贴着“儿童”标签的食品更健康吗

文｜唐芳

健康功效缺乏科学证据支撑

在北京某大型超市，冰柜内放着儿童水饺，货架上摆着儿童牛奶等标有“儿童”字样的食品，这些商品的外包装色彩鲜艳，上面还有各种卡通图案，同时印着“全程无添加”“营养”“成长”等字样。还有些商品的外包装广告语标识暗示其目标消费人群就是儿童，某乳酸菌饮品的宣传语是“小嘴吃得香”，某款酸奶饮品外包装写着“揉揉小肚子”。

在电商平台上，这类标有“儿童”字样的食品售卖种类更丰富，卖得也更火爆。这些外形设计好看、食材原料“优质”、有“健康功效”的食品，价格也比同类食品更高。例如，某品牌300克装的儿童水饺，一包价格为22.5元，但同品牌450克装的普通水饺售价仅为13.8元。《2022儿童食品行业研究报告》显示，84.8%的家长倾向于给孩子购买标有“儿童”字样的食品。

“总体来说，现在市售针对儿童的食品，其卖点是比普通成人食品‘更适合孩子’。”专家表示，但绝大多数这类食品宣称的“健康功效”并没有足够的科学证据作为支撑，家长们不要过分迷信它们的功效。

未必比成人食品更营养安全

多位业内专家指出，目前我国并未设置专门的儿童食品分类，没有专门针对这类食品的法律法规与食品安全国家标准。从市场情况来看，所谓的儿童食品是针对儿童营销的食品，其销售火爆表明儿童市场的溢价高。

“不仅是我国，世界各国都没有建立儿童食品的标准。”专家解释，从营养需求来讲，3岁以后孩子可以吃的食品与普通成年人的食品是基本一样的，只要注意饮食搭配就可以；我国国家标准对大于3岁的儿童食用的食品也没有特殊规定，可以将其视为普通食品进行生产与管理。事实上，只有婴幼儿食品与成人食品有所区别、标准不同，这主要是因为不满3岁的婴幼儿生理机能，尤其是消化机能，尚处于逐步完善阶段。

既然没有儿童食品标准，这类食品又是依据怎样的标准体系来生产加工的？与成人食品有何区别？

专家表示，儿童食品与成人食品并无本质区别，未必更营养、安全、健康。以主打“少盐”“无添加”“高蛋白”的儿童酱油为例，其和普通酱油的成分相差不大，均为水、小麦、食用盐等，而两种酱油的价格却相差近一倍。从营养上看，儿童酱油作为调味品每日食用量一般也就几克，其中所含的蛋白质、氨基酸对营养的贡献几乎可以忽略不计，因此并不会更有营养。

专家指出，目前市面上的儿童食品都具有很强的可替代性，普通的食材经过科学合理的搭配，完全能够满足孩子健康成长所需。家长与其花大价钱给孩子购买这类食品，不如了解一下到底怎样才能让孩子吃得更健康。

要学会看标签判断食品优劣

专家建议，家长千万别“盲选”儿童食品。不要盲目相信产品宣传，被眼花缭乱的“功效”迷花了眼，更不要以价格论食品优劣。因为一些儿童食品其成分不仅与普通食品没有区别，甚至可能有害儿童健康。

为了吸引儿童和家长，市售的绝大多数儿童食品都会在风味和口感上大做文章，这样反而会给儿童带来健康隐患。例如，增加甜味是吸引孩子最简单有效的手段，这就要大量使用糖，孩子多吃就会增加肥胖和龋齿的风险。酥脆是孩子更喜欢的口感，这就需要增加脂肪的使用量，从而增加了孩子肥胖的风险。

其实，为孩子挑选食品也有方法，关键要看食品标签。家长们要学会看配料表和营养成分表，了解食物真正的营养价值，帮助孩子挑选合适的食品。食品标签揭示了食品的本质及其营养情况。比如配料表，会写清楚食品到底用了什么原料；再如营养成分表，会写清楚食品的营养价值。

例如，给孩子买牛奶，如果营养成分表中蛋白质含量低于1%，说明它只是一种乳饮料，并不营养。儿童酱油的含盐量可能稍微少一点，但现在市场上也有低钠的普通酱油可供选择。有的家长担心孩子长胖，如果会看食品标签，可以选择少糖或者不含糖的饮料。