多抗富韭11号F1韭菜栽培技术探讨

扶沟县农业农村局 梁伟华

扶沟县农技推广区域总站 沈红丽

韭菜是人们喜爱的蔬菜品种之一，栽培韭菜用工少、成本低、技术难度小。因此，韭菜的栽培面积近年发展很快。多抗富韭11 号F1，是扶沟县蔬菜研究所利用平韭5 号韭菜的雄性不育系与良种自交系组合而成的一代杂交多抗新品种。

一、特征特性

该品种直立性、抗倒性好，冬季不休眠；辛辣，叶色浓绿，含粗纤维少，商品性好；茎秆粗壮，叶片肥 厚，产量高，抗逆性强；株高50～60 cm，叶宽1.1 cm 左 右，单株质量35 g 左右。富韭11 号F1 适合在我国大面积露地栽培，在保护地种植更好，是不休眠类品种中的新一代韭菜杂交种。

二、培育壮苗

（一）育苗播种期

育苗播种期在3 月中旬以后，选平整肥沃耕地，做成宽1 m、长8～10 m 的育苗床。撒施腐熟好的农家肥60 kg，深翻土地，耙碎耙细土块，平整好苗床畦面，开5 条浅沟，每畦播种120～140 g，均匀撒于沟中，顺沟踩一遍，覆细土1 cm，耧平苗床畦面，覆盖塑料薄膜。控制温度在15～20℃，保存土壤湿度，3 d 即可出芽。

（二）苗期管理

1.苗期除草。播种后出苗前，每667 m2用地乐胺除草剂200～300 倍液，均匀喷施苗床畦面，预防杂草生长。也可以在韭菜出苗后、杂草刚萌芽时每667 m2用30%除草通乳油0.1～0.5 kg 喷雾，均可达到除草效果。还可以人工中耕除草，避免中耕土壤太深，以防伤苗。

2.水肥管理。苗出齐后根据墒情，轻浇水、勤浇水。苗期浇水应根据播种方法、土壤性质、播种季节而定，沙壤土在幼苗出土前2 d 浇1 次水。在播种前已经浇过水的黏土苗床畦，如墒情较好，出苗前不浇水，在土壤缺墒时要及时浇水以利出苗。苗出齐后，根据墒情4 d 浇1 次水。结合浇水每667 m2追施8～10 kg 尿素。

三、定植移栽

（一）整地施肥

定植地块每667 m2施过磷酸钙50 kg、硫酸锌2.5 kg、农家肥13 kg，深翻整地，耕平耙细。

（二）定植时期

韭菜的定植时期应根据育苗播种时间、韭菜苗的大小和定植时期的温度而定，3 月中旬育苗播种的韭菜苗在6 月中下旬定植；5—6 月育苗播种的韭菜苗在8月下旬和9 月上旬定植。

（三）定植苗龄

当苗床韭菜苗长到4～5 片叶、株高20 cm、苗龄100 d 时可移栽定植。3 月中旬育苗播种的，温度比较适宜韭菜生长，根系和叶片发育较多，因此80 d 就可达到移栽定植要求。5—6 月育苗播种的韭菜苗需要100 d 生长可达到定植要求。秋末冬初育苗播种的因气温较低，幼苗生长缓慢，需要140 d 才可达到定植要求。同一个季节，南北方温差较大，南方相对定植苗龄较短，北方温度低，定植苗龄相应所需时间较长。壮苗根系比较发达，定植后返苗快、长势也强，能提前进入旺盛期。

（四）定植密度

合理密植是高产的关键，韭菜自身存在分蘖的生物特性，多抗富韭11 号F1 韭菜的株形直立，分蘖不强，要适当密植。株距3～3.5 cm，行距25～30 cm，每667 m2定植21 万～22 万株。合理定植可以保证通风、透光、促分蘖，达到高产。定植后覆土厚度以不超过叶鞘和叶身分段处为宜。移栽后要及时浇透定植水，根据土壤墒情7 d 再浇1 次水。

（五）栽培方法

韭菜根系会上移，因此定植时可适当深栽，以10～15 cm 为宜，随着植株的生长，根系逐渐上移，要适当封土。在移栽时，韭菜苗要做到不剪根、不去叶，剪根叶都不利于缓苗。

四、收割标准次数

收割时间以晴天为宜，利于伤口愈合。适时收割是优质高产高效的关键，正确收割与养棵、养根关系重大。过早收割会减少植株体内光合物质的积累，造成下茬韭菜减产，甚至导致越冬期植株死亡；收割过晚会影响韭菜收割次数，使产量降低。单株一般在5～6 片叶，株高长到35 cm 以上，生长期在25～30 d就可以根据长势进行收割。收割时注意留茬深浅，以离根部3～4 cm 处收割为宜，割茬要整齐平整，避免高低不平。割口绿色为留茬过高，割口白色为割茬过深，割口黄色为正常。根据长势，北方收割以6～7 刀为宜，南方收割以7～8 刀为宜。

五、收割后管理

收割后加强田间管理是下茬高产的关键。收割后要及时中耕除草，及时追肥，可追施腐熟饼肥和农家肥及复合肥。收割3 天后，待伤口愈合及时浇水。避免割后立即浇水，导致烂根。

六、病虫害防治

灰霉病是韭菜的主要病害，可用20%粉锈宁可湿性粉剂500 倍液喷雾预防，8 d 喷雾预防1 次。发病地块，可用50%农利灵可湿性粉剂100 倍液或40%二甲嘧啶胺悬浮剂1200 倍液进行防治。隔7 d 喷施1 次，连喷2～3 次。

七、越夏期管理

夏季由于高温，易造成韭菜叶片组织纤维增多，生长变弱，商品性下降，为不使秋季产量和生长受影响，此时不再收割。注意及时中耕除草，为避免因开花消耗养分，影响生长、分蘖和营养物质积累，韭菜薹要及时摘除。夏季高温容易发生枯萎病，可用50%多菌灵500 倍液进行灌根，夏季多雨注意防涝排涝。由于夏季是韭菜蛆虫高发季，可用50%辛硫磷800 倍液结合浇水进行灌根处理。

八、越冬期管理

当气温低于-5℃时韭菜就开始进入休眠期。此时要浇水，防止根茎遭受冻害。避免浇水过晚，造成土壤大冻，加速冻害而使根系死亡。重施越冬肥，每667 m2施农家肥2000 kg。