走在河北优势种源振兴大路上——赞皇县太行鸡农业创新驿站发展纪实

□文/臧素敏

（作者单位：河北农业大学）

赞皇县天然农产品开发有限公司河北省农业创新驿站于2020年成立。驿站按照河北省农业农村厅、科技厅、扶贫办《关于推进农业创新驿站建设的实施意见》、“十个一”推进模式及相关的文件精神，组建了以河北农业大学、河北省畜牧良种工作站、石家庄市畜牧技术推广站等单位为主的专家团队，以河北优势种业资源—太行鸡高效养殖为主导产业，围绕制约当前太行鸡产业发展的关键性因素，开展技术研发和技术创新，经过两年的实施，取得了显著的成效。

一、建设背景

（一）赞皇县有饲养太行鸡得天独厚的条件

赞皇县山场面积184.95平方公里，森林覆盖率45.3%，植被丰富。饲料、气候等自然条件符合太行鸡生长需要。赞皇县是太行鸡的发源地，当地有多年的养殖经验和习惯。

（二）赞皇县天然农产品开发公司为太行鸡养殖的龙头企业

公司2002年成立，致力于太行鸡保种、选育、推广、销售、技术服务等生产与研发。采用“公司+基地+合作社”的模式，合作社社员145名，饲养太行鸡70多万只。公司拥有种鸡场2座，生态鸡场1座，孵化厂1个，服务销售中心1个。年存栏种鸡7万多只，商品鸡3万多只，年孵化销售太行鸡300多万只，公司拥有河北省农业农村厅颁发的种畜禽生产经营许可证，是河北省太行鸡保种场，是石家庄市农业产业化重点龙头企业。

（三）太行鸡品种独特，蛋肉品质优良，市场前景好

太行鸡是分布于我省中南部太行山区的蛋肉兼用型地方鸡种，具有体型清秀、外观艳丽，耗料少、耐粗饲、适应性和抗病力强、蛋肉品质好、口感风味醇香等特点。太行鸡鸡蛋蛋黄色泽鲜浓，蛋白黏稠，口感细腻、醇香；蛋白质含量高（赖氨酸显著高），吸收率高；鸡蛋中的卵磷脂含量较有些进口鸡种鸡蛋高30%，非常利于大脑发育。太行鸡肌肉鲜红，肌肉蛋白质高达88%，并且肌肉中富含游离氨基酸、肌苷酸、硫胺素和牛磺酸等风味物质，使其口感醇香，滑嫩多汁，有咬劲，熬制的鸡汤风味更浓。

饲养一只蛋用太行鸡年可获利30～50元，公鸡20～30元/只。随着人们生活水平的提高以及旅游业发展，对优质蛋肉的需求量不断增加，发展太行鸡前景广阔。

（四）太行鸡产业发展中急需解决的问题

在太行鸡产业的发展过程中，也暴露出一些问题，如：品牌效应不明显；种群生产性能有待于提高；缺乏系统研究与分析；养殖方式多样化，产品无统一标准；标准化养殖技术普及面小；从业人员的技术水平有待于提高等等。急需组成一个覆盖全产业链的专家团队，围绕制约太行鸡产业发展的关键因素开展技术研发和创新，并将成果示范推广，打造知名品牌，增加养殖者的经济效益，加快乡村振兴的步伐。

二、主要措施

（一）按照“十个一”推进模式，制定驿站实施方案和相关的制度

认真学习河北省农业农村厅、科技厅、扶贫办《关于推进农业创新驿站建设的实施意见》及相关的文件精神，并按照“十个一”推进模式，制定了驿站实施方案，严格执行。

（二）确定了一个主导产业，搭建了一个平台

根据赞皇县畜牧业的发展特点，确定了以太行鸡品种选育、生态养殖、优质蛋肉生产、产品加工处理与品质提升、经营销售等为主导的畜牧产业。以赞皇县天然农产品开发有限公司为承接单位，建立技术研发及创新、试验示范、成果展示、技术交流、人才培训平台。

目前，为保障专家团队办公、科研、交流、培训等各项活动的实施提供办公场所及试验鸡舍1000平方米、单笼饲养笼位6000个。

（三）组建了一支覆盖全产业链的专家团队

组建了以河北农业大学臧素敏教授为首席，以河北农业大学、河北省畜牧良种工作站、石家庄市畜牧技术推广站等单位为主的专家团队，研究方向主要包括遗传育种、营养与饲料、饲养管理、环境控制、设备设施、疫病防控、产品加工处理、产业经营管理与市场营销、产品策划宣传、对外交流、人员组织等方面，共计33人（其中正高15人以上），覆盖太行鸡的全产业链。

（四）以驿站为平台，广泛吸纳省内外相关领域的专家，开展协同创新

以驿站为平台，与河北省蛋肉鸡创新团队、国家蛋鸡体系、国家肉鸡体系的相关专家与站长密切合作，广泛交流，为其提供试验示范、成果展示的平台，把驿站打造成技术含量高、效益突出、品质优良、管理先进的高科技的基地，开展以下协同创新工作。

三、取得的成效

驿站经过近2年的运行，取得了良好的效果。

（一）保护了太行鸡这一优良种质资源

为了避免太行鸡的种质特征、特性的丢失，采用不同饲养方式的异地保种手段，对太行鸡原始品种进行保护，目前保种数量达到3500只。

（二）广泛开展太行鸡的开发利用研究，选育出高产、地方特色明显的太行鸡种群

在前期研究的基础上，继续选育高产优质太行鸡专门化群体，选育的高产麻羽群体产蛋量由不足200个/年提高到了210个/年左右，目前存栏5万只；选育出的绿壳蛋系绿壳蛋率由80%左右提高到了90%以上。应用常规育种技术，辅助分子标记技术，完成了慢羽系、快羽系、绿壳蛋系、隐性白羽系选留工作，为配套系的建立奠定了基础。

（三）确定了太行鸡养殖新模式，制定了一系列的技术规程

太行鸡养殖模式由栖架式上升为网床式；饲养管理由全手工操作提升为机械化或半机械化操作，并制定了相关的操作规程，大大降低了劳动强度，提高了劳动效率。

（四）确定了太行鸡的营养需要标准，研发了太行鸡专用饲料配方

在大量试验的基础上，根据太行鸡的消化生理特点，确定了太行鸡各阶段对于主要营养物质的需求量。并结合当地的自然资源，筛选出太行鸡的系列饲料配方。小范围试验结果显示料蛋比降低了13.86%，产蛋率提高了15.9%，明显提高了太行鸡的产蛋性能。目前正在推广实施范围。

（五）太行鸡无抗养殖、疫病防控等方面成效显著

采用综合饲养管理措施，制定合理免疫程序，提高鸡群的免疫力；利用微生态制剂、中草药等替代抗生素，使太行鸡蛋肉产品达到无抗标准。

制定太行鸡种源性疫病的净化方案，对鸡白痢、鸡淋巴细胞白血病等进行逐代净化，阳性率降低了近70%，有效保证了下游生产者的利益。

（六）开发太行鸡高端产品，打造特色品牌

1.打造绿色品牌，推动太行鸡蛋绿色产品认证。在鸡蛋的生产过程中，对饲料选择、环境控制、饲养管理、产品质量控制等方面严格执行绿色产品生产标准，于2021年10月29日“冀凤”牌太行鸡鸡蛋通过了河北省绿色食品发展中心的现场验收。

2.研发出了太行鸡富硒鸡蛋，制定了《富硒太行鸡蛋生产技术规程》，成果正在转化当中。

3.开发特色的太行鸡产品——绿壳蛋，满足不同消费群体需求，丰富市场。针对太行鸡群体中有少数产绿壳鸡蛋的特性，组建了太行鸡绿壳蛋系，目前存栏约4000只，年可提供60多万枚商品蛋。

4.初步建立太行鸡产品的可追溯体系，为消费者安全消费提供了保障。

（七）扩大示范推广范围，加快成果引进转化应用

示范推广高产麻羽太行鸡300多万只/年，推广太行鸡标准化、规模化、机械化饲养管理技术规程、疫病防控、减抗养殖等6大类技术。打造了6个太行鸡生态放养基地，带动了县内外200个养鸡户。

年组织集中技术培训2次，培训技术人员120余人次；培养新型农业人才6人，经营主体6个；接纳学生教师50多人次，组织现场观摩100余人次。

赞皇县天然农产品开发有限公司河北省农业创新驿站在河北省农业农村厅、科技厅、扶贫办等部门的领导和支持下，在承接单位和专家团队的共同努力下，取得了阶段性成果，下一步，我们将按照预期的目标继续努力，再创辉煌。