黄皮龙眼“YN-1”在南宁的引种表现及种质资源应用潜力

邱宏业，徐 宁，2，朱建华，2，李鸿莉，2，侯延杰，李冬波，张树伟，房 晨，彭宏祥，秦献泉

(1 广西壮族自治区农业科学院园艺研究所，南宁，530007；2 农业部南宁南亚热带果树科学观测实验站，南宁，530007)

为丰富龙眼品种类型，改变龙眼品种相对较少的现状，提高经济效益，近年来各地开展了龙眼新品种的选育和引进。如福建省农业科学院果树研究所选育了 “晚香”“宝石1号”“福晚8号”“高宝”等龙眼品种，云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所引进裂叶龙眼，广西、四川等地引进福建晚熟龙眼品系[1-3]。这类龙眼果皮多为黄褐色，果皮转色后颜色变化不大，难以判断其成熟期，易导致早采收或过熟采收。黄皮龙眼“YN-1”因成熟时果皮浅黄色而得名，属于热带龙眼特色品种，耐高温易成花且无冲梢现象，果实成熟时果皮黄色会明显发白，易辨别。国内关于该龙眼品种的引种表现及果实系统调查鲜见报道，笔者对黄皮龙眼全年物候期、叶片、花和果实特性等进行调查，明确其在南宁的适应性，以期为选择杂交亲本、资源保存及其他地区引种试验提供参考，为龙眼种质创新应用提供依据。

1 材料与方法

1.1 试验地概况

试验在广西壮族自治区农业科学院基地进行，北纬22°50′，东经108°14′，属亚热带季风气候，炎热潮湿。5月平均气温27.2 ℃，最高温达36 ℃，平均日照时数199.7 h。夏季最热月7—8月白天平均温度36 ℃左右，年均降雨量1 304.2 mm，平均相对湿度79%。

1.2 材料

广西龙眼种质资源圃的黄皮龙眼“YN-1”，5年生植株3株，株行距3 m×3 m，株高约1.5 m，树冠直径约1.2 m，正常管理。

1.3 方法

2020年1月至2021年9月，参照郑少泉[4]方法观测供试植株小花颜色，雌花类型，雄花数；小叶对数(以多数出现的小叶对数为准)，小叶排列方式，重叠程度，叶片颜色，小叶形状，叶尖形状，叶基形状，叶缘形状和叶脉明显程度；单果质量，果形，果肩，果顶，龟裂纹，疣状突起，放射纹；果皮颜色，光滑度，质地；种子形状，种皮颜色，种脐形状，种脐大小；果肉颜色，质地，透明度，流汁程度，汁液，是否离核，化渣程度，可溶性固形物含量，可食率，香味等指标。数据以2020年为主，2021年进行重复观察和数据补充，两年气候无明显差异，物候期基本一致。

于9月8日、9月15日、9月22日和9月29日分别进行果实性状描述和果实品质测定，利用游标卡尺测量果实纵横径，电子秤称量单果质量，用CM-700色差仪在果实赤道部位测定果皮L、a和b等指标。L值(亮度)越大表示样品表面越亮；a值(红绿色差)，正值为红色，负值为绿色，绝对值越大，表示红色或绿色越深；b值(黄蓝色差)，正值为黄色，负值为蓝色，绝对值越大，表示黄色或蓝色越深。

分离果皮和果肉，采用液氮速冻于-80 ℃冰箱保存备用测定果实品质指标。总糖、还原糖、维生素C采用微量试剂盒测定，可滴定酸采用滴定法。每个果实重复测定3次。

1.4 数据处理

利用Excel 2007和SPSS 24.0统计分析数据。

2 结果与分析

2.1 植物学性状

观察发现，1年生秋梢表皮灰白色，复叶奇数，9片，小叶5对，互生，长椭圆形，小叶稍重叠，成熟叶片绿色，小叶长9.8 cm，宽3.5 cm，叶面稍隆起，叶尖渐尖，叶基宽楔形，叶缘微波浪形，叶脉明显；花瓣浅黄色，雌花柱头叉形，雄花8枚；果实近圆形，果肩多数平广，果顶钝圆，龟裂纹不明显，疣状突起不明显，放射纹不明显；果皮浅黄色(见图1)，L值76.59，a值2.46，b值32.35，果皮光滑，质地较脆；种子多数椭圆形，顶面观椭圆形，种皮红褐色，较光滑，种脐椭圆形。

图1 黄皮龙眼“YN-1”花果形态

2.2 物候期

植株“红点”(花序主轴分化出的侧花序原基)5月上旬出现，花穗抽生期5月中旬至6月初，初花期6月上旬，盛花期6月中下旬，初始着果期7月中旬，果实膨大期8月中旬，果实成熟期9月中下旬；在幼果期“YN-1”挂果较少的枝条会出现零星成花且能正常生长，果期相应推迟(见图2)。9月果实采收后修剪至翌年5月，共抽生3次新梢，花期集中在夏季高温阶段，无冲梢，能稳定成花，结果母枝长度范围60～80 cm。

2.3 果实性状

成熟时，果穗长度41.52 cm，宽度38.6 cm，果穗平均果实数14个，果梗质地硬脆，单果质量平均15.31 g，果实纵横侧径均值分别为29.28、30.70、30.99 mm；可溶性固形物含量25.16%。果实成熟时，果实整齐度中等，果肉乳白色，透明度半透明，流汁，汁液多，较易离核，质地细嫩，极化渣，甜，香味浓。

从表1可以看出，9月15日(果实成熟)与9月22日(留树7 d)的果实可溶性固形物含量差异不显著，但与9月8日(果实未成熟)和9月29日(留树14 d)的果实可溶性固形物含量差异显著；9月15日采摘的果实可食率最高，为59.64 %，之后开始下降。成熟期果实可溶性固形物含量上升较快，成熟后7 d可溶性固形物含量变化不大，果肉风味品质好；成熟后14 d(9月29日)可溶性固形物含量为23.62%，果肉开始出现自溶。说明“YN-1”果实成熟后可溶性固形物含量能保持较长时间不变，下降慢，留树保鲜期较长。

表1 2020—2021年不同时间采摘的黄皮龙眼“YN-1”果实性状比较

随机调查100个果实种子，发现种子有4种类型，即饱满完整种子、饱满裂开种子、裂开红色种子、败育种子，分别占比34%、54%、11%和1%；其中饱满裂开和裂开红色种子在其他龙眼品种中较为少见(见图2)。

图2 黄皮龙眼“YN-1”正常花穗、幼果期零星成花、果实剖面和种子类型

2.4 果实品质

从表2可以看出，9月15日采摘的果实(成熟)总糖含量为188.45 mg/g，与9月8日采摘果实(未成熟)、9月25日采摘果实(过熟)差异显著；9月15日采摘果实还原糖含量为82.59 mg/g，与9月8日、9月25日采摘果实的还原糖含量差异显著；不同时间采摘的果实维生素C含量差异显著；9月15日采摘的果实(成熟)可滴定酸含量最低。可见，果实完全成熟时总糖、还原糖、维生素C含量最高，而可滴定酸含量最低。9月25日(即留树10 d)采摘果实，其总糖含量下降了9.03%、维生素C含量下降了36.17%，还原糖含量几乎无变化，可滴定酸含量上升了60%。

表2 2020—2021年不同时间采摘的黄皮龙眼“YN-1”果实品质比较

3 结论与讨论

3.1 “YN-1”物候期与果实性状评价

不同品种龙眼的生长和开花结果特性在一定程度上反应了其对环境的适应性[5]，适应性强的品种能够充分表现其品种特性。黄皮龙眼“YN-1”在南宁市适应性较好，易成花，9月中旬成熟，将广西龙眼鲜果上市期延长了近2个月。黄皮龙眼“YN-1”与相同气候条件下种植的“石硖”、晚熟品系“桂明1号”和“福晚8号”相比，晚熟特性更加突出，“石硖”成熟期7月下旬，“桂明1号”成熟期8月中旬，“福晚8号”成熟期8月下旬[2]。我国主栽龙眼品种“石硖”“储良”等南亚热带型龙眼需冬季低温诱导花芽分化，每年春季(3—4月)开花，果皮黄褐色；而黄皮龙眼“YN-1”在夏季高温阶段成花，不需要低温诱导花芽分化，且在初果期可以多批次零星成花，这与热带龙眼“四季蜜”[6]的特性相近。

鉴定评价是种质资源研究、利用的重要手段，我国龙眼种质资源有丰富的遗传多样性[7]，但广西的种质资源多样性较其他龙眼主产区(福建、广东)低[8]。黄皮龙眼“YN-1”成熟时单果质量均值15.31 g，为大果形龙眼，果肉黄白色，半透明，流汁，汁多，质地细嫩、化渣，风味浓甜，香味浓，可溶性固形物含量为25.16%，可食率为59.64%。种子多为椭圆形，饱满裂开的种子和裂开红色种子在其他龙眼品种中较为少见。黄皮龙眼“YN-1”与已报道的福建珍稀种质白核龙眼和印尼的万隆安相同，风味浓甜，但果皮颜色、香味浓与其他130份种质资源不同[8]，也体现了黄皮龙眼作为特色龙眼种质资源的独特之处，丰富了广西的龙眼种质资源。

3.2 “YN-1”果实品质的差异分析

果实中糖含量、种类及其比例是决定果实甜度、营养价值及风味品质的关键因素，糖也是酸、色素、维生素和芳香物质等其他成分合成的基础原料；还参与果实新陈代谢，为果实的生理生化活动提供能量[9-10]。龙眼中富含糖、有机酸、维生素C等营养物质，维生素C是反映果实营养品质的一个重要指标，也是体现果实耐贮性的重要指标之一。胡志群等[11]对12份龙眼资源进行测定，龙眼假种皮中还原型抗坏血酸(维生素C)约占总酸的 12.4%；不同品种维生素C含量有较大的差异。黄皮龙眼“YN-1”成熟时维生素含量最高，为678.21 nmol/L，与成熟后10 d和未成熟的果实差异显著。

龙眼果实可溶性固形物含量在一定程度上可以直接反应龙眼果实蔗糖、总糖含量和果实甜度高低，生产上通常测定可溶性固形物含量来衡量龙眼果实甜度和总糖含量的高低，帅良等[12]、刁建忠[13]测定龙眼品种果实完熟时假种皮的可溶性固形物含量主要集中在16.84%～27.34%之间，认为成熟龙眼果实可溶性固形物含量在16%以上，不同龙眼品种具有较大差异。黄皮龙眼“YN-1”可溶性固形物含量均值25.16%，且成熟后下降较慢，属于可溶性固形物含量较高的种质。“石硖”“福晚8号”“桂明1号”留树贮藏，可溶性固形物含量高于20%的时间分别为12 d和20 d[2]，而“YN-1”龙眼留树14 d可溶性固形物仍高于24%，说明“YN-1”是可溶性固形物含量较高的特异种质。

帅良等[12]对37个龙眼品种假种皮中总糖含量进行测定，范围主要集中在 154.1～265.01 mg/g·FW；陈秀萍等[14]对63份龙眼种质资源的总糖含量进行测定，其范围在91.3～194.7 mg/g，平均149.3 mg/g，总糖含量在180.0 mg/g以上的种质有6份，“YN-1”成熟时总糖含量平均值为188.45 mg/g，与帅良等、陈秀萍等测定的结果一致。陈秀萍等[15]以7份龙眼种质测定果实成熟时还原糖含量，为36.7～61.6 mg/g之间，“YN-1”在成熟时还原糖含量为82.59 mg/g，留树10 d后总糖含量下降了9.03%、维生素C含量下降了36.17%，还原糖含量几乎无变化，可滴定酸含量上升了60%；“YN-1”成熟时总糖、还原糖含量均与其他时期有显著性差异，按相关标准[16]，“YN-1”属于晚熟高糖的特异种质资源。

3.3 “YN-1”种质应用潜力

“YN-1”成熟期为9月下旬，与晚熟龙眼新品系“高宝”在泸州的成熟期9月下旬至10月上旬，可溶性固形物含量20.3%[3]相近，四川泸州具有明显的龙眼晚熟优势，是我国热带北缘地区发展龙眼产业的优势区域。广西南宁与四川泸州相比，地理位置的纬度低，植物生长的物候期早，将“YN-1”北移种植，成熟期可能会更晚，对延长龙眼鲜果供应期具有重要意义，“YN-1”可作为晚熟优异种质资源加以利用。

稀少的黄色果皮和种胚红色为筛选育种材料和种质创新提供可能性，本课题组已经进行黄皮龙眼与南亚带生态型龙眼、热带龙眼杂交，以期育种方面能有新的突破。