“三教”改革背景下高职连锁经营与管理专业课程建设的思考

□姜佳金

随着新零售到来，商业形态的不断丰富，“网络主播”、“新媒体运营(社群)”“短视频运营”“数据分析师”等新型岗位的不断衍生，数字经济时代逐渐开局。随着人货场的重新建构，单纯的实体门店销售已无法提供最优质服务给顾客。连锁经营与管理的专业类岗位技术能力要求、基层类岗位技术能力要求、岗位综合能力要求发生了变化，新增岗位职能日渐显露。原有教材的内容难以满足现有高职连锁经营与管理专业学习的需要。

一、加强高职连锁经营与管理专业课程建设的必要性

(一)市场经济发展的需要。从国家宏观经济与消费趋势分析，目前连锁经营在多业态中呈现较好的优势地位，能够积极响应国家多措并举的壮大实体经济。《中共中央关于制定国民经济和社会发展第十四个五年规划和二〇三五年远景目标的建议》中提出“深刻认识社会，尤其是经济发展的基本规律，把发展经济的着力点放在实体经济上”。实体经济的发展最终对接终端用户，故而，加强连锁经营与管理专业人才的培养、服务地方经济势在必行。然而，连锁经营与管理专业人才的培养离不开专业建设，其中教材建设至关重要。教材是教学内容的载体，是专业课程的重要支撑，为教师开展教学工作提供协助，也为学生成长与成才指明道路。将连锁经营与管理专业所需要掌握的知识全部融入其中，开发优质的高职连锁经营与管理专业教材是培养符合市场需求人才的关键因素。

(二)教学改革的使命。“三教”改革，包括教师改革、教法改革和教材改革，每一种改革都不可或缺。其中，教材改革和教法改革是改革任务中的两项重要内容，而教师改革是我国高职教育发展的必然结果，这是为培育新时代人才所必要做好的铺垫和准备。具体说来，“三教”改革中，教师是主要实施者、负责人，所以要扛起诸多任务与压力，顺应当前行业发展形势顺势推出与之对应的“三教”改革方案。“三教”改革以课程建设为统领。教材，是系统性反映学科内容的书籍，是高职教师不可或缺的教具。关于教材改革，绝对不是“换汤不换药”的举措，而是从细节到整体去优化、创新，按照既定顺序有序进行编写，让学生学到更系统、更集中、更先进的知识。一是结合工作岗位实际需要，分析出高职连锁经营与管理专业对应的职业功能、工作内容、技能要求以及相关知识要求。通过整合，落入课程，再以教材为载体进行呈现；二是可以在传统的纸媒教材和多年数字化教学资源的基础上，创新新形态教材，形成“纸媒﹢数字资源”的立体化教材体系，还可以根据专业需要开发工作手册式和活页式教材；三是推广以MOOC为代表的数字课程，满足“互联网+技能学习”“互联网+理论学习”“互联网﹢专业课程”的新需求，有效强化全民终生学习能力的培养。

二、高职连锁经营与管理专业课程教材存在的问题

(一)教材内容更新较慢不适用于现在岗位。近几年商业巨变，互联网开启了新经济时代，原有的连锁经营与管理专业岗位职能不断衍生，岗位陆续新增，新技术新规范纷至沓来，很显然，高职连锁经营与管理专业课程教材内容并未跟上行业发展步伐，体现在知识更迭较慢，不利于学生了解行业中的新动向。《职业教育专业目录(2021年)》按照“十四五”国家经济社会发展和2035年远景目标对职业教育的要求，高职专科原有专业779个，保留414个，撤销40个，新增74个，更名152个，127个合并为58个归属调整，30个归属调整且更名16个，现在为744个，专业变化较大，更是加剧了教材内容更新的紧迫性。

“十四五”规划为拉动内需提出了“培育新型消费”及“发展新模式新业态”的路径；以直播电商为代表的线上消费场景在“新零售”发展中进一步丰富了消费者的购物方式，据毕马威2020年数据显示，直播电商规模增速在2020年超过140%，到2021年达万亿规模；未来直播电商的发展将从“人货场”三个维度重塑零售业。同在企业内部，对于不同层级的人才所需提升的岗位能力各有侧重。在数字化转型的背景下，企业对于人才能力的要求也有适应数字化的发展趋势。同时，购物场景升级促使零售商进一步提升消费者的体验感与购物便捷性。通过《2019中国连锁零售业人才供需及新职业新岗位发展研究报告》对专业类岗位技术能力、基层岗位技术能力的分析，岗位综合能力以及未来新增职业能力的需求发生较大的改变。

高等职业教育作为类型教育，教材应注重渗透职业道德和职业意识，突出职业性的业务性、项目性功能。目前，高职连锁经营管理专业教材主要停留在学科理论知识的阐述，对养成职业习惯和安全意识、质量意识、效率意识和环境意识没有给予足够重视，不利于培养复合型人才。学生综合能力得不到提升，意味着学生不能更好地适应社会环境和行业环境，不具备较强岗位竞争实力，想要在莘莘学子中脱颖而出存在较大难度。

一线的专业教师难以开展职业岗位需求分析、岗位能力分析等调研工作，而商业的快速发展，让行业专家来不及进行知识的有效梳理，难以形成教材。比如，教材中对“商业形态变迁历史”的阐述，“电子商务的应用及多种平台展示”“销售服务技术”中点钞技术等教学内容和现在生活中的内容差异较大。相反，学生对“直播带货”“短视频剪辑”“数据可视化呈现”等内容十分感兴趣，但在可以对应的课程教材中并没有出现相关内容。

教材的出版有其标准、规范的流程和严格的审核要求，容易导致教材的教学内容更新较慢不适用市场需求的岗位。由于教材内容较为陈旧，互联网资源异常丰富且获取容易，两者之间的对比更易导致师生对教材质量的不满意。所以说，新时期的教材内容若得不到更新和创新，在吸引力和魅力这块将无法与网络资源相匹敌，不利于调动学生的学习积极性和主动性，也将加重教师教学压力。

(二)新形态教材的出现没有很好体现教改思想。2020年10月，国家教材委员会发布的《关于开展首届全国教材建设奖评选工作的通知》中提出要“鼓励开发活页式、工作手册式、数字教材等新型教材”。然而，现在市面上虽已出现了多种形态的教材，但大多新型活页式教材只是将原有的教材改成活页的外形，从教材成本以及使用的角度考虑活页式教材并不具有推广性。工作手册式教材并没有实现工作任务与学习任务的对接，更没有突出职业教育教材的类型特征。数字教材中信息化教学资源库与教材知识点内容的对应性教差，部分内容是教师线上授课视频，对教学重难点的理解没有实际帮助。“三教”改革的目的是提升学生的综合职业能力。新形态教材的出现是要打破以往的教材编写思路，打破传统的知识体系，塑造新的符合职业特点的新形态教材，而非外形的改变或内容的堆砌。

三、高职连锁经营与管理专业课程建设的对策

(一)组织提升教材编写能力的培训。“三教”改革中，教材的地位不容忽视，因为教材的使用贯穿教学始终，也是教师设计教学、实施教学的根本工具，为此，出于提升教材整体质量的考量，务必要提升教材编写能力。高职院校的专业课教师多在一线从事教学工作，对高职学生的学情最为了解，但由于平时工作忙碌，缺乏教材编写意识，即便搜集到新知识或新技能，大部分也只作为拓展知识一带而过，没有构建较为完整的知识体系。中高职院校的教研活动中，很少针对专业课程开发进行培训，缺乏教材编写的系统思维，缺少对职业教育的人才培养特点的把握。高职连锁经营与管理教材的建设,具有深化课程内容体系改革,推动高职教育发展,办出高职院校特色的重要意义。院校应组织教师多参加、多参与教材编写的各项培训并实践，借助这个契机，促成教师的相互交流、相互探讨，从中积累教材编写经验、丰富教材编写技巧。学校还应积极鼓励教师参与教材编写，注重教材的编写，可通过物质奖励、大会表扬等激励手段调动教师的编写教材的积极性、主动性。与此同时，利用教材作为载体，呈现给学生，进一步有效落实“三教”改革。

(二)学习连锁经营与管理专业教学标准并对接国家职业技能标准。2019年，中华人民共和国教育部发布了包含连锁经营管理、网络营销等专业在内的347个高等职业学校专业教学标准。通过对高职连锁经营与管理专业教学标准中专业培养目标、培养规格、课程设置、教学条件等要求的学习，结合国家职业技能标准不同级别职业功能、工作内容、技能要求和相关知识要求的分析，在开发连锁经营与管理课程前做好专业教学标准与职业技能标准的对接，将是高职连锁经营与管理专业院校未来的重要任务。

(三)研读连锁专业教学标准等系列文件。连锁经营与管理专业的教材开发是一项系统工程，既要符合职业教育类型特征的要求，还应在国家专业教学标准要求、专业大类课程体系、专业群课程体系、专业课程体系、课程标准制定的基础上，围绕工作任务与职业能力分析对教材体系进行整体策划和系统设计，实现课程学习目标，将知识内化为学生的职业技能、能力和职业道德素养。

(四)借力企业共同开发专业教材。教师的根本任务是教书育人，在明确教育目的和学校的培养目标的前提下，遵循教育与教学规律，在认真钻研教材，全面了解学生的基础上，组织好教学活动。然而，这些与开发专业教材需要的教师能力相差甚远。因此，专业教师开发教材还需借力企业，以企业之长弥补自身之短。企业身处市场一线，在技术上，紧跟产业发展最新进展，对行业未来发展趋势和市场需求有深入的了解，可以为教材的开发提供市场迫切需求的新工艺、新技术和新规范等；在资源上，企业有场景、有数据、有案例，这些真实资源有利于丰富连锁专业教材的内容与结构，提高人才培养质量；在人才上，行业或企业可以集结多部门主管、相关领域专家等多元化主体参与教材开发，直接培养紧缺性人才。

四、结语

高职连锁经营与管理专业教材的开发，是职业教育教材的改革，是职业教育作为类型教育的改革，是国家经济迅速发展与人民综合素养提升的新融合。在2021年建党百年的讲话中习近平总书记说到“初心易得，始终难守。以史为鉴，可以知兴替。”过去的百年，职业教育曾经辉煌过，为国家经济的全速前进贡献过；如今，“职教20条”的颁布、“三教”改革的到来，将再次迎来职业教育的春天。教材改革任重而道远，需要编写者有清醒的认识，认真严谨的不断打磨，才能成就高质量的职业教育。