对延安苹果品种结构优化布局的思考

刘光东

为进一步优化品种结构布局，推动果业转型升级，做大做强苹果产业，助推乡村振兴，我们对延安市苹果品种栽培现状、存在问题进行了专题调研，提出了结构调整和品种优化建议。

1 苹果栽培及品种结构布局现状

1.1 苹果栽培现状 2021年，延安市苹果总面积331.7万亩，产量400.5万t。主要分布在以洛川为核心的塬地产区，乔化、短枝型、矮化栽培模式共存，总面积154.4万亩，产量259.7万t，分别占全市总面积和总产量的46.5%和64.8%；以宝塔为核心的北部八县山地产区，以乔化和短枝型两种栽培方式为主，总面积177.3万亩，产量140.8万t，分别占全市总面积和总产量的53.5%和35.2%。

全市认定绿色有机果品基地130.3万亩、良好农业25.9万亩、出口基地14.5万亩、直采基地18.6万亩、智慧果园16个共0.7万亩，3个县区实现了有机、绿色、良好农业规范整县区认证。

建成果畜沼生态循环果园47.6万亩，建立良种苗木组培扩繁基地0.4万亩。建成国家级标准园11个2.5万亩，省级137个2.4万亩、生态果园示范村31个4.7万亩。

建设延安苹果高质量发展“百千万”示范工程面积311.3万亩，建成市级标准化示范园398个9万亩、示范区100.6万亩，美丽果园72个10165亩。

累计推广“豆菜轮茬”590万亩。灯、板、带、芯等绿色防控技术基本普及。

建成沼气池10.4万口、集雨窖7.8万口，防雹网覆盖32.2万亩，防灾减灾能力不断提高。

果园种草覆盖、中耕施肥、病虫防控等机械化水平明显提高。“延安号”技术在全国全省得到大面积推广，果业综合生产水平走在全国前列。

全市建成矮密栽培基地72.4万亩，企业、合作社、产业大户、家庭农场等新型经营主体流转土地规模化建园63.1万亩。

13个县区全部为陕西省优质苹果基地县，实现了基地县全覆盖，成为陕西第一，全国仅有。

1.2 品种结构布局现状 延安产区苹果栽培品种以富士系、嘎拉系，少量的元帅系、早熟富士系、金冠系等晚熟、中晚熟和早中熟鲜食品种为主。栽培品种主要有长富2、岩富10、秋富1、宫崎短枝、惠民短枝、礼泉短富、秦冠、弘前富士（玉华早富）、新红星、金冠、千秋、华冠、红嘎拉、丽嘎拉、藤牧一号、美国8号，以及近年引进和选育的响富、烟富3、烟富6、烟富8、烟富10、成纪1号、延长红、秦脆、瑞雪、瑞香红、华硕、秦阳、维纳斯黄金、袖珍苹果等30多个早中熟、中晚熟和晚熟品种。不同熟期品种生产情况如下：

早中熟品种：面积26.75万亩，产量29.6万t，分别占总面积和总产量的8.1%和8.2%。其中嘎拉23.89万亩，产量26.46万t，分别占7.2%和6.6%；其他品种2.86万亩，产量3.14万t，分别占0.9%和0.8%。

中晚熟品种：面积19.65万亩，产量38.23万t，分别占总面积和总产量的5.9%和9.5%。其中弘前富士（玉华早富）14.5万亩，产量29.4万t，分别占4.4%和7.3%；千秋1.6万亩，产量3.02万t，分别占0.5%和0.8%；元帅系1.07万亩，产量1.12万t，分别占0.3%和0.3%；其他品种2.48万亩，产量4.69万t，分别占0.7%和1.2%。

晚熟品种：面积285.3万亩，产量332.66万t，分别占总面积和总产量的86%和80.6%。其中富士273.63万亩，产量315.06万t，分别占82.5%和78.7%；秦冠9.39万亩，产量13.59万t，分别占2.8%和3.45%；其他品种2.28万亩，产量4.01万t，分别占0.7%和1%。

2 品种发展存在的主要问题

2.1 早中晚熟比例不够合理 鲜食早中熟品种少，中晚熟品种不足，晚熟品种占比过大，品种单一（主要是富士）。早中熟、中晚熟、晚熟品种比例为8.1︰5.9︰86，与目标10︰20︰70的理想比例仍有差距。早中熟品种面积仅占8.1%，且以嘎拉为主。晚熟品种占比高达86%，仅富士就占到82.5%，一品独大。品种单一、同质化竞争成为高质量发展的最大制约因素。

2.2 品种混杂退化 延安苹果品种随着栽培技术和市场的变化，经历了由老到新的更替过程。20世纪50—60年代，以倭锦、红玉、祝光、国光为主要栽培品种；20世纪60—70年代增加了金冠、红星；20世纪80年代以秦冠为主要发展品种。20世纪80年代中后期至90年代初，大量引进栽培富士系的长富2、岩富10、秋富1、新红星等品种，由于新红星、秦冠等品种受品质、价格影响，面积逐步缩小，富士成为第一大主栽品种。富士品种本身自然退化严重，加之多年来育苗以种子播种的有性繁殖方式为主，接穗采集混乱，造成退化加剧、品种混杂，质量良莠不一。近年来，虽然通过杂交和芽变选育出了延长红、玉华早富、秦脆、秦蜜、瑞阳、瑞雪6个新品种，引进推广了烟富系列、响富，以及宫崎短枝、成纪一号、维纳斯黄金、袖珍苹果等一批新品种，但新品种占比较小，不足总面积的10%，长富2、岩富10、秋富1仍为主栽品种，品种退化、一致性差的局面仍未从根本上得到改观。个别品种未经严格区试就宣传推广，势必会给生产带来较大损失。

2.3 区域布局不够明确 近年来，延安苹果在栽培模式上进一步明确了北部突出发展短枝型，南部发展矮化栽培的思路，但在品种布局上考虑色泽（红、黄、绿）、大小、生育期（早中晚）、光热资源（光、热、无霜期等）等因素明显不足，县区发展趋同，未能充分发挥资源优势、区位优势形成各自特色，不利于市场供应和实现经济效益最大化。

3 结构调整与品种优化建议

应按照“有利于占领产业发展制高点，增强市场竞争力进行优化调整；有利于依据国际国内市场需求变化和消费趋向调优调特，生产名优果品，实现苹果供应多样化、优质化、周年化；有利于充分发挥延安自然资源优势，建设世界级优质苹果产区”三个原则，进一步调整品种结构，优化品种布局，实现周年均衡供应。

3.1 开展芽变选育，进行品种提纯 一是充分挖掘和利用延安本地优势资源和330万亩苹果基地优势，积极开展优质、抗寒、抗旱芽变枝变优良品种筛选，培育适合延安本地的“好看、好吃、好管、好卖”苹果新优品种。二是选取生产表现好的品种登记造册，结合苗木繁育进行优选提纯，严格接穗采集，把好苗木提纯关。三是对引进的新品种进行严格区试，表现好的大面积推广，未经区试的不得宣传推广。

3.2 调整早中晚占比，科学搭配品种 坚持鲜食苹果基地和主栽优系富士品种这个“延安苹果定位”，打破目前8.1︰5.9︰86的比例，进一步压缩晚熟富士和秦冠的栽培面积，适度增加早熟品种（鲁丽、秦阳等）比例，调减中熟品种（嘎拉）比例，加大中晚熟品种（早熟富士优系、金冠优系、元帅优系、中秋王、华冠、蜜脆、袖珍苹果等）比例，使早熟、中熟、中晚熟、晚熟品种比例达到3︰7︰20︰70。

3.3 发挥资源优势，优化区域布局 延安以南产区（包括宝塔、宜川、富县、洛川、黄陵、黄龙）降雨充足、土地平整、土质肥沃、无霜期长，宜以晚熟、中晚熟鲜食品种为主，主栽品种以晚熟富士优系、中晚熟富士优系为主，搭配嘎拉优系、秦脆、瑞雪、蜜脆、华冠、鲁丽、维纳斯黄金等品种。

延安以东产区（延川、延长、宜川）热量资源丰富、无霜期长、土地平整、土壤肥沃，宜以早熟、中熟和晚熟鲜食品种为主，主栽品种以晚熟富士优系、元帅优系为主，搭配授粉品种鲁丽、嘎拉、秦脆、瑞雪、瑞香红、维纳斯黄金等。

延安以北产区（安塞、子长、志丹、吴起、甘泉），光照资源充足、昼夜温差大、无霜期短，宜以中熟和中晚熟品种为主，主栽培品种以早熟富士优系、金冠优系、元帅优系为主，适当搭配中熟嘎拉优系、千秋、蜜脆、袖珍苹果等品种。

通过区域优化布局，做到“大中小结合、早中晚搭配、红黄绿组合”，实现多元化发展。

3.4 强化引种监管，繁育新优品种 一是严格新引品种监管。对市内企业和个人引入的新品种登记造册，标明品种来源和原产地表现，并经过最少3年区试，观察在本地区的性状表现，确定是否大面积推广。二是进行新优品种区试。凡引入品种，要通过专业机构，高接在成龄树上进行观察鉴定，并形成可推广的具体结论。三是引进现代化苗木繁育企业，采取国际先进脱毒大苗繁育技术，加快现代良种苗木繁育基地建设，培育一批适宜推广的新优品种砧木和优质脱毒大苗，解决苗木参差不齐、品种混杂、挂果迟、见效慢的问题。

3.5 结合老园改造，进行品种更新 一是老园改造要严格按照不同区域的品种结构和区域布局，将间伐与品种更新同步结合起来，这样既解决了果园密闭问题，又更新了品种，实现间伐与品种更新两不误，保产提质。二是品种混杂的果园，要通过高接换头全面更新换代，结合品种结构和区域布局，逐步淘汰一、二代富士品种，发展三、四代优系富士品种和其他新优品种。三是引导南部老果区在老园更新改造过程中，按照品种布局选择适宜本地发展的优良品种，全面推进“五新”基地建设。

3.6 结合新园建设，发展优良品种 在不违背国家耕地“非粮化”政策前提下，充分利用非耕地、塬边茆梢发展新果园。按照品种结构和区域布局，选用经过区试，适应本地气候、土壤条件，表现好的优良品种。要充分利用南北东不同区域有利的地形、气候和土壤条件，发展具有市场竞争优势的新优品种，实现“人无我有，人有我优，人优我新，人新我特”，全面推进延安果业高质量发展。