一碗面,一座城

2023-02-06 19:36雍栩锋
小读者·爱读写 2023年12期
关键词:故友牛肉面面条

雍栩锋

提到家乡,你会想到什么?是雄伟的故宫,耀眼的东方明珠,还是古老的大雁塔?我的家乡兰州有一座历经百年风雨的中山桥,还有一条穿城而过的黄河,可我首先想到的是那碗百吃不厌的牛肉面。

盛牛肉面的碗很大,里面盛着味道浓郁的牛肉汤。有人爱吃像裤带一样宽的面条,有人爱吃像头发丝般细的面条……不管哪种面条都有一种独特的味道。虽然牛肉面不像江南的阳春面般清淡,也不像武汉热干面般香辣,更不像北京炸酱面一样口感丰厚,但是一碗牛肉面包括鲜白的拉面、劲道的牛肉、味道浓厚的骨汤,以及满是清香的萝卜、令人垂涎的红油、青白相间的葱花,体现了牛肉面“一清、二白、三红、四绿、五黄”的特点。

当你挑起一筷子面条放入嘴中,再喝一口汤,浑身都会暖和起来,体内的寒气似乎全都被驱出体外,身心得到了抚慰。有的人被辣椒油呛得直冒汗,有的人对浓香的骨汤啧啧称赞,有的人酣畅淋漓地吸溜着面條,有的人用牙撕扯着韧劲十足的牛肉。牛肉面像是本地人的“故友”,他们吃牛肉面就像“故友重逢”,尝到熟悉的味道后,露出心满意足的表情;而外地人尝过牛肉面,往往会惊叹道:“这牛肉面果然名副其实!”

牛肉面是兰州的名片之一,人们慕名而来,通过吃牛肉面来了解这座城,了解中山桥,了解黄河。虽然牛肉面不似在国宴上大放异彩的茅台酒,也不像声名远扬的北京烤鸭,而是像我们生活中的每一个普通人,看似平凡甚至有些平庸,却成为兰州人民“金不换”的美味。对于兰州人民而言,无论是清晨疲惫的出租车司机,还是忙碌的上班族,抑或退休的老年人,每天早上都要吃一碗朴实无华的牛肉面,带来一整天的温暖。它就像冬天里的棉被或雪天中的炭火,虽不惊艳但必不可少,因此才有年销量数十亿碗的成绩。据说如果将所有牛肉面碗排成一队,可以绕赤道27圈呢!

牛肉面是兰州的真实写照,与黄河、铁桥相得益彰,每碗牛肉面都代表着兰州人民的朴实和勤劳。这么好吃的牛肉面,你想来尝尝吗?

指导老师 陈 琳

名师点评

本文语言流畅,主题突出。小作者通过一碗面写了一座城,向读者介绍了自己的家乡兰州,虽然目前它还不发达,也不繁华,但是它就像牛肉面一样,看似普通,品尝之后却感觉味道非常浓郁,让人垂涎三尺,平凡却不平淡。结尾总结全文,升华了主题,表达了小作者对家乡的热爱。

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