龙新乡马铃薯产业可持续发展对策

李够娣

（龙陵县龙新乡农业综合服务中心，云南龙陵 678315）

龙新乡位于龙陵县中部，乡政府所在地距县城26 km，有国土面积326 km2，杭瑞高速、320 国道、中缅油气管道贯穿其中。年平均气温13.3 ℃，绝对最低温-5℃，年均降雨量2200 mm，平均海拔1835 m，森林覆盖率达74.36%。多年以来，龙新乡把马铃薯作为主要产业来抓，乡农业综合服务中心进行品种试验、肥效试验，高产栽培示范种植，马铃薯面积、产量和产值逐年提高，群众从中获得了效益，尝到了甜头，种植积极性日益提高。2021 年，龙新乡共种植马铃薯540 hm2，总产约2000 万kg，产值约1200 万元，这是在疫情影响下的产值，正常年份产值可达3000 万元。

1 龙新乡马铃薯生产优势

1.1 自然条件适宜，增产潜力大

龙新乡海拔1600～2000 m，年平均气温13～15 ℃，最冷月均温6.6～7.5 ℃，最热月均温19～21 ℃，全年≥10 ℃的活动积温4600～5500 ℃，全年无霜期225～260 d，年降雨量1800～2200 mm，属云南亚热带高原季风气候型；土壤多为微酸性黄壤和冲积性砂壤土，土层深厚，通透性好，pH 5.5 ～6.5，有机质5.178%～10.792%，全氮0.243%～0.429%，全磷0.177%～0.249%，碱解氮259.1～432.8 mg·kg-1土，速效磷16.9～35.8 mg·kg-1土，速效钾68.9～116.7 mg·kg-1土，有机质、速效钾含量高。气候、土壤比较适合马铃薯生长发育和块茎膨大，冬春马铃薯产量较高，平均产量达37.5 t·hm-2。

1.2 商品性好，经济效益高

龙新乡地处云南西部边陲，320 国道线贯穿其中，省道黄南（黄草坝—南伞）线，红勐（红镇桥—勐糯）线南北纵贯全乡，并邻近德宏、临沧等市场。近几年所产马铃薯销往保山、昆明等大中城市，销售市场广阔，加之马铃薯收获时，正值蔬菜淡季，市场价格较高，商品薯能卖1.6～1.8 元·kg-1，产值在6 万～6.75 万元·hm-2，除去化肥、农药投资3000 元·hm-2，种子投资4500 元·hm-2，农家肥投资7500 元·hm-2，纯收入4.5 万～5.25 万元·hm-2。根据调查，种植马铃薯纯收入约为48750 元·hm-2，种植、管护每工日收入232.1 元，是种植其它粮食劳动工日收入（34.6 元）的6.71 倍。

1.3 生育期短，勐冒村可实现1 年3 熟，促进农民增收

马铃薯生育期短，目前龙新乡种植最多的品种是青薯9 号，幼苗生长强，株丛繁茂性强，叶色浓绿，花色淡紫，结薯集中，薯形长椭圆形，红皮、肉色淡黄，表皮光滑，抗病性强，商品薯率85.6%，单产最高可达63 t·hm-2。植株耐旱、耐寒。抗晚疫病、环腐病。勐冒村因为气候条件及土壤条件，农作物每年都可以实现1 年3 熟，这在冷凉山区来说是个重大突破。每年12 月中下旬种植马铃薯，次年5 月收获结束种植玉米，10 月玉米生长后期种植大青菜，12 月上中旬全部收获结束，然后再开始下一年的耕种。玉米平均产量达7.2 t·hm-2，产值17250 元·hm-2，除去成本纯收入9750 元·hm-2；大青菜产量60 t·hm-2，价格0.6 元·kg-1，产值36000 元·hm-2，除去4500 元·hm-2的小工费及管理费，纯收入可达31500 元·hm-2；3 熟产值达113250元·hm-2以上，比2 熟制增加产值36000 元·hm-2。

1.4 粮菜饲兼用茬口好，适合当地农情

马铃薯除含脂肪较少外，淀粉、蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素含量均显著高于小麦、玉米和水稻，且粮菜饲兼用，适合当地蔬菜种类少，畜牧业发达，以粗粮为主的农情，是龙新乡农业资源优化配置的成功典范，既改善了，当地群众生活，又挖掘了潜力，发挥了优势。

2 助推乡村振兴，马铃薯产业稳定增长的对策

2.1 推广实用技术，努力提高单产

一是整地施肥：前作收后应尽早深翻晒垡，深翻约30 cm，使土壤熟化，增加通透性和地温，减少病源。施足基肥、早施追肥，施农家肥30 t·hm-2，马铃薯配方肥600 kg·hm-2，或者施尿素150 kg·hm-2，普通过磷酸钙375 kg·hm-2，硫酸钾300 kg·hm-2，苗高10～15 cm时，追尿素150 kg·hm-2，硫酸钾150 kg·hm-2。二是精选种薯：一般应选用50～100 g 大小的薯块为好，需切块的，顶芽有明显的顶端生长优势，保证每个块茎有至少2 个芽眼，切芽后用草木灰消毒。三是合理密植：龙新乡宜采用双行条植，大行距80 cm，小行距30 cm，株距25 cm，种植密度7.5 万株·hm-2左右。四是适时早播：龙新乡制约种植时期的因素是出苗后的冻害，冬春马铃薯最适宜的种植时间为12 月中下旬，早播虽不能早出苗，但低温条件有利于发根，形成强壮的地下茎，易获得高产。五是加强田间管理：冬春马铃薯出苗后，由于气候干燥、气温低，容易出现冻害和旱灾，要及时灌水防冻，苗高5～10 cm 时，浅培土1～2次，开花前结合灌水、追肥大培土1 次，培土可使埋入土中的茎节数增多，从而发生较多的匍匐枝，以形成较多的块茎；可加深土层，降低地温，有利薯块膨大和减少疫病感染块茎的机会，减少烂薯。土地肥沃分枝多，可适当打掉一些侧枝、弱枝，保留3~4 枝强壮枝，开花结果需消耗大量养分，应及时摘除花蕾，使养分集中向薯块积累，以提高产量。此外，还要抓好病虫防治，在栽种时要用杀虫药防治虫害，龙新乡马铃薯病害很少，如若发现可在发病初期用甲霜灵锰锌等杀菌药品交替防治2～3 次。六是适时收获：当植株生长停止，茎叶逐渐枯黄时，是马铃薯最适宜的收获期，收获时应在晴天进行，先割去茎叶，让薯块停止生长，降低代谢，以使块茎耐运输，耐贮藏。

勐冒村的村民已经形成良好的种植习惯，都能按照标准来种植和管理，其他村的种植和管理技术要差很多，乡农业综合服务中心2021 年到雪山村进行6.67 hm2的马铃薯绿色高效示范样板，通过召开户主种植技术培训会、栽培现场会，效果很好。

2.2 健全社会化服务体系，为农民排忧解难

社会化服务体系是产业发展的重要保障，实践证明，社会化服务体系的水平在一定程度上制约着产业发展的水平。因此，要大力发展马铃薯市场化服务组织，逐步建立起网络完善、功能互补的产业社会化服务体系。一是增加投入，搞好科技推广。发展马铃薯应立足于科技推广应用，通过提高产品的科技含量达到增产增效的目的。搞好马铃薯品种引进、试验、示范，良种推广等工作，提高良种与配套栽培技术的入户率，促进马铃薯产业提质增效。2021 年龙陵县农业农村局到龙新乡举办冬春马铃薯绿色高质高效示范样板40 hm2，该项目围绕种植业结构调整和化肥农药减量增效，通过集成推广马铃薯绿色优质高效技术，提高单位面积产量和生产效益。通过扩大高产、优质马铃薯新品种的覆盖面，解决马铃薯供求矛盾。二是政府要加强对农业产业化领导。做好龙头企业和农民之间的衔接，当好裁判员。对专业大户、家庭农场、农民合作社要加强培育和引导；加强对地方科技人员和农民的培训，每年都要组织科技人员的培训和学习，利用村民小组长会对各村村民继续培训，做到政策、技术家喻户晓；维护好农民和龙头企业的利益，认真贯彻《中华人民共和国农业技术推广法》《中华人民共和国合同法》等法律法规。

2.3 加快企业发展，走加工增值之路

马铃薯可加工成300 多种产品，市场需求量大，销路好[1]。龙陵县还没有马铃薯加工企业，马铃薯除自食外都靠市场销售，且品种多为粮食和蔬菜型的“中甸红”“青薯9 号”等，加工型品种很少，导致外面的加工企业收不到加工品种。今后应加大专用型马铃薯生产，如“紫花大西洋”“合作88”等高淀粉马铃薯的推广、示范工作，在原料保证的基础上，引进加工龙头企业，生产马铃薯精粉，加工马铃薯产品，依托外地知名品牌，市场营销网格，推行产业化经营，促进资源优化配置，使种植农户分享到部分加工升值的利润。