荆芥高产栽培技术

河南省农学会 孙红艳

荆芥,又名香荆芥、假苏等，为唇形科荆芥属一年生草本植物，主要食用其叶与嫩茎，最常见的食用方法为凉拌或作为佐料。荆芥味道辛香，口感较好，并具有一定的药用价值。《神农本草经》《本草纲目》等医书对其药用价值都有详细记载。由于其独特的辛香气味，深受消费者喜爱。目前，荆芥已发展成为一种绿色、保健型蔬菜。

一、生长习性

荆芥生长适应能力特别强，为喜阳性植物，喜温暖湿润气候，在疏松、肥沃、排水性好的沙性土壤中生长较好，在板结性土壤中生长较差。荆芥种子萌发最适温度为15～20 ℃，幼苗能耐0 ℃左右低温，适宜生长温度为25 ℃，低于12 ℃则生长缓慢。忌干旱和积水。

二、品种选择

荆芥按叶形分圆形荆芥与尖叶荆芥2 种。圆形荆芥与尖叶荆芥相比，圆形荆芥茎粗、节短，叶片肥大，纤维少、口感好，抗逆性强，植株高度适中，产量高，辛香味更为浓烈，商品价值更高，种植更为广泛。

三、栽培管理

（一）地块选择

荆芥种植应选择地势平坦、排灌较好的弱碱性沙质土壤。荆芥连作易减产，种植过荆芥的土地，可轮歇1 年。

（二）整地施肥

荆芥播种密度较大，生长期不适宜施肥，因此基肥应施足。一般每667 m2施腐熟的农家肥1500～2000 kg。将农家肥均匀撒施在地表，进行翻耕，深度25 cm 左右，然后细耙整平，粉碎土块，根据地势做成平畦或者高畦，浇足底水，待水渗透后播种。

（三）播种

荆芥以种子繁殖为主。播种方式分为条播和撒播2 种。条播，每667m2播种量约0.75 kg；撒播，每667 m2播种量1～1.5 kg。播种时间因各地气温不同稍有差异，河南省的播种时间一般是3 月底到9 月初。一般来说，荆芥春播品质好于夏秋播品质。播种前先对土地进行耙锄，耙锄深度5～6 cm，播种前1 d 对种子进行浸泡。播种时可掺拌适量细土，将种子均匀播撒在田地中，覆盖1～2 cm 细土，用脚稍踏实，再用铁耙耧平，保证种子与土壤充分接触。荆芥出苗时间因当地气温的不同有所差异，温度21～25℃时7～10 d 内即可发芽；气温较低时，荆芥种子发芽时间会延长。

（四）间苗、定苗与施肥

当荆芥苗长高至8～10 cm 时，要间苗，除去过密的弱苗、小苗，保留壮苗。间苗后进行第1 次追肥，每667 m2追施氮肥10～15 kg 。当荆芥苗长高约15 cm时，按株距、行距均为10 cm 左右进行定苗，定苗后及时浇水，并进行第2 次追肥，每667 m2追施钾肥10～15 kg。如果发现有缺苗断垄现象，阴天带土移栽，移栽后及时浇水缓苗。当荆芥长高约30 cm 时，进行第3 次追肥，每667 m2追施腐熟的有机肥100 kg 左右。

（五）中耕除草

结合间苗和定苗分别进行2 次中耕除草，要划地浅锄，以节水保墒，稳定地温。荆芥进入生长期后，要经常中耕除草，保持田间土松无杂草。一般荆芥封行后不再进行松土，以免伤根。

（六）病虫害防治

遵循“预防为主，综合防治”的植保方针。荆芥具有辛香刺激性气味可以趋避有害昆虫，故虫害发生种类较少。常见的虫害主要有地老虎、蝼蛄、银纹夜蛾等。常见的病害有根腐病、立枯病、茎枯病等。

1.地下害虫的防治。低龄地下害虫为害植物的地上部，取食子叶、嫩叶，造成缺棵或叶子孔洞。中老龄地下害虫晚上取食近土面的嫩茎，使植株枯死，造成缺苗断垄，甚至毁苗重播。可选用稻草或麦秆扎成草把，下加竹竿，插于田间引诱成虫产卵，每隔5 d 更换1 次，并将草把集中烧毁灭卵。也可用2%噻虫嗪颗粒剂掺拌腐熟有机肥施入土壤进行防治。

2.银纹夜蛾的防治。银纹夜蛾幼虫为害叶片，将叶片吃成孔洞，并排泄粪污染菜株，影响其商品价值。可利用成虫的趋光性的特点，用黑光灯诱杀。药物用2.5%功夫乳油2000～3000 倍液，或20%虫酰肼悬浮剂1500 倍液于幼虫初发期进行喷施，每隔15 d 喷施1次，连续喷施1～2 次。

3.根腐病的防治。控制田间湿度，增施有机肥调节土壤pH。荆芥播种前每667 m2用70%敌克松1 kg处理土壤。根腐病发病初期用五氯硝基苯200 倍液灌根预防。

4.立枯病的防治。选择荆芥抗病品种。荆芥播种前用2.5%咯菌腈悬浮剂拌种。立枯病发病初期用50%甲基托布津1500 倍液防治。

5.茎枯病的防治。控制田间湿度，增施磷肥、钾肥，用50%多菌灵可湿性粉剂800 倍液，或用50%甲基硫菌灵可湿性粉剂1000 倍液喷雾防治，每隔7 d 喷施1 次，连续喷施3 次。

四、采收

春播荆芥于当年8—9 月收获，夏播荆芥于当年10 月收获，秋播荆芥翌年5 月下旬至6 月上旬收获。一般荆芥播种后，40～50 d 即可采收。当荆芥穗上部分种子变成褐色，顶端的花尚未落尽时视为成熟，采收时距离地面8～10 cm 处割下，留下茎基2～3 个侧芽。