规模化“自繁自育”型科尔沁肉牛养殖场的管理措施

马万欣 李昊 何洋 赵澈勒格日 石顺利 何曙光 黄永杰 包玲玲

（内蒙古自治区通辽市畜牧业发展中心，内蒙古通辽 028000）

科尔沁肉牛是以科尔沁牛为母本，北美西门塔尔牛（偏肉用型）为父本，采取开放核心群与超数排卵和胚胎移植技术（MOET）培育出的具有适应性强、肉用性能突出的肉牛新品种。该品种目前已成为通辽肉牛产业的主导品种。通辽市2020 年全市肉牛存栏295.5 万头，其中能繁母牛183.8 万头，出栏肉牛100.21 万头，肉牛屠宰加工能力80 万头以上，牛肉产量20 万t 左右，全市拥有7 个大型肉牛交易市场，年交易活牛达150 万头以上，农牧民人均牛养殖纯收入2600 元以上。通辽已形成肉牛良种繁育、规模养殖、饲草料供应、精深加工等全产业链发展格局。随着国内牛肉消费需求强劲，市场售价全年维持高位运行，能繁母牛养殖环节经济效益占产业链优势地位，规模化、现代化的“自繁自育”型肉牛养殖场成为发展趋势[1]。加强基础母牛与犊牛的科学管理势在必行，持续育肥也成为提高养殖效益的必然途径。

1 基础母牛饲养管理要点

1.1 空怀期

（1）配种前保持母牛中上等膘情，避免饲喂过多精料、运动不足，造成母牛过肥不发情。瘦弱母牛配种前2～3 个月加强营养，补饲精料1.5～2kg 提高受胎率。

（2）日粮配方：粗饲料自由采食，饲喂精料2.5～3kg/d，分2 次饲喂。精料参考配方：玉米65%，饼（粕）类16%，糠15%，磷酸氢钙2%，食盐1%，预混料1%。

（3）及时配种，防漏配失配，记录冻精号和配种时间。

（4）母牛初配期为16～18 月龄，体重应达到360kg，防止早配。经产母牛产犊后3 周要注意发情情况，发情不正常的要查找原因及时诊治。

1.2 妊娠期

做好保胎工作，防流产早产。单独组群，每天需让其自由活动3～4h。母牛怀孕期间减少用药，不注射疫苗，避免使用可导致牛流产和胚胎异常的刺激性药物。

1.2.1 妊娠前期（受胎到怀孕2 个月）

饲料供给以优质青、粗饲料为主，精料为辅。日粮组成：青贮饲料5～7.5kg，秸秆（或干草）10kg，精料1.5～2kg（浓缩料按说明书配比玉米面）。

1.2.2 妊娠中期（怀孕2～7 个月）

此期应增加精料饲喂量，多给蛋白质含量高的饲料。日粮组成：青贮饲料5～7.5kg，秸秆（或干草）10kg，精料2～3kg（浓缩料按说明书配比玉米面）。

1.2.3 妊娠后期（怀孕8 个月至分娩）

避免母牛摔伤、滑倒、顶撞等。日粮组成：青贮饲料5～7.5kg，秸秆（或干草）10kg，精料1.5～2kg（浓缩料按说明书配比玉米面）。

1.3 围产期（产前15d 至产后15d）

（1）产房用20%的石灰水和2%的火碱溶液进行消毒、垫褥草、防寒防暑等处理，确保舍内清洁、卫生、干燥。

（2）日粮应保持一致，避免因日粮更换使母牛出现不适应，及时补充食盐及微量元素。

（3）围产后期使用高钙日粮，总钙量为每头牛110g/d，钙磷比为1.5∶1 或2∶1。

（4）母牛产后可饮营养补液盐，可饲喂益母草膏糖水（250g 益母草加1500g 水煎熬成益母膏，再加红糖1kg，加水3kg，预热到40℃左右，每天1 次，连服3d），利于母牛恢复体力和胎衣排出，促使排净恶露和恢复子宫[2]。

（5）产后2h，观察母牛产道及外阴有无损伤情况，并及时处理。产后6h 内观察母牛努责情况，防止腹中遗留胎儿。产后12h 内观察胎衣排出情况，也可在产后直接注射缩宫类药物促进胎衣排出。胎衣不下应及时处理。产后7～10d 检查恶露排出情况，分泌物异常需进行清洗和注药。

（6）观察乳房情况。

（7）青粗饲料少给勤添，以干草和青贮为主，搭配精料，精料日喂量1.5～2kg，分2 次饲喂。精料参考配方：玉米面55%～60%，饼（粕）类25%～30%，麸皮5%～10%，磷酸氢钙2%，食盐1.5%，预混料1%～2%。

1.4 哺乳期

（1）保证泌乳，哺育犊牛，及时恢复体况。

（2）青粗饲料少给勤添，以干草和青贮为主，搭配精料。精料参考配方：玉米面55%～60%，饼（粕）类25%～30%，麸皮5%～10%，磷酸氢钙2%，食盐1.5%，预混料1%～2%。日喂量1.5～3kg。

（3）分娩后1 周内，母牛消化机能未恢复，供给易消化日粮，粗饲料以优质干草为主，精料量要少，1 周后恢复正常饲喂量。分娩2 周后泌乳量增加，精料饲喂量给足。分娩3 个月后泌乳量下降，减少精料饲喂量。

2 犊牛饲养管理要点

2.1 建档

包括称重，编号，建卡。

2.2 饲喂初乳

犊牛生后30～50min，不超过2h，饮足初乳（1.5～2.0kg），24h 内饲喂6～8kg。初乳尽量饲喂7d，每天4～6 次，每次间隔4～6h。人工哺喂应控制初乳温度在38～40℃。

2.3 饲喂常乳

观察犊牛吸乳时的表现，犊牛频繁顶撞母牛乳房，吞咽次数不多，说明母牛奶量少，应加大补饲量；犊牛吸吮一段时间后口角出现白色泡沫时说明犊牛已吃饱，应将母犊分离，避免犊牛哺乳过量而引起消化不良。

2.4 犊牛补饲

（1）犊牛生后5～7d 开始训练其采食精饲料。犊牛哺乳后进行初喂精饲料，将犊牛颗粒料塞入其口中诱食，经2～3d 后任其自由采食。2 月龄后饲喂1kg/d，分2 次进行。

表1 2～8 周龄犊牛精料饲喂量 单位：kg/d

表2 不同阶段犊牛精料配方 单位：%

（2）从7～10 日龄开始训练其自由采食优质青干草。

（3）2 月龄饲喂100～150g/d；3 月龄饲喂1.5～2.0kg/d；4～6 月龄饲喂4～5kg/d。

2.5 合理断奶

犊牛连续采食精料量达1.5～2.0kg/d，体重达到出生时的2 倍时进行断奶。

3 后备种母牛留选

3.1 按系谱选择

考虑父母及外祖父的育种值，尤其是肉质性状。考虑父母代生长发育、日增重、繁殖性能等性状指标。系谱内容包括牛编号、品种、来源、出生日期、初生重，体尺、体重与配种记录，外貌及评分，血统，防疫记录等。

3.2 按生长发育选择

主要以体尺、体重为依据进行选择，包括初生重，6 月龄、12 月龄、初次配种时的体尺、体重，日增重等指标。

3.3 按体型外貌选择

要具有该品种基本特征，根据不同月龄培育标准进行外貌鉴定，包括肉用特征、日增重、肢蹄强弱、后躯肌肉发育是否丰满等指标，还要观察其乳头分布及位置。

4 青年牛持续育肥饲养管理要点

断奶公犊牛经选择后进入育肥阶段，经10～12个月育肥体重达600～700kg 出售。

4.1 选择犊牛

要四肢强壮、头方大、十字部高略高于体高、结构匀称。食欲旺盛、发育正常、健康无病。犊牛出生体重不少于35kg。

4.2 牛群准备

去角、驱虫、称重及组群等。

4.3 育肥阶段

同阶段日粮要保持稳定，不同阶段换料时需7～10d 过渡期。定时定量饲喂，每日饲喂2～3 次，饮水2～3 次。

分为适应期、增肉期、催肥期3 个阶段。

4.3.1 适应期：30d 左右

（1）饲喂少量优质干草，麸皮0.5kg/d·头，逐步增加麸皮饲喂量。当犊牛能进食1.5～2.0kg 麸皮时逐步换成育肥料。

（2）饲喂方案：适应期稳定后青贮饲料自由采食，精补料按牛体重1.6%添加。精补料参考配方：玉米55%，麸皮14%，饼（粕）26%，小苏打1%，预混料4%。

（3）发现牛消化不良可饲喂干酵母20～30 片/d·头。

4.3.2 增肉期：8～9 个月

（1）饲喂方案：青贮饲料自由采食，精补料按牛体重1.6%添加。

（2）前期精补料参考配方：玉米60%，麸皮13%，饼（粕）22%，小苏打1%，预混料4%。

（3）后期精补料参考配方：玉米62%，麸皮10%，饼（粕）22%，小苏打1%，预混料5%。

4.3.3 催肥期：2～3 个月

促进牛体膘肉丰满，沉积脂肪，适量增加能量饲料。日粮配方：青贮饲料自由采食，精补料按牛体重1.6%添加。精补料参考配方：玉米70%，麸皮7.5%，饼（粕）16%，小苏打1.5%，预混料5%。

5 小结

近年来，肉牛市场行情持续看好，农牧民养殖积极性高涨。随着架子牛货源紧缺，收购价格不断攀升，牛源不足已成为制约肉牛产业发展的瓶颈[3]，“自繁自育”型肉牛养殖场生产模式转变将成为发展趋势。要针对不同牛群的生理特点采用科学的管理手段，提高肉牛生产性能，增加养殖收益，加速肉牛产业的发展。