青虾多样化养殖模式研究

冒树泉，宋理平，张媛媛

（山东省淡水渔业研究院，山东 济南 250013）

笔者总结了近年来青虾产业中的多种养殖模式，以期为青虾养殖者提供参考。

一、青虾单养

青虾单养一般为两茬养殖，一茬是冬春季开始放苗，从2月中旬—3月上旬放养，至6月下旬结束；第二茬是夏秋季开始放苗，从7月中旬—8月上旬，至年底结束。

1.池塘条件

养殖池塘为长方形且带坡度，水深为1.0～1.2米，池埂无渗漏水现象，增氧设施完善，进排水设备完整。进排水处绑上细的尼龙网袋，防止虾苗逃逸以及阻止敌害入塘。

2.水生植物

根据青虾的生活习性，在离塘边1～1.5米处，沿虾塘四周栽种水生植物(伊乐藻、轮叶黑藻、金鱼藻等)，栽种面积占池塘面积的20%～30%。

3.水质调控

放养前半个月加水至15厘米，每亩施用生石灰50千克，消杀病原细菌及野杂鱼，改善池塘底质。放养前1周，加水至60厘米，每亩施用粪肥200千克，培育浮游生物饵料，调控池水颜色呈黄绿色。放苗后，每周换水10～20厘米，阴雨天气开启增氧设施，保持水中溶氧充足。

4.苗种放养

冬春季节(2月中旬—3月上旬)，每亩放养体长约为3厘米的虾苗2万～3万尾，夏秋季节(7月下旬—8月上旬)，每亩放养体长约为2厘米的虾苗4万～5万尾。虾苗要求体色健康、体质健壮、规格统一。选择晴天清晨放养虾苗，切勿在中午高温时放养。

5.成虾捕捞

根据市场行情和青虾的生长情况，采用选捕与集中捕捞相结合的方法，灵活组织捕捞上市。第一茬青虾养殖，一般在4月底开始选捕，每半个月选捕1次，到6月下旬进行集中拖网捕捞；第二茬青虾养殖，从9月初开始选捕，根据市场情况在春节前后集中捕捞，有条件的可缩短捕捞间隔时间。

二、青虾混养

1.青虾与鳙鱼混养

青虾与鳙鱼混养，应以青虾为主，主要养殖重心应围绕在青虾上。鳙鱼放养时间应在虾苗变态为溞状幼体后才能投放，以避免鳙鱼滤食青虾无节幼体，降低虾苗的成活率。如果直接购买虾苗投放，虾苗规格应为1.5～2厘米，亩放养量为4万～5万尾，搭配1千克/尾的鳙500尾。成虾捕捞时，根据生长情况捕大留小，只将体长达4厘米以上的成虾捕捞上市。

2.青虾与河蟹混养

青虾与河蟹混养是以河蟹为主养品种，套养青虾。养殖池塘水深1.0～1.5米。利用青虾摄食部分河蟹剩饵，保持养殖水环境健康。

3月上旬放养河蟹，密度800只/亩，规格80只/千克；3月上旬至中旬放养青虾，放养量5千克/亩，规格1 500尾/千克。从扣蟹、青虾入池后就开始全池投喂，除投喂河蟹饲料外，还要适当投喂青虾饵料。在浅滩处设有饲料观察台，观察虾蟹吃食情况，调整隔天的投饵量。养殖期间，池塘水草覆盖率保持在60%左右。青虾在5月底至6月中旬基本捕捞干净，捕捞工具使用开口为光滑塑料板的地笼，以免造成河蟹损伤。河蟹在9月下旬至10月下旬使用地笼捕捞。

3.青虾与南美白对虾混养

(1)同期混养：挑选规格整齐、活力强健、体质优良的苗种进行放养。南美白对虾苗种规格为4厘米，放养密度为5.71万尾/亩。放养抱卵青虾3千克/亩。养殖期间随着虾苗的生长，投喂蛋白质水平逐渐降低的虾用配合饲料。

每3～5天加注1次新水，虾苗放养1个月内慢慢加水，使池水达到1米深，以后则保持在1.0～1.2米。水体透明度控制在30厘米左右。高温季节隔天注水以补充蒸发的水量。每15天施用1次微生物制剂以调节水质，改善养殖水体生态环境。

此种混养模式在不降低南美白对虾产量的基础上有效提高了池塘的利用率。混养青虾无须增加投喂、用药和能源成本，仅需购买少量青虾苗种，提高了水面复养指数，且每亩可额外生产青虾20～30千克，提高了养殖户的经济收入。

(2)错峰混养：针对南美白对虾养殖后期池塘水质恶化、导致病害多发的问题，通过混养青虾苗种，摄食水体中各类浮游生物和有机碎屑，改善了高密度养殖生产中产生的富营养尾水问题。

青虾和南美白对虾实行错峰混养，青虾放苗选择在南美白对虾捕获接近一半产量时(7月下旬—8月中旬)进行，规格为5 000～6 000尾/千克，平均放养密度为5万尾/亩。

青虾苗放养后的第1个月内无需专门投饵。待南美白对虾捕获结束后，日常管理再转向青虾养殖。青虾收获时可先用拖网捕捞，再辅以干塘捕捞，也可根据青虾长成规格与市场行情分批捕捞。

4.青虾与泥鳅混养

青虾放养在7月左右进行，每亩放养虾苗5万尾，搭配1万尾鳅苗。在晴好天气放养体色健康、规格整齐、活力较强的苗种。

坚持“四定”原则将饲料均匀投喂在长有水草的浅水区域，根据饲料剩余情况及时调整投喂量。高温季节每个半月使用1次微生物制剂调控、改良水质。严控养殖水位，加强防逃管理，防止泥鳅在水位高涨时逃跑。

青虾和泥鳅在温暖地区均可自然越冬，可根据生长情况捕大留小，循环供应，稳定养殖效益。

5.青虾稻田生态种养

稻田改造呈“E”字形，田埂加宽，方便机械种稻与收获。田沟包括外沟、内沟，田沟面积占总面积一半左右。外沟挖成倒梯形，坡比1∶(2.5～3)。

养殖沟内种植水生植物，覆盖水面20%～30%。插秧和放苗前养虾稻田要施足基肥，5月中旬开始插秧，7月初每亩养虾稻田中投入1.5～2厘米的虾苗2万尾进行放养。放养时选取规格统一、体质健壮、摄食积极的虾苗，避开虾蜕壳高峰期。

青虾养殖两个月左右就能达到上市规格。待9月中下旬稻田晒田时，稻田水回撤到边沟中时，降低养殖水位至1米以内，沿池边底处放入地笼进行捕虾，而后用拖网捕捞，捕大留小，捕捞的小虾放回池塘边沟中自然越冬，次年达到4厘米规格后再捕捞上市。水稻成熟后于10月进行收获。

青虾与稻田生态种养模式可“一水两用，一田双收”，形成了水稻、青虾长势“双好”的良性生态循环系统。

三、青虾轮养

1.青虾与鳜鱼苗种轮养

4月上旬，放养鳜鱼苗(水花)3万～5万尾/亩，培育20天左右，苗种规格达到4～6厘米即可对外出售，平均亩产鳜鱼苗种2万尾左右。鳜鱼苗种培育结束再经过清塘调水后，放养青虾苗种，每亩放苗4万～5万尾，待养成到4厘米规格再捕捞上市。

2.青虾与罗氏沼虾轮养

青虾养殖周期短，当年可在同一池塘与罗氏沼虾轮作养殖。5月上、中旬放罗氏沼虾苗2万～2.5万尾，罗氏沼虾在7月下旬至8月上旬捕捞销售，接续放养秋季青虾。若因天气、环境等原因推迟放养时间，可放养大规格青虾苗种、降低养殖密度来缩短养殖周期，苗种放养规格为2.0～2.5厘米，亩放青虾4万～5万尾。