酶联免疫吸附试验在兽药与饲料检测中的运用

左 佳

（河北省邢台市农业农村局，河北 邢台 054001）

兽药与饲料的质量直接关系到养殖效果，为了保证质量安全必须要做好相关检测工作，而且还需要确保检测结果的准确性才能为质量安全管理工作的开展提供参考依据。常用的检测技术比较多，酶联免疫吸附技术属于一种新型检测技术，在实际应用过程中检测灵敏度可以得到保障，而且适用范围广、特异性强，对检测操作水平没有较高要求，与以往应用的检测技术相比应用优势较为明显。

1 酶联免疫吸附技术

酶联免疫吸附试验检测方法主要通过抗原抗体的特异性反应以及酶标记作用进行检测的一种技术方法，在抗原抗体检测中的灵敏度非常高，在酶的催化作用下可以将免疫反应结果更加清晰的体现出来。实际应用这项检测技术时不需要投入较多成本，检测质量和效率可以得到保障。

传统的检测方法在应用过程中操作流程比较复杂且需要较多的仪器设备，投入成本比较高，在大批量的样本检测中需要花费较长时间，不能快速得到检测结果，而且检测结果存在一定误差。酶联免疫吸附技术与传统检测技术方法相比应用价值比较高，要加强对先进检测技术的研究和应用才能更好的适应当前发展形势，满足兽药与饲料的质量安全检测要求。

2 用于兽药与饲料检测中的运用

兽药和饲料是养殖业发展过程中不可缺少的组成部分，在养殖规模不断扩大的过程中各类药物及饲料的用量也逐渐增加，为了保证药物及饲料的质量，必须要能够进行快速高效的安全检测。酶联免疫吸附试验则是一种比较有效的检测方法，并被广泛应用。

2.1 用于监测兽药残留和饲料中违禁药物当前兽药与饲料检测的试剂盒种类比较多，酶联免疫吸附试剂盒在检测药物抗生素残留以及动物激素方面有着良好的应用效果。盐酸克伦特罗是治疗家畜支气管哮喘中的常用药物，但是该药物对人体的副作用比较大，摄入人体后代谢速度比较慢且容易残留于肾脏器官。若残留在动物体内则会抑制脂肪形成，能够让骨骼肌蛋白质快速合成，有些养殖户为了提高畜禽的生长速度和瘦肉率，会在饲料中添加这类药物。有学者采用酶联免疫吸附试验方法对饲料中盐酸克伦特罗的含量进行检测，检测结果的精准度比较高，灵敏度也比较强，是一种比较有效的违禁药物检测方法。还有学者采用不同的方法与酶联免疫吸附检测方法在沙丁胺醇药物的检测效果进行对比发现，酶联免疫吸附试验方法的检测速度和准确性都非常高。将这种检测方法应用到三聚氰胺检测中也能很快得到较为准确的检测结果，所以在兽药残留以及饲料中违禁药物的检测中有着良好的应用优势。

2.2 在饲料中毒素测定中的应用饲料中若存在较多的真菌则会产生较多毒素，如果毒素含量超标会引起饲料变质从而威胁畜禽健康。黄曲霉毒素、拣曲霉毒素是比较常见的毒素类型，目前饲料中能够检测出的黄曲霉毒素有12种。使用酶联免疫吸附试验方法对42份饲料样品进行相关检测分析可以发现，其中有5份样品的黄曲霉毒素含量超过了国家的规定标准，有36份样品中黄曲霉毒素含量已经达到了中毒量。相关研究人员分别用酶联免疫吸附试验 和薄层色谱法对饲料中的黄曲霉毒素进行检测，薄层色谱法在应用过程中的抗干扰能力比较强而且能够根据需要反复检测，但是需要对饲料预处理，而酶联免疫吸附试验方法的灵敏度高、操作方面，安全性和准确性都较为良好。

2.3 在饲料中有害微生物检测中的应用饲料中的组成成分比较多，经常会存在一些有害微生物对饲料质量有着较大影响，也不利于畜禽的健康生长，而且生产加工而成的畜产品也会对人们的身体健康造成威胁。沙门氏菌是饲料中存在的有害微生物中的一种，对畜禽的危害性比较大，以往在进行这一有害物质检测时需要一系列复杂繁琐的操作，使用的检测试剂类型比较多，每种试剂的检测要求有所不同，需要花费较长时间，无法满足大批量的饲料检测要求。采用酶联免疫吸附试验的方法对肠类饲料中的沙门氏菌进行检测，其与以往采用的分离培养检测方法相比检测率高很多，检测效率和精准度可以得到保障。

3 结语

为了保证畜产品的安全性，一定要对养殖期间使用的兽药和饲料的质量严格控制。以往使用的检测技术方法在应用中存在一些不足，要重视对新型技术的研究与应用，实现酶联免疫吸附技术的合理应用，快速检测出兽药与饲料中的有害物质，消除安全隐患，保证兽药与饲料在使用期间的功能作用和安全性。