红富士苹果优质高产套袋栽培技术

曹芳婷,杨建新

(陕西省长武县果业服务中心,陕西 长武 713600)

苹果套袋栽培是生产高档无公害绿色食品的关键措施，但是，果农在生产管理中经常出现技术失误，造成套袋果实外观质量不好、内在品质差、口感不佳的问题，严重影响了套袋栽培苹果的经济效益和果园收入。为了推广苹果优质高产套袋栽培生产技术，我们把在生产实践中总结出的关键管理技术分享给广大果农，以供参考。

1 合理整形修剪

苹果套袋栽培果园要合理整形修剪，改善光照，为优质高产提供良好的树体条件。在苹果树整形修剪时，要通过对栽植密度大的果园进行间伐、提高主干、开心落头、疏除大枝等技术进行改造，重点解决密度过大、树体过高、骨干枝过多、无效枝多、外围枝过强、光照不足等问题，做到栽植密度合理、树体结构优化、生长健壮、光照充足、果实优良、经济效益高。

修剪时，要求对层间内的辅养枝要适当疏除，改善光照。对各主枝修剪要实行单轴延伸，避免回缩、换头，顺其自然纵向生长；对各类结果枝组的修剪，同样实行单轴延伸，修剪时剪除或控制背上枝组疏除主枝背下弱枝，多留着生在两侧的各类型结果枝组。同时，要将各类结果枝组培养成单轴延伸的树叶形状的结果枝组。要求果树在冬季修剪以后，树上各类结果主枝、大中小型各类结果枝组相间排列，枝枝见光，叶叶见光。修剪后每亩(667 m2)留枝量要严格控制在8万～10万条。(见图1、图2)

图1 提高主干、落头、开心效果图(自有照片)

图2 小主枝单轴延伸结果图

2 科学施肥

套袋栽培苹果园要实行科学施肥。按照增施有机肥，合理使用氮、磷、钾肥，适量补充中微量元素肥的原则进行。

2.1 基肥

苹果树基肥施用的最佳时间为9月中旬。最好使用腐熟发酵好的畜禽粪肥和加工油料的饼肥，也可以使用商品有机肥，使用时混入适量的氮、磷、钾肥。为防止果实发生生理性病害，在施用基肥时要增施适量的硅钙镁铁等微量元素肥料。

果树施基肥一般采用开沟和开放射沟的方法进行。采用开沟施肥(见图3)的方法，位置一般要求在树冠外围枝梢下缘即可，沟深宽要求各40～50 cm，开沟时将表土和下层土，分两边堆放，以利于土壤熟化。然后，将有机肥和化肥分成3等分，分别撒于沟底和两侧土梁上，用镢头将沟底浅挖一下，让肥土混合均匀，再分别将两侧的肥土填埋进沟内，这样就完成了施肥。

图3 开沟施肥效果

2.2 追肥

追肥是根据果树生长情况，及时给果树补充营养的施肥方法，简单速效。果树应着重抓好春季开花前、坐果后和果实膨大期的追肥。前期以氮、磷肥为主，中后期以氮、钾肥为主。提倡使用水溶肥，少量多施，效果最好。

2.3 叶面肥

果实套袋前后结合喷药喷施5～7次优质叶面肥，能增强树势，促进果实发育，补充中微量元素肥，提高果实品质。套袋前喷施钙肥，套袋后喷施磷、钾肥及中微量元素肥，能提高叶片光合作用，促进幼果生长发育。

3 套袋前做好花果管理

3.1 苹果树疏花、疏果技术

套袋栽培苹果园要进行严格的疏花、疏果工作，确保优质高产。要求每个花序只能留单果，即中心果(蜜脆苹果，要选留边花边果)。要把那些果形不正、果柄较短、病虫伤害、背上着生果全部疏掉。疏花、疏果后，要求每亩(667 m2)选留果实量在1.5万～1.8万个。

3.2 病虫害综合防治

3.2.1 苹果落花后套袋前病虫害防治

苹果落花后至套袋前，需要重点防治套袋果实霉心病、黑红点病、苹果白粉病、锈病以及绿盲蝽、蚜虫等危害果实的病虫害。实践证明，苹果花后至套袋前这一时期，应该喷3遍药，然后套袋，效果最好。

3.2.2 药剂选择

果实套袋前购买药剂的时候，要选择优质、高效、无副作用的优质药剂，尽量不选用乳油类药剂。套袋时的杀菌剂首选70%甲基硫菌灵，加80%全络合态代森锰锌；杀虫剂选用1%甲维盐加20%吡虫啉，再加上优质钙肥，效果最佳。

3.2.3 喷药时注意事项

喷药的时候要细致均匀，喷头离果实要远，避免药液射伤果实。喷药在套袋前1～2 d进行。另外，要注意套袋前混合用药种类最好不要超过5种，否则，容易产生药害。

4 套袋的选择及时间

4.1 选择优质量果袋

果袋质量好坏直接影响套袋果的商品质量。现在，果袋市场有待规范，果农不要盲目选购，一定要看其有无国家注册商标，要选用本地区应用最好的果袋。目前，应用效果好的果袋有大林果袋、精工果袋等品牌。

4.2 鉴别果袋质量的方法

1)浇水法。往纸袋外侧浇水，纸袋上面的水呈水珠状，将其倾斜容易流下，说明纸袋疏水防水性较好。若水在纸袋上呈片装，且会被浸湿，说明防水性差。

2)浸泡法。质量好的纸袋用水浸泡24 h以后，用手搓，纸面不会起毛，晾干后还能恢复原状。

4.3 适宜套袋时间

苹果套袋以谢花后40 d左右最好，最佳时间为6月5日—10日。一天中以上午8—11时、下午3—6时为适宜套袋时间。

5 套袋技术和注意事项

5.1 套袋技术

套袋前将整捆果袋袋口朝下放在潮湿处，或迅速蘸清水后袋口朝下存放，使袋口潮湿、柔软，易于套袋操作。

套袋时必须撑开纸袋，使纸袋充分膨胀开，角底通风口张开，套袋时要让果实悬于纸袋中央，然后扎紧袋口。操作时一定要谨慎，注意所有果实套袋时都应该由上向下套，要保证通气口向上，以利于降低袋子里面的温度、湿度，确保套袋果实正常生长，生产出优质果品。

5.2 注意事项

1)避免过早套袋。过早套袋果实小，果柄木质化程度低，容易受伤影响果实发育，果柄受伤严重的果实容易造成落果，导致套袋失败。

2)在套袋操作时按照先树上、后树下，先内膛、后外围的顺序进行，以免套袋时碰掉已套袋的幼果。

3)控制套袋数量，每亩(667 m2)套袋约15 000～18 000个左右，不宜过多。否则，果小质差，投资大、效益低。套袋后的果树要避免环割环剥，否则，会造成果实发育滞缓、发黄，果面粗糙，失去商品价值的严重后果。

6 适时除袋、加强果实着色管理

6.1 除袋时间

红富士苹果生长期约180 d，除袋时间一般在每年9月20日—25日前后进行。除袋时先去除外袋，等待3～5 d后去除内袋。去除内袋后应喷施1遍50%甲基硫菌灵悬浮剂1 000倍液加优质补钙液，防止病菌浸染果实，出现果面病害。同时，还能增进果实硬度，提高果实品质。

6.2 摘叶

套袋苹果的摘叶工作要在去除外袋时进行，要把那些果实附近影响光照的叶片摘去，让阳光照射在果实上，使其尽快上色。

6.3 铺反光膜

在树下地面铺反光膜能促进果实上色(见图4)，增进品质，提高商品率。除袋打药后，要及时在树冠下铺反光膜促进下部果实着色，增进果实品质。

图4 果园铺反光膜效果图

6.4 转果

转果要在果实阳面充分着色后才能进行。把那些有依托的果实进行转果。转果时，要用手轻轻地把果实阳面转向背阴面，最多旋转180°，并稳定好，以免果实掉落造成损失。

7 适期分批分级采收

果实成熟完全着色后要进行分批分级采收。按照鲜食苹果要求或者按照客商要求，先采收已经完全着色的果实，按照大小分级存放。然后等剩余果实完全着色再采收，分级存放，直至采收完成。