山农酥梨在鲁中山区的表现及优质丰产关键技术

李 斌, 齐素敏, 赵慧君, 张 洁, 张宗营*

(1.临沂市林业局,山东 临沂 276000;2.山东省果树研究所,山东 泰安 271000;3.山东农业大学园艺科学与工程学院,山东 泰安 271018)

‘山农酥’是山东农业大学陈学森教授采用“果树多种源品质育种法”专利技术,以‘新梨7号’为母本、‘砀山酥’为父本,历经10余年杂交选育出的优质晚熟梨新品种,2015年通过山东省农作物品种审定委员会的审定[1-2]。自推向市场以来,受到种植者、销售者和消费者的一致好评,成为梨品种更新换代的首选,种植面积迅速扩大至3 335 hm2,成为推动果农致富增收和乡村振兴的新经济增长点。鲁中山区是我国重要的落叶果树主产区,未来可能成为‘山农酥’梨的主产区。本文对‘山农酥’梨在鲁中山区的种植表现及优质丰产关键技术进行了总结,旨在更好地指导广大果农科学种植。

1 基地概况

基地位于山东省淄川区商家镇代家村,土壤为粘壤土,土层深厚,有机质含量为1.1%;属温带大陆性季风型气候,四季分明,光照充足;无霜期210 d左右,年平均气温14 ℃,近4年出现的极端低温为-15 ℃;年平均降水量为656.7 mm,雨季集中在7月—8月,约占全年降水量的一半。

2 引种表现

2019年3月份从冠县购买1年生‘山农酥’梨苗(砧木为杜梨),按照2 m×4 m的株行距定植建园。梨苗生长量大、树势旺;混合花芽、腋花芽多;丰产性、抗病性强,易于管理。在鲁中山区,3月中下旬花芽萌动,3月底进入盛花期,花期约10 d,5月中下旬进入幼果膨大期,10月上旬成熟,果实发育期180 d左右,11月上旬开始落叶进入休眠期。

该基地利用陈学森教授团队创建的系列早果丰产栽培技术,取得了“2年见果、3年见效、4年丰产”的突出效果,2022年(定植第4年)产量达4 000 kg/亩(667 m2),果实具有果个大、果心小、肉质细腻酥脆、含糖量高、抗氧化能力强等‘山农酥’梨的典型特点。采用电商模式销售,40元/kg的销售价格仍供不应求,收益高达15万元/亩(667 m2),辐射带动周边地区发展66 hm2,成为当地经济发展的新增长点。

3 优质丰产关键技术

3.1 建园

选址。梨属深根性果树,抗盐碱、抗旱耐涝能力强,对各种类型土壤均具有较好的适应性,因此,平原或山地丘陵地区均可种植;园址应远离柏树(距离5 km以上),避免爆发梨锈病。

整地。非重茬地建园有机肥按照3～5 t/亩(667 m2)的标准施入,重茬地建园应去除原种植果树并拣净残根,按照8～10 t/亩(667 m2)标准施入有机肥后全园旋耕;按照4 m的行距起垄,垄宽1 m,垄高0.3 m(易涝地区可适当增加垄高),在垄上按照2 m的距离挖定植穴。

定植。苗木宜选杜梨为砧木的2年生嫁接苗;冬季最低气温不低于-15 ℃,且低温持续时间较短的地区,推荐选用2年生带分枝的壮苗在秋季落叶后定植建园,其他地区可在春季萌芽前定植。定植前剪掉断根并在加有生根粉的水中浸泡24 h,定植时按照“三埋两踩一提苗”的方法踩实土壤,定植后浇透水,对倾斜的梨苗扶正并培土固定,风大的地区需用竹竿绑缚固定[3]。

定干。定干高度应根据树势及根系情况而定,根系发达完整、长势旺的苗可高定干(1.5～1.8 m),保留0.6 m以上的侧枝;根系不发达、树势弱的可适当降低定干高度,疏除部分侧枝或对侧枝进行短截,对伤口涂抹伤口愈合剂或用塑料膜包裹以防抽干。

3.2 土肥水管理

土壤管理:土壤维持稳定的温度有利于果树根系生长。因此,行内铺设园艺地布,行间种植长柔毛野豌豆或自然生草等,可为梨树地下与地上部的生长提供适宜的环境条件,并有利于优势天敌数量增加和种群稳定。此外,生草还具有节水省力、培肥地力的突出效果,自然生草应注意除掉恶性杂草并定期刈割[4]。

施肥管理:施肥应以有机肥为主,配合适量的复合肥、叶面肥等。有机肥宜选用充分腐熟的牛羊粪等,行间沟施,盛果期施用量宜在2～3 t/亩(667 m2),施用时间以果实采收后至土壤封冻前效果最佳。复合肥的施用时间主要是萌芽前、膨果期和采收后等。叶面肥可喷施3～6次0.3%～0.5%尿素(前期)或磷酸二氢钾(中后期)。

水分管理:根据土壤墒情及降雨情况确定是否灌水及灌水量,主要的灌水时期主要有萌芽前、落花后、膨果期、采果后和封冻前等。建议安装水肥一体化设施或简易灌溉带,降低灌溉成本并提高灌溉效果。雨季如遇连续降雨造成积涝,应注意做好排水。

3.3 整形修剪

树形采用纺锤形,树高2.5～3 m,干高0.6 m。疏除0.6 m以下的侧枝,围绕中心干间隔0.2～0.3 m均匀选留侧枝,缺枝的位置可通过刻芽、拉枝等方式填补空间。前两年的整形修剪至关重要,按照先整形后结果的理念,建立基本树形,后期通过以果压势及其他技术措施即可实现优质丰产稳产。健壮的树势是优质丰产的关键,可通过对中心干环割、牙签或拉枝器开张角度、选留弱芽作头等方法削弱顶端优势,缓和树势并促进花芽分化。对枝干比严重失调的侧枝可以重短截(保留2～3芽),以降低枝干比,确保中心干优势[3,5-6]。

3.4 花果管理

生产中需要配置授粉树或采用人工授粉,授粉树以鸭梨等花期相遇的品种为宜,人工授粉可采用多品种混合花粉。‘山农酥’梨成花能力强,易丰产,因此应及早疏除主枝基部花、过密花等。疏果一般在5月上旬套袋前进行,疏除病虫果、畸形果等,每个花序保留单果,依据树体长势合理负载,丰产期控制在3 000～4 000 kg/亩(667 m2)。果袋宜选用外层蜡纸厚,内层为黑色的双层纸袋,套袋前应打一次杀菌、杀虫剂,套袋时应注意果柄和袋口处不能留缝隙。

3.5 病虫害和鸟害防治

病虫害防治应遵循预防为主、综合治理的原则。秋冬做好果园清理工作,生长季及时处理病虫枝、果,尽量降低病虫害的发生率。采用石硫合剂、波尔多液等矿物源农药和阿维菌素、螺虫乙酯等高效低毒低残留化学农药防治,严格用药次数与使用浓度,注意交替用药,最大限度减少病虫害的抗药性,保障果品安全。防治的虫害主要有蚜虫、梨木虱、叶螨、梨茎蜂、梨大食心虫等,防治的病害主要有梨锈病、黑斑病、轮纹病等。鸟类学习与适应能力强,常规方法很难长期有效,目前最有效的防治方法是全园架设防鸟网[3,6]。

3.6 果实采收与贮藏管理

采收期会影响‘山农酥’梨果实品质,采收过早,糖含量积累不足导致风味不佳,采收过晚影响贮藏品质,适期采收才能兼顾风味品质与贮藏品质。鲁中山区10月上旬为最佳采收期。采收时可分批次进行,先采上部和外围果,后采中部果、下部果。采收时可直接带袋采摘,采收框内应垫衬气泡膜或缓冲泡沫,并剪短果柄以免碰伤、划伤。常温条件下置于带透气孔的保鲜袋中可贮藏60 d以上,低温条件下可贮藏180 d以上,注意控制冷库与保鲜袋内湿度[7]。