爱玉变身记

王子涵

水果有千百种滋味，人们为了获得水果最美味的吃法，进行了无数次实验。经过实验，水果摇身一变，成了人类餐桌上最无法替代的美味珍馐。今天向大家介绍一种不常见但是常吃的水果——爱玉。

爱玉没有变身之前，味道简直比柠檬还要酸上千百倍，但是到了里佳部落（台湾一个古老的部落）人的手里，它就开启了魔幻变身之旅，味道变得软糯香甜。

爱玉生长在20 多米高的参天大树上，这样人们就对它束手无策了吗？当然不是！它低估了里佳部落人们的能力。部落里的年轻人像猴子一样蹿到树中间，拿出一根长长的棍子，在树冠捣鼓一通，数不清的爱玉像下雨般落下来，他们将地上的爱玉一颗一颗捡起，带回部落进行第二步：变身！

首先，人们把这些爱玉放置烘干。等爱玉美美地睡上一觉，体内的水分被烘干以后，将它们放到太阳底下自然风干，这样才更美味。风干完成以后，将爱玉切开，你会看到里面有许许多多密密麻麻的颗粒。将这些可爱的小颗粒全部取出，放入一个白色的布袋子里，然后将这个布袋子放入水中，让每一颗爱玉都大口大口地喝水，接着使劲儿搓揉，挤出爱玉果中的果胶。差不多10 分钟后，将布袋拿出，让富含爱玉汁的水静置10 到20 分钟，奇妙的事情就发生了：原本酸涩无比的爱玉，变成了透明Q 弹、爽嫩可口、深受当地人喜爱的小吃——果冻！是不是很神奇？