清水县青贮玉米的发展现状

董蕊 袁想红 路婉茹

（甘肃省清水县畜牧技术推广站，甘肃天水 741400）

随着“十四五”推进农业农村现代化规划的逐步实施，甘肃省天水市不断深化农业供给侧结构性改革，推进粮经饲统筹、农林牧渔协调，鼓励发展青贮玉米等优质饲草饲料，大力发展现代农牧业。清水县为了进一步落实“粮改饲”实施方案，促进养殖场转型升级和提质增效，积极推动草料结构调整，建立种养结合、粮草兼顾的新型经营结构。近年来，清水县不断推进青贮玉米种植技术，促进青贮玉米产业的发展。

1 青贮玉米发展现状

青贮玉米可以分为青贮专用型、粮饲兼用型和粮饲通用型3 种。青贮专用型的玉米叶片茂盛，生物产量的优势比较明显，具有很好的抗倒伏和高机械化水平等特点；而粮饲兼用型青贮玉米籽粒产量较高，但生物产量相对较低，主要收获果穗，其秸秆可饲喂草食动物；粮饲通用型青贮玉米的生物产量和籽粒产量均较高[1]。

2015 年，中央“一号文件”提出要加快草牧业发展，支持青贮玉米等优质饲草料的种植，开展“粮改饲”计划，建立种养结合试验点，从而促进粮食-经济作物-饲草料种植结构的协调发展。随后我国农业农村部在2015—2017 年进行了“草牧业试点”“粮改饲试点”及“米改豆试点”，提出了解决全局问题的技术途径。2017 年我国审定的青贮玉米中性洗涤纤维含量为30%～50%，酸性洗涤纤维含量为10%～22%，淀粉含量为25%～40%，粗蛋白质含量为7%～9%，干物质含量为30.6%～42.7%，与德国青贮玉米品种的营养成分不相上下。目前草牧业已逐渐转变为我国畜牧业发展中十分必要的产业之一，但部分地区对畜牧业的重视程度不够，经济发展中产业结构失调，导致草牧业的进一步发展较难推进。饲草料产业结构不合理、产业化水平低、种植模式和草品种较为单一等因素直接影响畜牧业的发展。加之我国青贮玉米产业起步较晚，认识程度、认知水平都比较低，公众对青贮玉米的产量和优势了解不足，青贮玉米的专业育种人员较少，育种技术落后，很多地区对青贮玉米的育种工作资金投入不足，尤其是高寒、早熟区域，基本没有审定的青贮玉米品种，对青贮玉米产业发展造成了阻碍。另外，国产收获机械距离发达国家也有一定差距，青贮玉米的籽粒破碎程度低，青贮玉米的淀粉利用率差，市场成熟程度低，产业链之间没有形成有效的合作机制。面对这种现状，中央财政不断提高“粮改饲”的补贴，试点范围扩大到“镰刀湾”地区和黄淮海玉米主产区的17 个省份，共有121个试点县，总种植面积达678 万亩，普通玉米减少了339 万t，青贮玉米的推广种植缓解了普通玉米过剩的现状，促进了饲草行业的发展，保证了畜牧业的需求[2]。

2 清水县青贮玉米发展优势与成果

清水县地处甘肃省东南部，属于温带大陆性季风气候，年平均降水量564.5mm，日照时长2166.5h，无霜期173d，这种自然环境为青贮玉米的生长提供了有利条件。满其贤等在2019 年对甘肃各地区的青贮玉米发酵品质和营养价值进行了对比研究，结果发现，天水地区的青贮玉米发酵品质较为理想，营养价值、感官评分和pH 均处于优等水平[3]，证明本地区是种植青贮玉米的理想地区。清水县为落实“粮改饲”政策，2020 年完成饲用玉米种植面积4.01 万亩，完成天水市下达的目标，其中示范点种植0.81 万亩（清水县民丰汇农草业公司种植0.48 万亩，清水县荣和养殖农民专业合作社种植0.17 万亩，清水县陇塬农民种养专业合作社种植0.16 万亩），其余龙头企业、合作社、规模养殖场和群众种植饲用玉米2.2 万亩。

通过种植饲用玉米，3000 户贫困户完成了脱贫摘帽，清水县也于2020 年2 月退出了贫困县的队伍，大多数种植户通过销售青贮玉米可达到每亩1080 元的收入，相比于种植粮用玉米每亩增收350 元，肉牛养殖场和肉羊养殖场使用青贮饲料后降低了9%左右的饲料成本。在此基础上，清水县继续积极鼓励种植大户与养殖企业签订青贮饲料收购订单，以提高青贮玉米质量，为养殖企业提供稳定可靠的饲草料。积极创造有利条件，支持规模养殖企业、专业合作社采取承包、流转等方式，扩大饲草种植面积，实现种养一体化协调发展。

清水县作为粮改饲项目试点县，积极实施粮改饲项目，通过大力宣传，广泛动员，让广大玉米种植户和牛羊养殖企业了解项目，参与项目，扩大群众受益面，开展各种技术培训和技术指导服务，广大种植户和养殖企业都从项目中享受到了党的惠农政策，对项目实施非常满意。

3 清水县青贮玉米发展中存在的问题

3.1 缺少优势品种

清水县作为粮改饲试点县推行青贮玉米的种植，在青贮玉米种植、收贮等环节仍有提升空间，在青贮玉米培育方面条件有限，通常使用引进品种。农民可选择的青贮玉米品种较少，青贮玉米的平均单产没有达到理想水平。造成此现状的原因一方面是由于清水县开展青贮玉米种植工作较晚，另一方面是科研力量相对薄弱，青贮玉米品种的培育速度和质量亟待提升。目前我国市场上的青贮玉米品种较多，寻求能在清水县表现出优良性状的品种成为下一步的工作重点。

3.2 收获质量和加工水平有待提高

清水县在进行青贮玉米收获、加工过程中出现了籽粒破碎率低，秸秆切碎程度差的问题，已完成收获和加工的青贮玉米仍有较多的未破碎籽粒，而籽粒的破碎程度与饲料品质有十分密切的联系，籽粒破碎程度低会导致家畜在采食这部分饲料时不能充分吸收和利用饲料内的营养成分，提高了养殖场的饲料成本。

3.3 缺少技术支持

从事农业种植产业的人员中有很大一部分没有学习过专业、系统的种植知识，受自身条件的影响，农户对青贮玉米生产技术掌握的并不全面，导致生产出的青贮玉米干物质、淀粉指标不稳定。

4 发展对策

4.1 大力宣传粮改饲政策

加强粮改饲政策的宣传力度，组织农户开展玉米青贮种植工作，同时，通过多种途径宣传“粮改饲”工作的主要目标及重要意义，并采取一定的扶持政策，提高基层工作人员的积极性。尤其应重视贫困村的“粮改饲”契机。通过种植饲用玉米及优质牧草，实现乡村振兴巩固的发展目标。此外，动员养殖场建立和扩建青贮室，并鼓励其购买青贮专用设备。加大政策扶持力度，鼓励招商引资，使有能力的人员或企业组建专业的青贮饲料加工产业，成立专业的种植合作社，带动青贮玉米的种植，鼓励农民广泛加入“粮改饲”项目中，实行种植补贴政策，加大补贴力度，进一步扩大青贮玉米的种植面积。

4.2 做好青贮玉米引进推广工作

青贮玉米品种较少，部分品种对当地气候适应性差，应积极咨询相关技术部门，寻找解决对策，同时做好青贮玉米引进推广工作，尽可能地引进早、中、晚熟不同类型的玉米品种，做到不同品种合理搭配，尽可能扩展玉米全株青贮的时限，为养殖企业制作玉米全株青贮饲料创造条件。除此之外，还应加强青贮玉米品种引进工作，从品种和最佳收获期的角度着手，根据农民的需求引进适合的青贮玉米品种，促进青贮玉米产业的健康发展。

4.3 做好青贮玉机械推广引进工作

（1）引导养殖企业、种养殖合作社购入中小型玉米秸秆收割机、秸秆青贮裹包机等专业化机械，全面提升清水县全株玉米青贮的机械化程度，提高收贮质量和数量。

（2）充分发挥现有青贮机械户、草产品加工企业的机械优势和作用，成立青贮专业队，不断壮大全株玉米收贮能力，提升其玉米青贮服务能力。

4.4 做好青贮玉米技术服务工作

清水县应加强农田基本设施建设，改造中产田和低产田，大力推广优质的青贮玉米品种，推广土壤深松改土、秸秆还田等技术，提高抵御自然灾害的能力。可以通过开设种植技术培训班，对种植青贮玉米的农民开展技术培训工作，鼓励农民积极学习青贮玉米种植技术，建立良好的技术指导机制，只有科学种植才能保证青贮玉米的产量。

4.5 创新机制，树立典型

不断创新体制机制，充分调动示范养殖户的带动作用，促进群众自觉参与到“粮改饲”项目中，使青贮玉米的种植逐渐常态化、普及化。利用合作社促进“粮改饲”项目的有序开展。在实际工作中积极总结经验，同时采取“订单种植、合同收购”“土地流转、集中连片”及“种养结合、循环发展”的生产模式，明确“粮改饲”发展目标和规划，使农牧结合更加紧密，进而促进农民增收。

5 小结

种植青贮玉米是种植业、养殖业有机统一的表现，因此，将青贮玉米制成青贮饲料应用于各大、中、小型养殖场是较为理想的产业融合。应强化青贮玉米种植大户与当地规模化养殖场的合作关系，发展订单种植，不断促进农业产业结构的优化调整。加大力度推广青贮玉米的种植，将种植业、养殖业有机结合在一起，形成完整、高效的产业链，不仅能保障农民收益，也能促进农牧业的可持续健康发展。清水县下一步将继续加大国家“粮改饲”政策，组织农民积极种植青贮玉米，做好青贮专用玉米品种和青贮机械的引进和推广工作，以促进清水县青贮玉米产业的健康发展。