食用菊花麦后高产栽培技术

赫明涛, 尹明明, 闫凯旋, 洪立洲, 王志春, 崔建生, 水玉林

(盐城市新洋农业试验站， 江苏 盐城 224331)

菊花是我国重要的中药材，具有解热镇静、杀菌消炎、抗肿瘤、抗疲劳等多方面功效[1]。食用菊花有着广泛的用途，药用、茶用市场潜力巨大，近年来随着中医中药产业的发展，对食用菊花的需求量越来越大，农民对菊花的种植积极性不断提高。江苏沿海地区虽然不是我国传统的药用菊花的原产地[2]，但种植面积较大，是全国重要的食用菊花生产基地，主要采用小麦收获后种植菊花的耕作模式，实现小麦、菊花两熟栽培，但如果操作不当，难以取得高产。笔者根据多年经验，将麦后菊花高产栽培技术措施总结如下：

1 品种类型选择

食用菊花品种类型按照生育期可以分为早熟型品种、中熟型品种和晚熟型品种。由于菊花是典型的感光型作物，成熟期相对固定，因此麦后菊花尽量选择适合本地区种植的中晚熟品种，早熟型品种由于生育期偏短，很难高产。

2 菊花苗准备

2.1 育苗方式

药用菊花的繁殖方式主要有分株繁殖和扦插繁殖两种，麦后菊花适合采用扦插繁殖的育苗方式。分株繁殖的种苗，适合早移栽，麦后菊花因受小麦茬口的时间限制，移栽期较迟，不适合这种育苗方法。

2.2 越冬母苗管理

菊花收获完毕，选择无病、健壮、便于管理的田块作为母苗田。越冬期间保留地上茎秆，可以改善田间小气候，起到增温防冻的作用。等到翌年3月初，气温回暖后割去地上茎秆。越冬期间，如果遇到寒流或低温，可以在母苗上覆盖遮阳网、塑料膜或者稻草等防寒物，有利于母苗安全越冬。

2.3 育苗田准备

菊花育苗田要选择土壤疏松肥沃，排灌方便，便于管理，避风向阳，三年内没有种过菊花的田。育苗田冬前翻耕20 cm以上，经过冬季晒垡，可以改善土壤颗粒结构，提高土壤的理化性质。翌年3月底平整育苗田制作苗床，整地前每1 m2施入堆肥或腐熟的有机肥 3～4 kg。苗床面宽为1.1～1.2 m，苗床之间留40 cm排水沟和操作行。

2.4 扦插育苗

3月底4月初，在菊花幼苗高度达到20 cm时，开始扦插育苗。挑选茎秆粗壮、叶片肥硕、没有病害的枝条，剪取10 cm左右作为插条，去掉下部5～6 cm的叶片，保留上部叶片，修剪好的插条尽快扦插，有利于提高成活率。扦插时，先用插刀插入土中5～6 cm，前后摇动形成上宽下窄的槽沟，向沟内浇水，然后立即将事先准备好的插条逐棵插入槽沟，株距5 cm左右，入土深度5 cm左右，然后将槽沟压实，扦插行距10 cm左右。整个苗床扦插完毕后，在苗床表面再浇一遍透水。

2.5 苗床管理

苗床阶段，苗床土壤湿度要保持在80%以上，根据天气情况，每隔4～5 d浇一次透水。一般经过25 d左右，插条上开始生出根系，要进行苗床期的第一次打顶，剪掉顶芽，促进形成分枝。在移栽前2～3 d，进行苗床期第二次打顶。苗床阶段如果有病虫害发生，要根据实际情况进行防治。

3 移 栽

3.1 整地与施肥

小麦收获后，及时整地施肥，尽早移栽，为菊花争取尽可能长的田间生长期。

扦插育苗的菊花是须根系，根系不深，吸收能力较弱。因此，必须深耕细靶，或者精细旋耕，确保土壤的通透性。结合整地，施足基肥，基肥应以有机肥为主，化肥为辅，施入农家肥50 000 kg/hm2或复合肥375 kg/hm2。

3.2 开好排水系统

菊花根系不发达，怕淹怕涝，因此种植菊花的田必须开挖好排水墒沟，每10～15 m一条横墒，每2～3 m一条顺墒，横墒、顺墒、边墒条条相通，做到排水通畅，雨停田干。

3.3 及时移栽

耕地整理完毕，尽早移栽菊花。空茬田菊花在5月上旬就可以移栽，而麦后菊花一般在6月中旬左右移栽，大田生育期比空茬田菊花短30 d左右，因此移栽密度要适当增大。小冠幅型品种株距25 cm，行距35 cm；大冠幅型品种株距30～35 cm，行距40～45 cm。一般情况单株移栽，小苗、弱苗可以2株/穴。移栽后立即浇定植水，定植水要浇足浇透，有利于提高成活率。

4 生长期管理

4.1 查苗补缺

移栽7 d后，检查田间成活情况，如果有死苗情况，及时补栽。

4.2 及时化除

菊花前期生长缓慢，田间地面裸露面积大、时间长、极易滋生杂草。菊花株高较低，对杂草的抵抗能力弱，因此，菊花种植过程中必须重视杂草的防除工作。菊花移栽后，尽快进行土壤封闭化。乙草胺、氟乐灵、施田补、二甲戊灵等土壤封闭型除草剂都可以使用。中后期田间如果有草害发生，可以使用精喹禾灵、高效氟吡甲禾灵等。在条件许可的情况下，也可以通过中耕除草。

4.3 肥料运筹

菊花喜肥但不耐肥，特别是对化肥，一次性使用过多容易造成肥害死苗。菊花生长过程中除施足基肥外，还要进行多次追肥和喷施叶面肥，追肥以化肥为主。根据田间菊花长相长势，特别是叶色浓绿程度，进行追肥。前期适合用磷酸一铵，后期适合用尿素。每次追肥用量磷酸一铵不超过300 kg/hm2，尿素不超过150 kg/hm2。第一次施肥在移栽后一个月左右，以后每20 d左右施一次肥。菊花现蕾后，可以喷施各种适合菊花使用的叶面肥2～3次。

4.4 适时打顶

打顶不仅有利于茎秆粗壮，还能促进产生分枝，多形成花蕾，是提高菊花产量的重要措施。食用菊花生产过程中需要多次打顶，除了苗床阶段打顶两次外，大田生长期间一般还要打顶2～3次。一般中熟品种2次，晚熟品种3次。打顶时间根据田间菊花长势而定，一般在7月初、7月下旬、8月中旬进行。打顶时人工或采用机械除掉顶芽即可。

4.5 病虫害防治

菊花病害主要有黑斑病、立枯病、枯黄萎病等，虫害主要有蚜虫、盲蝽蟓、斜纹夜蛾等。对菊花病虫害的防治适宜采用农业方法、生物方法和物理方法，尽量不使用化学农药。特别是在菊花现蕾后，农药直接喷洒在花蕾上，花蕾直接入药或泡茶，农残极易进入人体。因此，菊花现蕾后杜绝使用各种农药。按照“预防为主、综合防治”的原则，把菊花的病虫害防治工作融入到生产措施当中，配合科学合理地使用化学防治，选用一些生物农药或者高效、低毒、低残留农药。

5 适时采收

到菊花现蕾后期，期根据市场需求开始采摘销售。菊花胎适合在菊花将开未开之际采收，花朵适宜在花瓣全部展开花粉未散之际采收。菊花不适合带露水采收，要在晴天露水干后采收，否则容易造成菊花变色、变质，甚至腐烂，影响品质。采收后立即销售加工，不能长时间堆捂。不能立即销售加工的，应在阴凉的地方摊开存放。