抗菌肽粗提物对肉羊生长性能的影响

文│曹克涛 宫平 魏佩玲 徐俊 乌兰 吴静静 （新疆畜牧科学院）

随着人们生活水平及对食品营养追求的提高，羊肉需求量逐渐增多。近些年，肉羊养殖规模不断扩大，肉羊疾病不断增加，严重影响肉品质。在治疗疾病时，通常会使用抗生素类药物，但长期、滥用、过量使用抗生素会导致畜产品残留、环境污染等负面问题，进而影响人体健康。抗菌肽是一种比较理想的替抗产品，是一类防御性多肽类物质，具有多种生物学功能，如抗菌、抑菌、抗病毒等功能。抗菌肽的抗菌谱广、热稳定较好，且不易产生耐药性，在畜牧养殖中具有较好的应用前景。在蛋鸡生产中使用抗菌肽可以显著提高蛋鸡生产性能，增强机体免疫力。在仔猪和肉鸡养殖中应用抗菌肽，可以刺激肠道发育，调节肠道内菌群结构，稳定肠道内环境，改善肠道健康，进而促进机体对养分的消化吸收，提高生长性能。在奶牛生产中应用抗菌肽，可以提高泌乳性能，并且在防治奶牛乳房炎方面具有很好的效果。但目前抗菌肽在肉羊养殖生产方面的应用研究较少。因此，本试验以湖羊为研究对象，探究在基础日粮中添加不同剂量的抗菌肽粗提物对其生长性能的影响，并确定抗菌肽粗提物在肉羊生产中的最适添加剂量，为抗菌肽粗提物在肉羊养殖生产中的推广应用提供理论支持。

一、试验材料与方法

1.抗菌肽粗提物。本试验中的抗菌肽粗提物主要由蜜蜂肽、天蚕素抗菌肽及表面活性素组成，由甘肃张掖某公司生产。

2.试验设计。试验将60只体重无显著差异、健康、体况优良的湖羊随机分为4组，每组15只肉羊。各组肉羊依次饲喂含有0、2、4、8克/（只·天）抗菌肽粗提物的基础日粮。试验期为90天。试验设计见表1。试验肉羊基础日粮原料组成及营养成分含量见表2。

表1 试验设计

表2 试验肉羊基础日粮原料组成及营养成分含量

3.肉羊日常饲养管理。试验开始前，对试验场地使用消毒剂（卫可）进行清洗、消毒。所有湖羊打耳号，统一驱虫。试验期间，各组湖羊分栏饲养，自由采食与饮水。试验场地保持干燥、卫生、通风。肉羊免疫程序按照养殖场日常管理进行。

4.检测项目。试验开始及结束当天，各组肉羊禁食12小时后称量体重，记为试验初重和试验末重，养殖期间准确记录各组肉羊采食量。肉羊由专人饲养，每天观察羊群健康状况，发现问题及时处理。生长性能的计算公式如下：

5.数据处理与分析。试验数据先使用Excel 2020进行简单整理，再使用统计学软件SPSS 26进行单因子方差分析，采用Duncan’s进行多重比较。结果用平均值表示，P＜0.05表示组间差异显著，P＜0.01表示组间差异极显著，P＞0.05表示组间无显著差异。

二、试验结果

由表3可知，与对照组相比，生产中使用4和8克/（只·天）抗菌肽粗提物可以显著提高湖羊试验末体重，分别显著提高6.52%、6.87%（P＜0.05）；而2克/（只·天）抗菌肽粗提物组肉羊的试验末体重有提高趋势，但差异不显著（P＞0.05）。4和8克/（只·天）抗菌肽粗提物组肉羊的平均日增重分别显著比对照组提高27.27%、18.18%（P＜0.05）；而2克/（只·天）抗菌肽粗提物组肉羊的平均日增重与对照组差异不显著（P＞0.05）。与对照组相比，4和8克/（只·天）抗菌肽粗提物组肉羊的料重比分别显著降低19.23%、12.46%（P＜0.01）；而2克/（只·天）抗菌肽粗提物组肉羊的料重比有降低趋势，但差异不显著（P＞0.05）。研究表明，在生产中使用4和8克/（只·天）抗菌肽粗提物可以显著提高湖羊生长性能，且4克/（只·天）抗菌肽粗提物组湖羊的生长性能数据最优。

表3 不同剂量抗菌肽粗提物对湖羊生长性能的影响

三、讨论与分析

动物的生长性能关系到养殖场的生产效益及经济效益，往往为了追求最大效益而忽略了动物自身健康及畜产品安全。在现代化大型养殖场中，高密度养殖给动物健康带来严重影响，进而影响畜产品质量。因此，应从源头改善动物健康，为人类提供安全、优质的畜产品。在本试验中，通过使用具有抗菌、抑菌、抗病毒功能的抗菌肽来提高肉羊健康程度，目前，抗菌肽在肉羊生产中的研究应用并不多。孙建祥等研究了抗菌肽对荷斯坦奶公牛产肉性能的影响，结果表明，在荷斯坦奶公牛生产中使用8克/（头·天）的抗菌肽可以显著提高试验末重和平均日增重，改善了胴体净肉率及产肉率等屠宰性能，调节了部分血常规指标，增强了机体免疫力。杨颜铱研究了复合抗菌肽对黑山羊生长性能及机体免疫功能的影响，结果发现，在黑山羊生产中使用3克/（只·天）的复合抗菌肽可以显著提高黑山羊机体免疫球蛋白A、免疫球蛋白M、免疫球蛋白克含量，提高补体C3、C4含量和抗炎因子白细胞介素-10、白细胞介素-2及干扰素含量；且对黑山羊的试验末重和平均日增重也具有显著提高作用。以上研究结果与本研究结果类似，表明抗菌肽可以通过增强机体免疫力及抗病力来提高生长性能。

四、结论

本试验结果表明，在湖羊养殖生产中使用适量的抗菌肽粗提物可以显著提高其试验末体重及平均日增重，并显著降低料重比；结合养殖成本考虑，建议在肉羊生产中使用4克/（只·天）抗菌肽粗提物较为适宜。