聊城市蔬菜产业发展现状及建议

吕彦霞 姚 杰 朱传宝

（1聊城市农业技术推广服务中心，山东聊城 252000；2聊城市农业农村发展服务中心，山东聊城 252000）

聊城市土地有机质含量丰富，四季分明，雨热同期，光照充足，具有种植蔬菜得天独厚的自然条件和丰富的品种资源[1]。境内各县（市、区）全部属于农业部规划的设施蔬菜优势区，是国内重要的蔬菜生产基地[2]。聊城市设施蔬菜播种面积稳定在13.33万hm2以上，瓜菜菌总产量1 300万t以上，2014年被中国蔬菜流通协会授予“中国蔬菜第一市”称号。聊城市形成了全国最大的早春香瓜、秋延迟黄瓜、早春豆角等季节性优势品种，建立了莘县、东昌府区等县（区）大宗常规菜基地及莘县燕店香瓜、茌平耿店辣椒、阳谷阿城西葫芦、冠县斜店黄瓜等一大批规模种植、优势明显的特色区域蔬菜基地，占地面积在3.33 hm2以上的基地达900余处。同时，聊城市积极发展蔬菜种苗培育，建设了“鲁西种苗谷”，成功举办了鲁西设施蔬菜品种地展，全市蔬菜种苗企业已发展到100家。

1 聊城市蔬菜产业模式

聊城市在蔬菜产业发展上，充分利用光、热、水、土地等资源，实施多茬种植，提高复种指数，调整种植方式和上市时间，抓住价格高峰期，避开价格低谷期，用最小投入换取最大经济效益，呈现日光温室与大、中、小拱棚及露地菜种植比例合理、栽培品种互补、上市档期不同、区域协调发展的格局。这种模式被称为“聊城模式”，得到省厅和省农科院的认可，得到了原省农技推广总站的大力推广。

1.1 大、中、小拱棚

拱棚蔬菜是聊城市的优势产业，大、中、小拱棚播种面积稳定在8.67万hm2以上。拱棚蔬菜上市时间正是温室（冬暖式）大棚蔬菜品质和产量处于劣势、露地蔬菜尚未成熟的空档时机，且投入少、风险小、易管理、见效快、收益高、占地面积大小不限、东西南北走向均可，只要春天抓“早”秋天抓“延”，效益年年有保障，便于产业发展培植。自2010年“蔬菜产业振兴规划”实施以来，聊城市迅速把拱棚蔬菜种植以中、小拱棚为主调整为以大拱棚为主，实施了多茬种植，推广了多膜栽培技术，提高了复种指数和经济效益，有效缓解了蔬菜生产与粮食生产之间的矛盾。据调查，黄瓜、番茄、辣椒、茄子等由于市场消费量大、价格相对稳定，效益一般都能超过30万元/hm2；聊城市东昌府区沙镇袁楼、茌平贾寨乡耿店、莘县燕店镇东孙庄、高唐尹集镇朱庄、阳谷七级镇张庄、东阿姚寨镇纪庄、冠县斜店乡前社庄等依靠种植大棚菜，农民人均纯收入超过了万元。

根据蔬菜不同的生育特点，选用适当品种，合理安排茬口，探索出多茬种植、间作套种、立体栽培等种植模式，大幅提高了土地利用率和产出率。目前，全市收入15万元/hm2以上的复种模式主要有春大棚西葫芦—秋西红柿、春大棚西瓜—秋椒类或秋豆角。莘县河店镇推行香瓜—名优西红柿轮作种植模式，大棚收入30万元/hm2以上。高新区许营镇推出了以四膜西瓜+再生西瓜+长豆角+夏阳白菜、双膜西瓜+茄子+秋延迟西瓜为主的种植新模式，大棚收入30万元/hm2以上。

1.2 日光温室

日光温室（冬暖式大棚）是设施栽培的重点，具有效益稳定、市场风险小、抵御自然灾害能力强、一次性投入长期受益等优点，其产品上市正值深冬的缺菜期，根据统计，纯收入普遍在30万元/hm2以上，高的甚至可达到45万元/hm2以上，是典型的高产、高效产业。目前，全市日光温室面积为5.07万hm2，主要集中在莘县和阳谷西部。莘县一个标准冬暖式大棚（长50m、宽10m）种植香瓜，一茬产量一般在3 750 kg左右，纯收入在2万元以上；秋后种植番茄或黄瓜，产量一般在5 000 kg以上，纯收入在1.5万元以上。

1.3 露地瓜菜

露地瓜菜常年播种面积保持在6.67万hm2以上，主要种植大蒜、芹菜、菠菜、西瓜、大白菜、甘蓝、油菜和大葱等传统瓜菜。由于种植技术简单、价格不稳，每茬收入一般在4.5万元/hm2以上。

“聊城模式”是在政府财力不足、扶持有限的情况下发展起来的。总体来看，“聊城模式”特点是投资小、见效快、收益稳定，群众接受程度高。

2 近几年主抓的几项工作

2.1 产业结构调整步伐进一步加快

为推动聊城市蔬菜产业转型升级，2017年市委、市政府出台了《中共聊城市委办公室、聊城市人民政府办公室关于印发<聊城市高效集约蔬菜温室建设实施方案>的通知》（聊办字〔2017〕1号），要求2年内新建、改建温室大棚10万个，并制定出台了一系列优惠扶持政策，强力推进设施蔬菜快速发展。截至2018年底，超额完成了建设任务，全市建设蔬菜高标准示范园区11处。设施蔬菜正由零星分散向规模化、产业化、专业化方向发展。

2.2 积极开展“双招双引”活动

近年来，积极响应市委、市政府号召，将“双招双引”作为农业结构调整的重要抓手，狠抓落实，做好了以下工作。一是大力开展蔬菜产业招商引资活动。引进北京市朝阳区的中源恒基非融资性担保有限公司在东阿县成立中源恒基（山东）现代农业开发有限公司，注册资本2.6亿元，外来投资者占股比例51%，主要从事蔬菜种植及销售。二是全力开展招才引智工作。引进中国工程院院士吴明珠在莘县旭日农业科技有限公司建立院士工作站。吴明珠院士是著名的西甜瓜育种专家，聊城市洋香瓜、西瓜产业具有良好的基础，与吴明珠院士合作，将对聊城市西甜瓜产业起到很大的促进作用。引进中国工程院院士方智远在莘县中原现代农业发展有限公司建立院士工作站。方智远院士是蔬菜遗传育种专家，也是“中国种业十大功勋人物”，院士工作站的成立，将对聊城市蔬菜产业的健康发展提供有力保障，促进聊城市蔬菜产业迈上新台阶。

2.3 加快引进蔬菜新品种、新技术、新装备

为深入推进蔬菜种植结构调整和布局优化，聊城市组织县（市、区）赴江苏宿迁、山东牟平、淄博现代农业科学研究院、新疆农业科学院、河南杞县等地参观学习，先后引进番茄、茄子、辣椒、黄瓜、西瓜、甜瓜等30余个品种，示范推广了水肥一体化、无土栽培、雾培、设施蔬菜简易有机基质栽培等新技术10余项，示范推广了无机玻璃钢新型棚体、外墙聚苯板复合墙体、钢结构多膜大拱棚等新装备。

2.4 产销对接力度进一步加大

近年来，聊城市不断加大产销对接力度，组织聊城市33.33 hm2以上的蔬菜企业、合作社开展北京、上海外延蔬菜基地的创建工作，严格按照《首农绿色蔬菜标准》《上海市外延蔬菜基地生产经营评价指南》组织生产，产品全程可追溯。目前，有15家企业、合作社通过认证，面积达966 hm2。

3 聊城市蔬菜产业下一步工作思路

3.1 稳定播种面积，调整设施结构

聊城市蔬菜大部分外销，受国际、国内市场影响很大。目前，周边省份、地区都在大力发展蔬菜生产，市场竞争不断加剧，聊城市蔬菜播种面积应保持基本稳定，以提质增效为主。同时，大力发展便于自动化操作的日光温室和钢结构双膜大拱棚，适度发展智能化管理的连栋温室，适当调减小拱棚面积。综合考虑自然禀赋、种植习惯、技术水平及市场等因素，对现有蔬菜区域布局进行进一步优化。

3.2 培育优势品牌，加强电商运作

“聊·胜一筹”品牌培育是聊城市蔬菜走向更广阔市场的重要手段和落脚点，是聊城市农业和农村经济、农业产业化工作的重要抓手。应通过实施“聊·胜一筹”品牌战略，大力培育国内外知名蔬菜品牌，巩固和扩大传统市场，开拓和占领新兴市场。蔬菜电商是蔬菜全产业链发展的重要组成部分，是全市电子商务的重要内容，大力发展蔬菜电商是乡村振兴不可缺少的重要任务。

4 工作建议

4.1 高度重视蔬菜种业创新研发

种业将成为农业基础性与战略性产业，提高种业企业创新能力与竞争力将是政府的主要目标[3]。不断加强种质资源创新，加大蔬菜新品种选育力度，重点选育适合设施栽培的耐低温弱光、抗病、优质的茄果类、瓜类等专用品种，适宜不同季节露地栽培的十字花科等系列品种，适合出口、加工的番茄、胡萝卜、大葱、洋葱等专用品种。开展进口品种国产化、地方品种改良国际化研发，育成一批具有自主知识产权的优良蔬菜品种[4]。

4.2 培育工厂化育苗龙头企业

集约化育苗是蔬菜产业实现现代化发展的重要环节[4]，应出台财政扶持政策，打造一批集约化育苗管理水平高、经营机制健全、示范带动能力强的基地和企业，进一步加快全市集约化育苗推广普及进程，以满足农民对蔬菜品种、质量和数量的需求。

4.3 扶持各种类型的农民经济合作组织

通过专业合作组织不仅能把分散的农户“拧成一股绳”，把一家一户的农民组织起来，同时在生产环节也便于采取统一运作、统一管理的模式。这样既有利于保证农产品的产量和质量，也能通过合作社与市场直接对接，以市场引导种植，发展订单生产，增强菜农抗风险的能力，让菜农从“抱团取暖”到“集约发展”。

4.4 加快蔬菜产业提质增效

一是推进标准化生产。通过项目、监管、技术培训等手段，加大标准化生产力度，促进产业转型升级。二是加大质量监管力度。加强农产品质量监测机构和检测点的建设；在蔬菜规模化基地实施首席质量官负责制，每村配备1名质检员；加大农产品检测力度，确保无公害农产品进入市场；严格检测，减少农药、化肥的滥用及不合理使用。三是加大品牌培育力度。下一步继续加大品牌投入和宣传，主攻北、上、广、深等一线城市，搞好产销对接，切实打响“聊·胜一筹”蔬菜集体品牌。

4.5 大力发展壮大蔬菜出口、内销企业

建议出台相关政策，为企业在生产基地建设、加工技术和设备引进、产品检验、资金周转等方面提供方便和支持。加快壮大龙头企业，以充分发挥其在现代蔬菜产业发展中的带动作用。