长此以往运动员会出现骨质疏松的情况。另外，茶叶中含有一定量的草酸成分，适当饮用茶饮料，草酸成分会从尿液中排出，基本不会在体内大量停留。运动员若是大量饮用茶饮料，会使尿液中的草酸浓度越来越高，并且还会与钙质相结合，进而诱发肾结石。因此，运动员在运动后饮用茶饮料时，必须注意非常多的事项，掌握适当的饮茶方式，发挥运动后茶饮料的保健作用。

4 结语

总之，对于运动员来讲，茶饮料能够帮助运动员加速能量恢复，在体育运动领域内得到较大的认可。运动员的比赛训练活动具有高强度、高难度以及长时间的特点，运动员不仅需要具备良好的心理素质，还要拥有良好的身体状态。茶饮料中的茶叶萃取精华包含丰富的矿物质等，可以补充运动员体内所流失的水分及养分，避免运动员过度消耗自身精神组织，帮助运动员保持良好的精神面貌和身体状态，使运动员在训练和比赛活动中发挥出最佳水平，实现训练价值，提高运动比赛成绩。