甜玉米栽培技术及探讨

袁俊权，郑俊杰，国青山，谈 兵，朱 林，赵简保

（1.湖北省当阳市庙前农业服务中心，湖北 当阳 444119；2.当阳市两河农业服务中心，湖北 当阳 444114；3.当阳市河溶农业服务中心，湖北 当阳 444116）

1 农业转型发展概况

2021年中央经济工作会议指出：“保障种粮农民的合理收益，中国人的饭碗任何时候都要牢牢端在自己手中。”2022年中央一号文件指出：“坚持中国人的饭碗任何时候都要牢牢端在自己手中，饭碗主要装中国粮，全面落实粮食安全党政同责，严格粮食安全责任制考核，确保粮食播种面积稳定、产量保持在0.65万亿kg以上。”粮食安全是国家安全范畴之一，中国人用地球上7%的土地养活地球上22%的人口，这是人类发展史上的一大创造。自改革开放以来，中国政府先后出台了家庭联产承包责任制、免除农业税、耕地地力保护补贴、粮食补贴、粮食保险、提高粮食收购价格、农资补贴等一系列鼓励粮食生产的政策，党的政策给农业发展注入了新的活力，给农村发展带来了新的空间，让农民生产积极性进一步增强，生产效率大幅提高，粮食产量快速增加，截至目前中国粮食产量连续19年增收。近年来，水稻～油菜、玉米～小麦等传统粮油模式生产潜力达到顶峰，而农业生产资料、用工、燃油的生产成本的在持续不断上升，导致粮食种植户的经济效益徘徊不前，出现“增产不增收”的情况，严重影响了种植户的生产积极性。面对传统粮油种植区日益饱和的生产能力与局限的生产效益，如何进一步提高种植户的生产积极性是党和人民非常关心的大事。对此，当阳市农业技术推广部门与湖北省农科院在当阳市平原地区实地调研，以科技创新、因地制宜、产业发展为指引，运用新品种、新技术、新模式、新机械积极开展田间试验，在稳定粮食生产面积的同时调整农业结构转型发展特色产业，开发高产、高效、优质、绿色的特色农产品，为种植户开辟新的黄金之路。2018年以来，通过多年试验示范发现当阳市平原地区的适宜种植甜玉米、鱼腥草、大蒜等农作物，可以运用其得天独厚的气候、土壤、水源等条件发展特色产业。当前，一批彰显区域特色，体现乡村价值、乡土气息浓厚的乡村振兴产业正在当阳市成长壮大，其中甜玉米～鱼腥草、甜玉米～大蒜等稳粮提质增效模式的兴起和发展无疑对当阳市农业产业结构调整、促进农民增收致富起到了非常积极的作用，尤其是当阳市平原地区甜玉米种植面积常年稳定在1000hm2以上，已成为我市农业转型发展之中特受欢迎的新兴产业。

2 甜玉米栽培技术

2.1 甜玉米深受人们喜

随着人民生活水平的提高，水果型、甜糯型等甜玉米越来越受人们喜爱，其口感独特、味道香甜、汁多脆嫩、色彩丰富的特点，可鲜食、可做菜、可蒸煮，闻起来香，是人们餐桌上不可缺少的一种主食。甜玉米产量高，其经济效益比饲料玉米高，可以有效提高种植户的生产积极性，其发展潜力巨大[1]。

2.2 品种选择

选择适应性强、高产优质、抗病性强、大棒粒深、籽粒封顶性好、口感香甜、皮薄无渣、适销对路的甜玉米品种，并且通过国家审定含湖北、湖北省审定，单棒带包叶鲜重达500～600g，产量1500～1750kg/667m2。例如：华甜玉4号、鄂甜玉6号等优良品种。

2.3 适时播种

2.3.1 春播

根据当阳市气候特点，在平原地区种植鲜食甜玉米以春季播种为主，夏季、秋季播种为辅，不宜越冬种植。春播甜玉米中熟品种全生育期105d、早熟品种90～95d。甜玉米种子瘪，以浅播为宜，备种量500g/667m2。春播甜玉米中熟品种全生育期105d、早熟品种90～95d。通过多年试验示范发现春播鲜食甜玉米在当阳市平原地区产量高、经济价值高、市场畅销、效益稳定可靠，得到广大种植户认可，而夏秋播鲜食甜玉米在其生长过程中往往遭受大风、暴雨、虫害等因素的影响而减产减收，效益不稳定。当阳市平原地区早春气温稳定在13℃、5cm土壤温度稳定在12℃时即可露地直播。春季提早播种需要采用电热毯进行催芽，提前3d进行种子浸种催芽，首先将湿毛巾或湿纱布包裹已浸好的种子，外面再包一层塑料布，然后包在电热毯里，将温度调至中温档位置进行催芽，玉米种子发芽要求温度为12℃，间隔4h使用温水清洗一次，一般2～3d即可催好芽。春季鲜食玉米分为四个播种时期：一是大棚双膜覆盖育苗移栽，2月上旬采用催芽种子营养钵播种育苗，播种时根据基地情况添加电热丝、空调等加温设备，创造适宜的育苗温度。二是小拱棚双膜育苗移栽，2月下旬～3月初采用小拱棚覆盖+地膜的方式保温育苗，三叶一心时大田覆地膜移栽，准备20㎡/667m2的苗床，用100孔育苗盘40块平铺在整好地育苗床上，床土混匀45%硫酸钾复合肥2.5kg，以提高土壤肥力，苗床四周开好排水沟。三是催芽种子地膜直播，3月中下旬采用催芽种子进行直播，并且覆盖地膜，齐苗后根据天气情况适时破膜放苗。四是露地直播，4月播种前先晾晒种子，再晒种浸种催芽，之后抢墒播种[2]。

2.3.2 夏秋播

当阳市平原地区夏秋播甜玉米在5～8月上旬，夏播甜玉米全生育期80～85d、秋播甜玉米全生育期75～85d。秋播甜玉米在其果穗形成期，当时秋高气爽，昼夜温差大，有利于灌浆结实，因此果穗秃尖少、品质优、市场畅销。秋季播种甜玉米，选择生育期较短的华甜玉4号、鄂甜玉6号等品种。秋季播种的时候一定要考虑到下霜前10d（10月18日）能够收获，秋播时间确保在8月10日前，但有些年份寒露风出现提前的情况，所以推后种植会有风险。因此，我们在秋播甜玉米生产中选择适宜早熟品种进行适期早播，确保抽雄散粉期能够避开寒露风的影响，将播种期安排在7月中下旬比较适宜，不能迟于8月15日，否则会出现籽粒不能正常灌浆结实的情况，造成一定减产或绝收。播种前先晾晒甜玉米种子2～3d，再将种子浸泡2～3h，用湿毛巾或湿沙保湿催芽，现芽即可播种在直径16×16cm的中号营养钵内，覆盖遮阳网进行降温保墒，出苗以后去掉遮阳网，于2叶1心期小苗移栽，移栽后覆盖遮阳网3d，促进正常返青成活。秋玉米种植时期正值一年中高温干旱期，此期抗旱浇水工作量大，也是一年中玉米病虫害多发期，特别是草地贪夜蛾、玉米螟等病虫害，因此，采用防虫网大棚、水肥一体化等设施种植甜玉米可以降低自然风险，确保稳产高产。

2.4 适时移栽

2.4.1 选地条件

选择光照充足、地势平坦、能灌能排、土壤肥沃、无恶性杂草的旱田种植甜玉米，禁止在大风口、低洼易涝地种植。

2.4.2 施足基肥

玉米是耐肥作物，足够的肥水对其建立丰产架子和获取高产很重要，总的施肥原则是：施足底肥、轻施提苗肥、适施拔节肥、重施攻苞肥、补施灌浆肥、有机肥与无机肥料结合施用、补施微肥。甜玉米在气温较高时生长发育快，因此在栽培过程中要求“重底早追”，具体施肥用量根据上茬作物的田间肥力状况以及田间生长发育状况灵活运用。通常中等肥力的田块底肥用腐熟农家肥1500～2000kg/667m2、过磷酸钙50kg/667m2、氯化钾10kg/667m2或45%复合肥50kg/667m2、锌肥2kg/667m2[2]。

2.4.3 精细整地

翻耕耙平后按厢面宽100cm、沟宽30cm、沟深20～30cm进行起垄，厢面土块要求细碎，保持沟沟相通、能灌能排。

2.4.4 合理密植

移栽密度为大行距80cm、小行距50cm、株距33cm，种植密度在3100～3400株/667m2。合理密植，力求大棒一致、结实率高而饱满，确保成品达标率在98%以上。假如田间种植密度过大，就会引发棒子变小、秃顶、结实率低、空杆等现象，产品商品性变差，而造成减产减收。2～3叶龄期时即可移栽，要求叶片与行间方向垂直，移栽后立即浇水确保全苗。

2.5 田间管理

2.5.1 合理追肥

轻施提苗肥，移栽后7 d 大田追施4 6%尿素5～7.5kg/667m2；早施拔节肥，在8～9叶龄期时结合中耕除草、松土、培土大田追施46%尿素、51%硫酸钾各10～12.5kg/667m2；重施攻苞肥，在大喇叭口期（12叶龄期）施46%尿素、51%硫酸钾各10～12.5kg/667m2或45%硫酸钾复合肥20～25kg/667m2，同时抓好除草、松土、培土等事项；巧施灌浆肥，在吐丝散粉期根据田间生长发育状况，大田施46%尿素5kg/667m2，可以延长绿叶功能期；补施叶面肥，在8叶龄期，大田喷施国光牌玉米矮丰叶面肥1支/667m2，可以矮化玉米株高，防止倒伏，促进中后期植株稳健生长；在开花前，喷雾一次1000倍液“速乐硼”+0.4%磷酸二氢钾，以提高结实率。

2.5.2 水分管理

遇到干旱天气时及时灌水，保持土壤持水量达70%，特别是在开花期遇旱必须灌跑马水。遇到暴雨天气，及时清沟排涝，防止田间内渍造成死苗。

2.5.3 病虫害防治

由于甜玉米含糖量高，极易招致草地贪夜蛾、玉米螟、金龟子、蚜虫等害虫危害，生产中采取预防为主、综合防治、绿色防控、适时防控、统防统治、精准识别的防控策略，确保防控工作取得实效。在防治虫害时要保证甜玉米品质，尽量不用或少用化学农药，采用杀虫单、BT粉剂、绿僵菌、阿维菌素等生物农药喷雾防治，重点在大喇叭口期防治，最好与频振式杀虫灯、黄色黏虫板、防虫网等设备结合防控。苗期，主要有地老虎、蝼蛄、蓟马、蚜虫等害虫。翻耕时防治蛴螬、地蚕等地下害虫时，大田用辛硫磷颗粒剂1.5kg/667m2，于翻耕时撒于田间。当田间出现地老虎、蚜虫、蓟马等病虫害，采用氯氰菊酯、吡虫啉等药剂兑水后喷雾防治。移栽后，大田悬挂中型黄色黏虫板30～40片/667m2，诱杀蚜虫。同时，悬挂频振式杀虫灯或者黑光灯诱杀害虫，可诱杀斜纹夜蛾，甜菜夜蛾、银纹夜蛾、烟青虫、黄条跳甲、蝼蛄等多种有害昆虫，专杀成虫，降低下代或下年虫口基数，有效降低各种抗性害虫对农作物的危害，一盏频振式杀虫灯就能有效地控制2～3hm2的害虫，在4月中旬装灯，10月撤灯，每日21点开灯，次日凌晨4点闭灯，可以大大节约农药防控成本，减轻劳动强度，减少环境污染，保护天敌，对人畜安全，因而具有较好的经济效益、社会效益和生态效益。拔节孕穗期，主要有玉米螟、草地贪夜蛾、黏虫等害虫，可选用氯虫苯甲酰胺（康宽）、戊氰菊酯.辛硫磷（快杀灵）等药剂兑水喷雾；纹枯病选用井冈霉素、禾枯灵等药剂兑水喷雾，玉米大小斑病选用800倍百菌清从拔节期开始结合防虫连喷2～3次。吐丝开花期，主要有蚜虫、玉米螟、草地贪夜蛾等害虫，蚜虫可选用吡虫啉类农药兑水喷雾、玉米螟可以选用阿维菌素、BT粉剂等药剂兑水喷雾，轮换用药，以免产生抗性，收获前20d禁止使用农药，以免农药残留超标。近年来，当阳市绿康、老蒋、万家等农业种植合作社采用水肥一体化、防虫网大棚覆盖种植甜玉米，在甜玉米扬花期打开棚门，放置蜂箱辅助授粉，生产绿色农产品，所产产品棒子大、品质好，深受市场欢迎。

2.5.4 化学除草

播种后厢面喷雾“异丙甲草胺”进行苗前化学封闭除草；移栽前3d，厢面表土喷雾“异丙甲草胺”进行化学封闭除草，早春移栽后根据种植方式覆盖地膜；甜玉米5叶期，大田采用苗后化学除草剂25%硝磺草酮·莠去津150～200g/667m2兑水50kg喷雾，可以防控多种杂草。禁止使用含有“烟嘧黄隆、二甲四氯”等成分的除草剂，禁止有机磷农药与玉米除草剂混合使用，二者之间必须间隔7d以上，以免发生药害事故。

2.5.5 去蘖除穗保穗

生产中注意根据田间肥力、甜玉米品种特性以及田间生长发育状况进行科学合理施肥，当田间氮肥过多时就会引起甜玉米苗徒长而诱发无效分蘖、无效穗等过多，对田间管理十分不利。在苗期应及时去掉分蘖，确保单株成穗，而在扬花授粉期，为了生产出高品质、高合格率的果穗，必须除去多余的小穗，根据品种特性只保留最大穗或者发育正常的双穗。扬花授粉后，在雌穗花丝变色的时候，每株套上一个长宽度为45cm×15cm防虫网袋，防止金龟子、鸟类危害穗部籽粒。

2.6 适时采收

当阳市种植鲜食玉米以出售带包叶鲜穗为主，在吐丝后20～25d分批采收，当田间观察到果穗花丝干枯呈黑色，穗上部籽粒饱满时即可采收，此时为乳熟期。鲜食玉米的收获期对其商品品质和营养品质影响极大，假如采收过早，就会使鲜食玉米籽粒内含物变少，口感无浆；而采收过晚，鲜食玉米果皮就会变硬而失去其特有的风味，口感渣多，影响正常销售[2]。

3 效益分析

2021年大田平均采收甜玉米鲜棒（含包叶）23.62t/hm2，毛收入平均为5.62万元/hm2，甜玉米比饲料玉米提前40～45d采收，节约劳力30d以上，增加收入1.5万元以上，同时甜玉米秸秆既可以用来喂牛羊避免人畜争粮，又可以秸秆还田增加土壤有机质。

4 结语

未来，人们对鲜食甜玉米需求量越来越大，其市场前景看好。在农业转型发展中进一步发展甜玉米产业大有可为，全程采用防虫网、杀虫灯、生物农药等绿色防控方法，生产营养、卫生、安全的甜玉米是今后的发展方向，与合作社经纪人签订订单农业，依托当地合作社带动广大种植户共同发家致富，确保种植户的经济效益，提高生产积极性，走可持续发展之路。