浅谈畜牧业的发展与环境污染

贠海霞

（甘肃省秦安县五营镇农业农村综合服务中心，甘肃 秦安 741600）

随着社会的不断发展，人们对食品安全、环境污染等问题引起高度关注。畜牧业作为我国农业发展的支柱产业，是人们生存发展不可或缺的产业。改革开放40多年来，畜牧业的发展经历了快速恢复阶段、产量扩充阶段、转型发展阶段和生态健康养殖阶段，在实现畜牧产业体量扩大，扭转畜产品供给不足局面的同时，推动了产能、生产方式的转变，实现了质量的显著提升。据了解，全国畜禽粪污产生量每年都在增加，是造成农业面源污染的原因之一，如水污染、空气污染、土壤污染。高质量发展是“十四五”乃至未来经济社会发展的重点，2021年“碳达峰、碳中和”首次提出，畜牧业在面临日益严峻的资源环境约束下，将逐步由数量增长转向经济、生态、社会效益并重的高质量绿色低碳发展，做好畜禽养殖废弃物资源化利用工作能推动畜牧业的可持续发展。

1 畜牧业发展造成的环境污染

畜牧业发展在提高人们生活水平的同时，在一定程度上也造成了环境污染。首先，导致资源要素减少。我国草原受到侵蚀，导致可利用的草原资源逐渐减少，自然灾害频发。草原面积锐减的一个重要原因就是畜牧业发展速度的加快，使畜禽排泄物不断破坏自然生态环境，自然资源要素减少[1]。其次，在一定程度上破坏生态环境。畜牧业发展规模逐渐扩大，养殖户数量不断增多，畜禽污染物排放量也相应增加，如果不进行有效处理，其会携带病原微生物进入湖泊、河流等，造成水源污染，影响周围居民的健康，并破坏生物多样性。动物粪便长时间置于户外时，若遇到大风及暴雨天气，粪便颗粒污染物就会进一步扩散，不仅会降低空气质量，还会给周围居民的日常生活造成较大影响。最后，导致农家肥过度积压。化肥的出现为农业生产提供了便利条件，很多商家会提供送货上门服务，导致畜牧业生产的农家肥出现过多积压，对周围环境造成严重污染。因此，必须采取有效防控措施来降低畜牧业发展对环境造成的不利影响。

2 畜牧业发展中的环保措施

2.1 严格落实相关法律法规

对于畜牧业发展带来的环境污染，我国已相继出台《畜禽养殖业污染物排放标准》《畜禽养殖污染防治管理办法》等法律法规，对于违规违法的养殖场应按照规定进行处罚，保证畜牧业环境污染治理有法可依[2]。

2.2 应用畜用除臭剂

畜禽粪污造成的污染影响极为严重，可在饲料或畜舍垫料中添加除臭剂来减轻气味污染。目前比较常用的防臭剂有天然沸石、丝兰属植物提取物等为主要材料的膨润土、海泡石、蛭石、凹凸棒石等，或是酶制剂、绿矾、微胶囊化微生物等，以此对畜禽排泄物中的氨、硫化氢进行有效吸附、分解、抑制以及转化，达到减轻或者消除污染的目的[3]。目前，在消除粪便气味方面，主要是将益生菌添加到饲料中，以此提高畜禽对饲料的消化率。也可以按照2%～15%的比例在饲料中添加发酵剂，促进饲料发酵。此外，在畜舍垫料中使用沸石能够实现对氨气的有效吸收。

2.3 使用环保型饲料

饲料是畜牧业必不可少的资源，也是造成环境污染的主要因素之一。为了能够有效减少畜禽粪便中所含磷、铜、氮等微量元素的含量，需要利用高新技术研发新型饲料，调整饲料的物理形态以及品质，提高氨基酸、蛋白质等物质在饲料中的使用效率，并将其投放市场，以此减少氨的排放量，进而减轻对环境的污染。可利用营养生态原理对饲料进行开发，生产并使用环保型饲料，利用植酸酶等酶制剂提升磷的利用率。此外，严格控制某些重金属的添加，用生物制剂逐渐替代重金属[4]。

2.4 加强粪便再利用

20世纪50年代，美国首先利用鸡粪作为羊的补充饲料，随后丹麦、英国、法国、日本、中国以及西班牙等多个国家积极开展畜禽粪便再利用研究。目前，粪便的主要用途是再生饲料，能够实现再利用；也可以作有机肥替代化肥，或是生产有机复合肥等。粪便的再利用能够有效减轻环境污染，实现废物资源化利用。因此，在畜牧业发展中对粪便进行科学处理，提高其再利用率，可实现对环境的有效保护。

2.5 应用生物以及生态净化技术

利用生物方法对畜禽养殖产生的污水以及粪便进行净化处理，使用的主要原理是厌氧发酵，将污染物转化为有机肥料和沼气，其具有广泛应用、适应多种环境、价格较低的优势，经济价值突出。污水的常规处理方法是沉淀后进行过滤和消毒[5]。但如果是集约化的大型、中型畜牧养殖场，污水排放量较大，要对其进行沉淀、酸化水解等处理，此时出水中的DO（溶解氧）、COD（化学需氧量）、SS（悬浮物）的含量依然较高，须进行二级处理后才能达到排放标准，使其固液分离，避免对周围水体造成污染，然后再对其高温发酵，使之成为可以再利用的有机肥料。此外，人工湿地处理法也能够有效解决畜牧业污水处理问题，它利用自然生态系统中物理、化学和生物的三重作用来实现对污水的净化。

2.6 提升兽药科学管理水平

畜牧业发展中会使用兽药以及添加剂等，这些药物在带给人们利益的同时，对环境的影响也较为严重，尤其是降解缓慢的药物。为了保证畜禽产品无毒且无残留，应控制对兽药的使用。环境中的有毒物质以食物链为途径可进入畜禽体内，并出现富集现象，而后再以畜牧产品为途径进入人体，人就成为有害物质的终端富集者。因此，应逐级控制和减少有毒有害物质对畜禽产品的污染，不断提升食品安全保障水平。

2.7 重视科学选址及正确布局

为了保证现代畜牧业实现科学发展的目标，并消除环境污染等多方面不良因素的影响，应科学规划、正确选址、合理布局。要根据养殖动物的基本特点进行全面探究，为科学选址及合理布局奠定良好基础。规划方案的设计要多个部门联动，既要保证规划符合畜牧业发展需求，又要保护环境。在具体选址过程中要确保畜牧养殖场与居民生活区相隔一定距离，且水源充足。

2.8 构建农牧业发展格局

畜牧业发展对环境造成的污染主要来源于动物粪便，可以建设生态养殖场，以植物种植为根本方式，畜禽粪便作为植物生长的肥料，这样可以减少畜牧业发展对环境造成的污染，充分解决动物粪便污染问题。同时，实施养殖场沼气工程，将养殖业、沼气工程等进行统一筹划，开展沼液、沼渣综合利用，发展生态农业，实现畜禽粪便的资源化利用。

2.9 大力开展污水处理工作

第一，加强宣传力度。通过多种方式方法宣传污染治理技术，使养殖场户树立环境保护意识。第二，大力开展污水处理工作。可以设置污水处理池，对畜禽粪便及养殖产生的污水进行无害化处理。需要注意的是，污水处理必须具备两级以上的沉淀池组。在构建养殖场排水系统时，必须将污水收集系统与雨水收集系统分离。第三，实施畜禽粪污资源化利用整县推进项目，建立健全检测监测评价体系，推行全链条管理，提高现代农业绿色发展水平。

3 结语

畜牧业是我国重要的经济支柱，其发展能够丰富我国“菜篮子”工程。但是，畜牧业的发展也会造成环境污染，进而对人类的生存环境、食品安全以及健康造成影响。因此，要在畜牧业发展中保护环境，平衡好两者关系。目前畜禽养殖的污染防治还存在较多问题，需要养殖户和相关部门提高思想意识，采取积极的措施做好畜禽养殖的污染防治工作，从而降低养殖户的经济损失，保护生态环境，促进畜禽养殖业和生态环境的可持续发展。