菜豆、芫荽、萝卜间混套种技术

白莉东 马春红 谷晓红

（1.白城市洮北区蔬菜技术推广总站，吉林 白城 137000；2.白城市洮北区现代农业服务中心，吉林 白城 137000）

1 品种选择

北方春季温室生产宜选择早熟、高产、抗寒、耐弱光、抗病虫害和对环境条件适应性强的蔬菜品种。

1.1 芫荽

选择美国原种进口品种——铁杆澳丽香。该品种耐热耐寒，四季均可播种，抗病虫害能力强，适应性广，是反季节高效栽培的理想品种［1］。

1.2 菜豆

选择我国培育的品种——盛世架豆王中王。该品种中早熟，长势强，抗病力强；株高2.8 ～3.0 m，连续开花，结荚力强，豆荚嫩白绿色，到老无纤维，最长30 cm以上。

1.3 白萝卜

选择由韩国引进的杂交白萝卜品种——春白玉103。该品种商品性好，根质量1 500 g 左右。

2 整地施肥

一般温室白天温度在15 ℃以上，夜间温度在6 ℃以上，地温稳定通过10 ℃即可生产。这里选择2 月中下旬开始整地、启动生产［2］。

2.1 整地

芫荽和菜豆根系发达，萝卜也喜欢土层深厚、疏松、排水良好、肥沃的沙壤土，即3 种作物均需要疏松肥沃的土壤，要求耕作层深翻20 ～30 cm。深翻有利于根系向四周和深层伸展，有利于实现高产。

早整地、晒土，可改善土壤理化性能，减少病虫害发生。同时，结合精耕细作，土壤升温快，有利于农民顺利实施种植计划。整地后做畦，畦宽1 m 左右。另外，芫荽忌重茬地，应进行轮作，否则病害加重，幼苗容易死亡。

2.2 施基肥

整地前每667 m2施腐熟的有机混合肥5 000 kg左右作为底肥，同时掺入磷酸钙10 kg、磷酸二铵10 ～15 kg、草木灰100 kg（有增温效果），做畦前撒施，整平耙碎。菜豆的根瘤菌不如大豆和豌豆发达，尤其是早熟品种，固氮能力弱，吸收的氮有50%靠土壤供给，因此，整地前施入充足的有机肥十分必要［3］。

3 播种

3.1 芫荽播种

芫荽耐寒性较强，适宜的生长温度为17 ～20 ℃。2 月下旬，当白天温度在15 ℃以上，夜间温度在6 ℃以上时，即可播种芫荽。播种时将芫荽种子种皮压碎或搓开，使种子分离，更有利于种子发芽。如果进行浸种或催芽（催芽温度为22 ℃左右），播种时最好掺入细沙使种子分离开，否则种子粘在一起不利于均匀播种和出苗［4］。

选择晴天上午进行播种，全棚整畦撒播，播种前应浇透底水，播后覆土1 cm 左右，土壤墒情不好的要进行轻镇压。每667 m2播种量为1.5 ～2.0 kg。

3.2 菜豆和萝卜播种

3.2.1 播种时间及方式。芫荽播种七八天出苗后，在畦内隔畦种植菜豆，双行播种；不种菜豆的畦种植萝卜，单行播种。选择晴天上午地温稳定在8 ℃以上时进行播种。

3.2.2 菜豆播种。挑选出没有病虫危害和机械损伤的菜豆种子，播种前晒种一两天，可使菜豆发芽整齐。为了防治炭疽病，可在播种前用1%福尔马林200 倍液浸种20 min，再用清水洗后播种。此外，菜豆种子用根瘤菌剂拌种有增产效果，尤其是底肥不足或土壤墒情不好时效果尤为明显。

菜豆种子发芽需要吸收种子本身质量的100%～110%的水分，因此，播种时必须重视土壤墒情。应在播种前两三天浇足水，切忌播后浇水，以免降低地温，使土壤板结，幼苗出土困难，甚至烂种。可以直播，也可浸种催芽育苗，在28 ℃左右温水中浸种1 ～2 h，催芽适宜温度为22 ℃左右，每天进行投洗。这里采用直播方式，蔓生豆角穴距35 ～40 cm，每穴播种三四粒种子，667 m2播种量5.0 ～6.0 kg。种子集中平铺一处，可增大幼苗拱土的力量，有利于出苗。春播播种深度一般为4 cm 左右。

3.2.3 萝卜播种。萝卜为半耐寒蔬菜，适宜生长温度为 5 ～ 25 ℃，最适宜温度为 13 ～ 18 ℃［5］。

萝卜播种株距为25 ～30 cm，播种深度为3 cm左右。为了防治地下害虫、保全苗，播种时可用25%敌百虫粉剂拌种。一般667 m2大萝卜播种量为0.5 ～ 0.6 kg。

4 田间管理

4.1 芫荽田间管理

4.1.1 水肥管理。因栽培季节不同，浇水量也不同，应根据气温、土壤墒情进行水分管理。春季温度较低，应适当控制浇水量，浇水过多易降低地温，影响植株生长。由于芫荽生长期短，生长速度快，密度较大，因此需肥量多且集中。芫荽整个生长期内需追肥一两次，当小苗2 cm 高时进行第1 次追肥，以氮肥为主。

4.1.2 间苗。芫荽整个生长期内一般间苗一两次，2 片真叶时进行第1 次间苗，苗高10 cm 时进行第2次间苗，苗距控制在2 ～3 cm。

4.2 菜豆田间管理

4.2.1 查田补苗。直播后，当幼苗出现第1 对基生叶时，应及时查田补苗，如发现缺株、基生叶生长不健全、提早脱落或遭受虫害的幼苗，应及时补栽预先培育好的壮苗。

4.2.2 水肥管理。当第1 片真叶拓宽时，植株已经开始孕育花蕾，此时应适量浇水，以增大叶面积，促进花芽分化。抽蔓时浇1 次水，随后中耕培土和插支架。第1 花序开花期浇水会使植株生长过旺，花蕾得不到足够的营养，导致落花落荚。若土壤墒情良好，可一直延到结荚再浇水。结荚后植株生长发育旺盛，需要供应大量水分。第1 花序结荚长至6 ～7 cm 时，植株已由营养生长为主过渡到生殖生长为主，为促进嫩荚迅速生长，需要供应充足的水分，一般盛花期需灌水一两次。在结荚初期，5 ～7 d浇1 次水，之后逐渐加大浇水量，经常保持土壤湿润，含水量应保持在60%～70%。浇水时间应选在早晚，少浇勤浇，使根系活动正常，保证枝叶和荚果同时生长。此外，蔓生种，枝叶繁茂，落花落荚少，豆荚老熟慢，相比矮生种对养分的吸收量多，尤其是氮素，进入成熟期后继续吸收大量的氮素，因而蔓生种茎叶生长期较长。蔓生种在苗期应少施氮肥，以免造成植株徒长，导致落花和影响根瘤菌形成。开花结荚盛期结合灌水每667 m2追施1 次粪稀1 500 ～2 000 kg，或追施尿素和过磷酸钙各30 ～40 kg，或追磷酸二铵复合肥10 ～15 kg。坐住荚时再浇1 次水，结荚期不能缺水缺肥，每采收1 次都要浇1 次水，到结荚盛期可追第2 次肥。如果用0.01%～0.03%的钼酸铵进行叶面追肥，可促进早熟高产。

4.2.3 吊蔓。蔓生菜豆生长点为叶芽，属于无限生长类型。生育初期茎叶生长缓慢、节间短，从第4节至第6 节开始抽蔓，主茎可不断伸长，因此，必须及时吊蔓，以使茎蔓攀缘向上生长，以利于通风透光，促进增产。吊蔓在植株开始抽蔓时进行，与芫荽混套种植，在芫荽收割完成后进行吊蔓。

4.2.4 温湿度管理。温室生产应尤其注意温湿度管理。白天温度保持在20 ～25 ℃，夜间温度保持在15℃左右；空气相对湿度以65%～75%为宜，湿度大时要注意通风，以降温排湿，防止落花落荚。

4.2.5 病虫害防治。第一，锈病。锈病是菜豆在棚室内种植极易发生的病害，主要是棚室内高温高湿所致，因此，加强温室内温湿度管理是防治锈病的重要一环。一旦发现该病害，可用65% 代森锰锌400 ～500 倍液喷洒防治。第二，炭疽病。播种前可用1% 甲醛或1% 福尔马林200 倍液浸种消毒；架材用45%代森铵水剂1 000 倍液消毒；增施磷钾肥可有效防止病害发生或发展；高湿多雨时易发生该病害，因此要注意排水。及时通风降低湿度；摘除病叶、病荚，改变田间小气候，使之不利于病菌传播和蔓延。实施药剂防治，要做到适期防治，及早喷药控病；当植株上刚出现红褐色小点时，先喷1 次药，开花初期再喷1 次药液，可用50%复方多菌灵悬浮剂500 倍液或75%百菌清可湿性粉剂600 倍液或70%甲基托布津可湿性粉剂500 倍液或80%炭疽福美可湿性粉剂800 倍液或70%代森锰锌可湿性粉剂500 倍液，隔7 ～10 d 喷1 次药，连续喷两三次。喷药要细致周到，应特别注意叶背面。第三，细菌性疫病。叶片、茎蔓、豆荚和种子都有可能感染细菌性疫病。幼苗出土后子叶呈红褐色溃疡状，叶片染病，初生暗绿色油浸状小斑点，后逐渐扩大呈不规则形，病斑变褐色，干枯变薄，半透明状，病斑周围有黄色晕圈，干燥时易破裂。严重时病斑相连，全叶干枯，病叶一般不脱落，高温高湿时病叶可凋萎变黑。茎上染病，病斑红褐色，稍凹陷，长条形龟裂，豆荚上初生油浸状斑点，扩大后呈不规则形，颜色由红色逐渐转变为紫色，最终变为褐色，病斑中央凹陷，斑面常有淡黄色的菌脓。为有效防治细菌性疫病，选择无病种子，与非豆科作物进行2 a 以上轮作；结合根外追肥和防治其他病虫害，10 ～ 15 d 喷施 1 次“天达 2116”800 ～ 1 000 倍液或康凯5 000 倍液或芸薹素内酯5 000 倍液，连续喷洒4 ～6 次，提高菜豆植株自身的适应性和抗逆性，提高光合效率，促进植株健壮生长，减少发病。如果田间发病，可用新植霉素、氯霉素、黄腐酸盐、农用链霉素、64%杀毒矾可湿性粉剂等按照使用标准交替使用，每隔5 ～7 d 用药1 次。第四，病毒病。引起病毒病的病原种类很多，田间多发生混合侵染而产生不同症状。植株受害后，叶片出现明脉，产生褪绿带、斑驳或绿色部分凹凸不平，叶片皱缩、扭曲、畸形，植株生长受抑制，株型缩小，开花迟缓或落花，开花结荚明显减少，豆荚短小，有时出现绿色斑点。为有效防治病毒病，要及时防治蚜虫；选用抗病品种并进行种子消毒；加强田间管理，发病初期及时拔除病株并在田外销毁，清理田边杂草，减少病毒来源；合理密植，增施磷钾肥，促进植株健壮生长；收获后及时清除病残体；发病初期可用15%植病灵乳剂1 000 倍液，每隔 7 ～ 10 d 喷药 1 次，连续用 1 ～ 3 次。

4.3 萝卜田间管理

4.3.1 及时间苗。萝卜从出苗到拉十字需7 ～10 d。除菌后幼苗开始旺盛生长，要及时进行间苗，保证幼苗有足够的营养面积，使其健壮生长。要遵循早间苗、匀留苗、适时定苗的原则，以保证苗齐、苗壮。当小苗拉十字时，进行第1 次间苗，将病弱苗间除，选留壮苗三四株；四五片叶时进行第2 次间苗，每埯选留壮苗2 株；6 ～8 片叶时定苗，每埯选留1 株。

4.3.2 适时铲蹚。应结合芫荽收割适时铲蹚、培土，肉质根膨大中期用锄头撒1 次土，使萝卜露出地面2/3 左右，以避免种蝇产卵生蛆。

4.3.3 水肥管理。萝卜抗旱能力较差，如果生长期缺水，不仅影响产量，而且会使肉质根皮厚、辣味浓。但水分过多，易导致叶片徒长，萝卜个头小，也影响萝卜产量和品质。如果前期供水不足，后期供水充足，易出现萝卜开裂现象。一般在定苗前尽量控制浇水，不旱不浇，防止徒长，培育壮苗。定苗后，叶片加快生长，肉质根开始膨大，需要适量供应水分，应隔7 ～10 d 浇1 次水，保持土壤湿润。根据萝卜茎叶与肉质根生长状况追肥、浇水，以调节地上部与地下部平衡生长。定苗后开始第1 次追肥，每667 m2追施尿素15 ～20 kg，以促进幼苗生长发育；肉质根膨大中期进行第2 次追肥，每667 m2施尿素15 ～20 kg，以促进肉质根营养积累。

4.3.4 病虫害防治。主要是防治地下害虫，可用50%辛硫磷1 000 倍液灌根防治。

5 收获

5.1 芫荽收获

从播种到收获需要50 d左右，密度大可提前间收。一般植株在12 ～15 cm 高时收获，春芫荽667 m2产量1 500 kg 左右。春芫荽要注意适时收获，收获过晚易抽薹，降低或丧失商品价值。

5.2 菜豆收获

菜豆每个花序有4～10朵花，一般只收一两个荚。菜豆果实发育过程中，豆荚先膨大，当豆荚长到最长时种子开始发育。作鲜食的嫩荚一般花后12 ～20 d即可采摘，此时嫩荚纤维少、糖分多、品质好。采收过迟果实纤维增多，品质下降，会影响单株产量。采收期因品种不同而有所差异，约30 d 以上。

5.3 萝卜收获

当叶片呈黄色、心叶不再生长时，应及时收获，收获过早会影响产量。可根据市场需求适当早上市，供应市场，提高收益。