《风味人间4》探索全球谷物

徐刘刘

全球视野美食纪录片《风味人间4・谷物星球》24日登陆腾讯视频,总导演陈晓卿、陈磊以“谷物”、为视角重新审视这个美味的星球，带领观众游历世界各地，从中国到西亚，从欧洲、南美再到北美，探寻谷物与人类的共生故事。

谈及《风味人间4》将谷物作为主题的原因，总导演陈晓卿告诉《环球时报》记者：“碳水会让人开心。我们发现，只要是有主食出现的片段,点击率都特别高。”陈晓卿表示，为什么不同地方的人会吃不同的谷物，原因是什么，这些谷物又怎样影响当地人，这些东西都特别有意思，而对中国人来说，谷物是安全感的标志。

“每种谷物都值得尊重，值得讲述它的故事和历史。”总导演陈磊表示，导演团队希望向中国观众和海外观众展现多样化的谷物，“我们不把小麦,或者稻米作为绝对主角去扩展，而是给每类谷物相应的位置。”5年前，导演团队尝试与海外制作公司合作，“我们当时就想把它做得国际化，囊括全球的谷物，计划是60%是国外，40%是国内。”陈磊表示，但新冠肺炎疫情暴发后，只能在当地寻找合作团队，“我们确定大纲，然后与海外团队充分沟通，保证每集都有海外内容和故事。”

《风味人间4》第一集以小麦为主线，从东到西，不同形状和馅料的饺子分别出现在中国、土耳其和意大利的餐桌上。“小麦原生在西亚两河流域，大概在几千年前传到中国，成为中国北方最重要的粮食作物。而饺子这个故事很奇妙，尤其是蒸制和煮制的饺子，又从中国慢慢地向西传播。”陈磊说。

被问到《风味人间4•谷物星球》是否会销往海外市场时，监制朱乐贤介绍称，前三季都有卖，“《风味人间》作为经典IP，合作过的渠道都有继续购买的意愿，我们希望第四季在原有基础上再拓展一些新的国家和地区，让世界范围内越来越多的网友通过纪录片认识中国，了解中国文化”。▲