巴西无刺蜂产业介绍

刁青云，代平礼，周 军

（中国农业科学院蜜蜂研究所，北京 香山 100093）

无刺蜂饲养在一些拉丁美洲国家具有很强的传统。在巴西东北部的农村地区，无刺蜂饲养是传统产业。无刺蜂蜂蜜是分布在巴西南部和西南部地区的瓜拉尼人食物的一部分。即使在没有土地耕种的传统、游牧的土著群体中如瓜亚科和塔普因人中，无刺蜂蜂蜜的收集和消费也很常见。过去，巴西无刺蜂的饲养量很大，但随着欧洲蜂和非洲化蜜蜂的引入，巴西无刺蜂的发展受到了极大的限制，目前其数量尚不清楚。

1 无刺蜂资源

巴西无刺蜂资源丰富，据调查有300多种，因为是本土蜂种，所以无刺蜂有很多有趣的名字，比如果酱（marmelada）、树 懒（preguia）、舔眼（lambe-olhos）、蛙嘴（boca-de-sapo）、稻草（canudo）和黑人女孩（mocinha preta）等。无刺蜂是巴西自然环境的重要授粉媒介，对于大部分巴西本地植物的生存至关重要。巴西森林中40%～90%的树木授粉需要依赖这些无刺蜂。巴西无刺蜂及其采集植物见表1。在农业生产中，无刺蜂Nannotrigona testaceicornis和无刺蜂Tetragonisca angustula用于为温室草莓授粉，无刺蜂Melipona subnitida用于为番石榴授粉。

哈塔伊蜂（Abelha Jataí）是巴西本土无刺蜂，自古以来就被图皮人视为神圣的蜜蜂。身体金黄色，花粉篮黑色，没有蜇针，广泛分布于从巴西南里奥格兰德州到墨西哥的地域。哈塔伊蜂蜜除了美味可口外，还具有较高的药用价值，可以增加机体的抵抗力，有助于预防便秘和肠道感染，治疗流感和感冒等，可以用作增强剂和消炎剂，对眼部消炎有效。

目前，巴西的国家濒危物种名录中收录了4种无刺蜂：Melipona capixaba、Melipona rufiventris、Melipona scutellaris和Partamona littoralis，这4种蜂都被列为濒危物种。

2 无刺蜂的生产现状

通常，养蜂人只收获无刺蜂蜂蜜。最近几年，无刺蜂群的市场增加了，无刺蜂繁殖是育种者最重要的收入来源。虽然无刺蜂蜂蜜产量低，但在当地的市场更大，价格也更高。1 L哈塔伊蜂蜜可以达到100雷亚尔（1雷亚尔折合人民币1.28元）。除了蜂蜜以外，哈塔伊蜂还生产优质的蜂胶、蜂蜡和花粉。

图1 巴西本土无刺蜂：哈塔伊蜂

虽然无刺蜂产业是巴西的传统产业，但直到2010年，无刺蜂才再次引起了人们的注意。目前无刺蜂的饲养很受欢迎，饲养人数快速增加。2015年巴西合法注册的无刺蜂饲养者估计有5000名，Meliponicultura-Abelhas Brasileiras sem Ferro的网页上拥有14000名成员。圣卡塔琳娜州布卢梅瑙市无刺蜂协会（Associao de Meliponicultores de Blumenau）拥有180名会员，圣卡塔琳娜州谷所在市的无刺蜂集团拥有1200多名成员。经过几年的发展，无刺蜂快速增加，2018年后增长更快。即便如此，研究表明，大约有100种无刺蜂仍旧面临灭绝的威胁，造成这种威胁的原因与空气和水的污染、森林的破坏、巢穴的破坏以及人为的取蜜等有关。如在巴西的卡廷加地区，当地人在收集柴火时，会摧毁本土社会性蜜蜂筑巢的树木以及被独居蜂用作巢穴的枯死的树干和树枝。卡廷加的猎蜜人在收集蜂蜜的过程中，会损坏几棵树。证据表明，Melipona quadrifasciata（mandaaia）实际上已在南里奥格兰德州灭绝，现在的mandaaia是生产者和业余爱好者重新引入的（等，2017；MARQUES等，2003）。

饲养无刺蜂具有以下优点：更适应当地气候，有很多独特蜂种，可以保护生物多样性；工作时间更少，工作更舒适，可以轻松繁殖蜂群，在更少的空间里可以繁殖出更多的蜂群；取蜂和维持蜂群繁殖的成本低，管理成本低；任何人（过敏症患者、儿童和老人）都可以饲养，可以成为老人的休闲产业，在住宅旁边饲养，方便定期管理；不易被盗；可以生产蜂胶、蜂蜡和花粉等；可以生产优质蜂蜜（特有蜂蜜和有机蜂蜜），蜂蜜更珍贵、更美味，含糖量较低，蜂蜜市场有保证。

无刺蜂的饲养还存在以下难题，蜂蜜不容易保存，每个物种的繁殖会被人为选择；难以获得大群；具有花卉偏好；对气候和植被条件具有高度专业化；立法仍然不足（目前仍然是以野生动物来立法），数量少。

3 对无刺蜂的保护和研究

从2000年起，巴西政府与巴西银行基金会合作，设计了全国性的社会技术奖，用于鼓励养蜂业（包括无刺蜂饲养业）中的技术创新，这一做法一直持续到今天。

政府采取多种措施推动无刺蜂的生产，如举办培训班进行技术推广。2005年4月在巴西巴伊亚州举办了“无刺蜂及其在授粉中的作用”讲习班。2020年4月28日政府网站发布了蜜蜂和无刺蜂技术培训，只要是16岁以上的人都可以报名参加。巴拉那州为鼓励无刺蜂饲养，2002年改进无刺蜂饲养技术，并在饲养者中进行对比实验和推广。

为保护无刺蜂，规范其生产，2020年8月19日巴西委员会以第496号决议的形式公布了《本地无刺蜂养殖可持续利用和管理规范》，规定无刺蜂的饲养必须在国家平台上进行注册。同时规定除非得到主管环境机构的授权，否则禁止在无刺蜂的自然生存区域外育种，以鼓励无刺蜂的自然育种。

2021年11 月发布了第665号法令规定，由巴西生物多样性委员会发布《国家本地无刺蜜蜂目录》，收录巴西各州天然存在的无刺蜂蜂种（95种）及其自然状态。目前该目录已经提供了15种无刺蜂及其自然状态。

2015年，圣保罗大学为首的科研人员第一次将无刺蜂Mandaaia（Melipona quadrifasciata）的测序结果发表《科学》杂志上，Mandaaia也成为巴西第一种进行基因组测序的无刺蜂物种。2020年，该研究小组又完成Frieseomelitta varia的基因组测序。

为了推动无刺蜂发展，2019年初，圣保罗州无刺蜂养殖协会与大学合作，开展育种、蜂蜜和蜂胶等产品的商业化运作培训，创建无刺蜂产品存储仓库，在里贝朗·普雷图发展无刺蜂养殖，使其成为圣保罗州第一个发展无刺蜂养殖的城市。第一批培训40位农民学习无刺蜂饲养。在行业的带动下，该市无刺蜂发展快速。2018年初，圣保罗州无刺蜂养殖协会只有9名，2018年12月已有会员110名，其中1/4来自该市或附近的市镇。

4 无刺蜂协会

巴西很多州的蜂业协会既是蜜蜂饲养者协会，也是无刺蜂饲养者协会，如阿拉戈斯州有2个无刺蜂协会，分别是佩内多无刺蜂和养蜂者 协 会（AMAP-ASSOCIA O DOS MELIPONICULTORES E APICULTORES DE PENEDO）和阿拉戈斯养蜂业和无刺蜂饲养业联合会（FEAPIS-Federa o Alagoana de Apicultura e Meliponicultura）。