一涉粉饰，便伤至味
2022-12-29 13:10袁枚
青年文摘(彩版) 2022年6期
（清）袁枚
目与鼻，口之邻也，亦口之媒介也。嘉肴到目、到鼻，色臭（气味）便有不同。或凈若秋云，或艳如琥珀，其芬芳之气亦扑鼻而来，不必齿决之，舌尝之，而后知其妙也。然求色不可用糖炒，求香不可用香料。一涉粉饰，便伤至味。
宋星文//摘自《随园食单》，三秦出版社/
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