梧州市水果产业现状及高质量发展对策

摘要：为促进梧州市水果产业的高质量发展，对其当前发展状况进行了调查分析，发现当地水果产业具有种植面积扩大、产量高、主栽品种有特色、优良品种发展快、产品品质在不断提升的特点，具备一定的产业化基础，品牌建设已初见成效；但同时存在品种结构不够合理，气候不利，受多种疫病威胁，组织化生产力不高和栽培管理水平不平衡等问题。据此，提出加大水果品种结构调整力度，强化科技支撑，加强疫病防控，扩大水果初、深加工产业规模，加强水果销售等工作建议，为促进梧州水果产业发展提供参考。

关键词：梧州市；水果产业；发展现状

中图分类号：F326.13 文献标志码：A

Current Status and High Quality Development Stra-tegy of Fruit Industry in Wuzhou

LI Yebiao

（Wuzhou Plant Protect Station， Wuzhou， Guangxi 543002， China ）

Abstract： To enhance high quality development of the fruit industry in Wuzhou， analysis were conducted to  investigate its current status. The results showed that the fruit industry in Wuzhou enjoyed expansion of planting area， high yield， characteristic major varieties， fast-developing elite varieties， improved quality， which had a foundation for industrialization with preliminary successful brand-building; at the same time， some problems existed such as inappropriate variety structure， unfavorable climate， threats of various diseases， low level of organization in production and unba-lanced cultivation and management. Thereby， suggestions on further adjusting variety structure， strengthening technology support， enhancing disease prevention and control， expanding the initial and deep processing of fruits and optimizing fruit sales are made to provide a reference for promoting the development of fruit industry in Wuzhou.

Keywords： Wuzhou; fruit industry; current status of development

梧州市地處广西东部，位于东经110°18′～111°40′，北纬22°37′～24°18′，属华南丘陵山区地貌，亚热带季风气候区，日照充足，雨量充沛，是优质水果产区。近年水果产业快速发展，已成为梧州市重要的农业产业，2022年种植面积达62340 hm?，产量1184586 t，产值35.26亿元，占种植业产值的17.96%，在促进农民增收，推进乡村振兴发挥了重要作用。但近年受砂糖橘价格低迷，荔枝、龙眼丰产年份销售不畅等因素影响，制约了产业发展。调查水果产业现状，研究分析存在问题，探讨发展对策，对促进梧州市水果产业高质量发展具有重要意义。

1 水果产业现状

1.1 种植面积扩大，主业突出

近年梧州市水果种植面积持续增长，由2010年36747 hm?增长到2022年62340 hm?，增加25593 hm?，增长69.65%，年均增长4.50%。其中柑橘面积由2010年21189 hm?增长到2022年42059 hm?，增长20870 hm?，增长98.49%，年均增长5.88%（表1），占2010年至2022年水果面积总增长量81.55%。水果品种结构发生了变化，柑橘、荔枝、龙眼占水果总面积的比例分别由2010年57.66%、14.46%、12.43%调整为2022年67.47%、7.64%、8.57%（表2、3、4），荔枝、龙眼面积占比下降，柑橘占比上升，在水果产业中的地位更为突出。

1.2 产量稳步增长，单产、产值提高

梧州市水果总产量由2010年344579 t增长到2022年1184586 t，增加840007 t，增长243.78%，年均增长10.84%。增长量最大的是柑橘，由2010年278413 t增长到2022年953354 t，增长674941 t，增长242.42%，年均增长10.80%；其中砂糖橘产量由2010年248900 t增长到2022年750000 t，增加501100 t，增长201.33%，年均增长9.64%。荔枝产量由2010年11728 t增长到2022年41741 t，增加30013 t，增长256.41%，年均增长11.18%；龙眼由2010年20108 t增长到2022年41676 t，增加21568 t，增长107.46%，年均增长6.27%。梧州市水果单产由2010年12539 kg/hm?提高到2022年22491 kg/hm?，增加9952 kg/hm?，增长141.22%，年均增长4.99%；其中柑橘单产由2010年15552 kg/hm?增长到2022年27343 kg/hm?，增加11791 kg/hm?，增长75.82%，年均增长4.81%；荔枝由2010年3045 kg/hm?增长到2022年9693 kg/hm?，增加6648 kg/hm?，增长218.83%，年均增长10.13%；龙眼由2010年6330 kg/hm?增长到2022年8737 kg/hm?，增加2407 kg/hm?，增长38.03%，年均增长2.73%（表1）。水果产值由2010年63405.8万元增长到2022年352563.53万元，增加289157.73万元，增长456.04%，年均增长15.37%。从业人员4万多人，对扩大就业，促进农民增收起重要作用。

1.3 主栽品種有特色，优良品种发展快，品质提升

广西壮族自治区农业厅发布的《广西柑橘产业发展规划（2006年—2015年）》中明确提出：“梧州跨越广西南部、中部生态区，处于全区宽皮柑橘类适宜区，为全区最早熟气候带和柑橘类生态最适宜区，全区柑橘品质最优气候带”；广西壮族自治区农业厅发布的《广西种植业优势产品区域布局规划（2004—2010年）》中也强调广西晚熟荔枝龙眼优势区。生产的砂糖橘、藤县江口荔、苍梧沙头迟熟荔枝富有特色。梧州砂糖橘具有色泽橙红、外观靓丽、风味浓郁、口感蜜味的特点，梧州浔江沿岸及以南地区的砂糖橘较广西北部主产区早熟7～15 d。藤县江口荔属优稀特晚熟荔枝品种，外观鲜红，果肉蜡白色，肉厚爽脆，清甜有蜜香，果汁中等，种子多退化成醮核，成熟期在每年7月中下旬，比当地禾荔迟熟10～15 d[1]。苍梧沙头迟熟荔枝色泽鲜艳，品质上乘，比龙圩区古凤荔枝迟熟7～10 d，比广西南部主产区禾荔迟熟10～15 d。龙眼同品种均比广西南部主产区迟熟，苍梧沙头镇的桂明一号龙眼在中秋节前后成熟，藤县新庆镇四季蜜龙眼在元旦前后成熟。

梧州优良品种发展快，2020—2022年，新种及改造果园面积达8787 hm?。柑橘新种或改造果园面积达4967 hm?，其中金秋砂糖桔1200 hm?、沃柑2200 hm?、脆蜜金橘80 hm?、柠檬166 hm?、甜橙200 hm?、桂柚40 hm?、蜜柚667 hm?、金葵蜜橘133 hm?。通过新种和高接换种，发展江口荔、仙进奉、井岗红糯、无核荔、冰荔、贵妃红荔枝等优良品种333 hm?，其中新种200 hm?。新种桂明一号、四季蜜、桂丰早等品种龙眼330 hm?。其他水果如银妃三华李、太秋甜柿、阳光玫瑰葡萄、鹰嘴桃、钦蜜9号百香果、火龙果等品种，新种及改造果园面积约3820 hm?，其中火龙果133 hm?、银妃三华李600 hm?、百香果900 hm?。优良品种面积增加，促进果品质量上升。

1.4 具有一定的产业化基础

梧州市水果生产持续发展，已初具规模，为产业化打下基础。建成了岑溪市筋竹镇砂糖桔专业市场，采后商品化处理、包装、运输等服务设施齐全，是桂东南最大的砂糖桔集散地，每到收获季节，国内及东盟国家客商云集，各种规格砂糖桔均可采购销售。各地也建设有临时收购点，便于购销。梧州市已建成100多条柑橘采后商品处理分拣线，年分拣处理能力500000 t以上。建成176个农产品产地冷藏保鲜设施，可为砂糖橘、荔枝等水果提供产地预冷。岑溪市马路镇建成全国重要的桂圆肉加工基地，年生产加工销售荔枝、龙眼干、桂圆肉等果品四千多吨。

1.5 品牌建设初见成效

梧州市重视水果品牌建设，创建了4个水果公共品牌。分别是“梧州砂糖桔”农产品地理标志、“梧州砂糖橘”地理标志证明商标、“藤县江口荔”农产品地理标志、“苍梧沙头迟熟荔枝”地理标志证明商标。2020年“梧州砂糖桔”获得“广西好嘢”登记。至2022年全市水果“三品一标”面积超过33333 hm?。梧州市的多个水果专业合作社注册有“岑鲜”“筋竹”“绿藤”“狮王”“羽生”“洪联”“桂优”等商标。此外，梧州市连续举办了7届砂糖橘节会，并组织合作社种植大户到北京市等北方大中城市开展宣传推介到凭祥市开展对东盟国家的推介，这一系列的品牌建设成果提高了梧州水果的知名度、美誉度和竞争力。

2 存在问题

梧州水果生产虽然取得较大发展和显著成效，但也存在突出问题，制约生产高质量发展，主要有如下几方面。

2.1 品种结构不够合理

2.1.1 砂糖橘种植面积偏大

虽然梧州砂糖橘面积已从1999年32882 hm?调整到2022年的30667 hm?，但仍占水果总面积49.19%，占柑橘面积72.91%，产量750000 t，占水果总产量63.31%，占柑橘78.67%（表2）。2017年前，全产区砂糖橘总量不多，顺产顺销情况下，这个问题没有凸现。但在2018年后广西全区晚熟柑橘大幅增长，其中砂糖橘由2017年3000000 t增加到2018年的3925000 t[2]，出现价格大幅度下降，销售不畅等突出问题。2022年，广西全区砂糖橘面积仍达233333 hm?，产量达6840000 t[3]，结构性过剩情况依然存在。另根据广西壮族自治区人民政府办公厅《关于印发广西推进水果产业高质量发展实施方案的通知》（桂政办发〔2022〕41号）中“同纬度区域单项优势品种、特色品种种植面积分别控制在100万亩和50万亩（1亩≈667 m2）内”的指导意见，梧州砂糖橘种植超过100万亩，种植面积偏大。

2.1.2 黑叶荔、禾荔占比偏大

2022年，梧州黑叶荔种植面积653 hm?，占荔枝面积13.72%，产量约5200 t，占荔枝产量的12.46%；禾荔面积3465 hm?，占荔枝的72.79%，产量31540 t，占荔枝产量75.56%；这2个品种的种植面积和产量分别占荔枝面积和产量的86.51%和88.02%，且品质稍次，价格较低，种植效益不高。优良晚熟品种江口荔、仙进奉种植面积分别占荔枝种植面积4.47%、2.79%，产量分别占荔枝4.55%、1.44%，比例太低。见表3。

2.1.3 龙眼中熟品种比例偏大

2022年，梧州市龙眼种植面积约5333 hm?，产量41676 t。其中石硖、储良、大乌圆、广眼、其他龙眼面积分别为1638 hm?、180 hm?、633 hm?、1533 hm?、1238 hm?，分别占龙眼面积30.68%、3.37%、11.85%、28.71%、23.18%，产量分别为15200 t、1400 t、4200 t、9300 t、7676 t，分别占龙眼产量36.47%、3.84%、12.0%、26.39%、18.42%。这些中熟品种占龙眼面积97.8%，占龙眼产量97.12%。成熟期在7月下旬至8月中下旬，虽比钦州玉林产区略迟，但与贵港市珠三角地区主产区同期，上市期重叠，存在丰产年份价格偏低情况。9月成熟的桂明一号龙眼面积仅占1.22%，产量仅占1.92%。调节在第四季度成熟的四季蜜龙眼面积仅占0.99%，产量仅占0.96%。总体上，中熟品种比例偏高，晚熟品种比例太低了。见表4。

2.2 存在不利天氣因素

虽然梧州市气候条件适合生产优质果品，但也存在多种不利气候因素。一是冷冻害天气。梧州市每年均出现霜冻天气，平均有霜日4.1 d，其中岑溪市有霜日6.1 d，蒙山县有霜日8.3 d[4]。霜冻导致砂糖桔、蕉类等果实受害，气温低于3℃，砂糖桔出现表皮皱缩、形成疤痕、果实变软、果肉失水、渣多、品质下降，甚至腐烂落果情况[5]；低于4℃，蕉类果实变黑，失去价值[6]；霜冻还会导致荔枝、龙眼、芒果、番石榴、蕉类等幼树冻死，成年果树叶片、枝条干枯。冷雨导致烂果落果，梧州12月、次年1月、2月雨日分别达3、5、6日，降雨量分别为32 、50 、66 mm[7]。砂糖桔、沃柑成熟后遇冷雨，易感病腐烂，导致落果，如不采取避雨措施，一般果园感病率可达30%，严重的达90%以上。二是台风天气[7]，梧州市每年5～8月是台风高峰期，台风掀翻柑桔苗圃网棚、葡萄避雨棚等设施，吹翻树木，吹断树枝，造成果实伤口增加，加重炭疽病、溃疡病等病害发生。三是干旱天气[7]，常年9月后梧州市降雨减少，天气干旱，期间柑橘等水果处于膨大期，影响果实膨大，严重干旱会造成果树落果萎蔫干枯。四是暖冬天气。梧州偶有暖冬天气，对柑橘荔枝龙眼花芽分化不利，造成荔枝龙眼抽发冬梢。五是2—4月低温阴雨天气频发，对柑橘荔枝龙眼等果树授粉结实不利。

2.3 存在多种水果疫病威胁

梧州市水果疫病种类多，对水果产业构成威胁。一是柑橘黄龙病，梧州市虽然高度重视柑橘黄龙病防控，但柑橘黄龙病现只能防，不能治，防控难度大，近年砂糖桔价格低迷，桔农生产管理积极性下降等因素影响，依然存在防控不到位的现象，如果园失管、未及时砍除的病株或带毒但不显示症状的植株、带毒木虱，带毒的黄皮、九里香等云香科植物寄主等，易导致健康植株感病，其将长期威胁我市柑橘生产。二是柑橘溃疡病，主要在沃柑、蜜柚等品种上发生，影响外观，品质、产量。三是香蕉束顶病，曾导致梧州市粉蕉园损失严重。四是荔枝霜霉病，荔枝开始成熟后遇连续下雨天气易暴发该病，引发大量烂果落果。五是炭疽病，台风、冷雨天气，易诱发该种病害发生，特别是砂糖橘转色后遇上台风雨，成熟后遇冷冻雨易感染炭疽病导致落果大面积发生。

2.4 组织化生产水平不高[8]，栽培管理水平不平衡

梧州市水果产业尚无国家级龙头企业、示范社，广西区级龙头企业仅有2家。虽然有200多家水果合作社，但规模较小，实力不强。果农栽培管理水平不平衡，高产果园平均亩产超4000 kg，优果率超78%；但也存在有少数果园因果农管理水平不高，水果产量低、品质较差情况。尚没有形成有强大实力的产供销实体，自主开拓国内外市场能力较弱，水果销售渠道不够广，基本上是农户种植出来，地头等待收购，果农直接运输出去销售的不多。

3 促进梧州水果产业高质量发展对策

指导思想以市场为导向，充分利用自然地理气候资源优势，根据“因地制宜，适地适种”原则，加大品种结构和布局调整力度，发展特色优势品种及适销对路新品种种植，实现产销对路，果品优质；提高水果产业规模化、标准化、优质化、设施化、机械化生产，品牌化销售水平，扩大水果初、深加工，促进向特色、优质、现代、高效方向发展，促进果农增收，推进乡村振兴。

3.1 加大品种结构调整力度，实现产销对路

一是调减砂糖橘面积：计划从2022年至2025年由30667 hm?调减到26667 hm?；岑溪市、藤县、苍梧县和3个城区调减2667 hm?，用于发展特早、早熟、中熟柑橘，如川津5号、金秋砂糖橘、金葵蜜橘、沙田柚、蜂蜜脐橙等品种；蒙山调减1333 hm?，用于发展特早熟柑橘和脆蜜金橘、夏橙等特晚熟柑橘。二是提高晚熟优质荔枝龙眼比例：通过高接换种，把黑叶荔、禾荔等品质稍次的品种，换种江口荔、仙进奉、井岗红糯等优良晚熟品种；扩大桂明一号、四季蜜等迟熟优质龙眼种植。三是发展市场适销对路品种，如钦蜜9号百香果等。扩大特早、特晚熟品种比例，减少中晚熟品种面积产量，实现均衡供应，错峰上市，顺产顺销。

3.2 强化科技支撑

继续开展果树新品种引进选育，为发展储备优良品种，增强发展后劲。加强与高校科研院所的合作，引进先进技术，研究解决生产中的重大问题。加强种植无病苗木、“三避”、配方施肥、水肥一体化、病虫害绿色防控、保花保果、高接换种、二次砧嫁接等关键技术培训示范推广，解决生产中的防寒防冻、避雨、防旱、高产优质栽培、嫁接不亲和等关键问题。鼓励种植户实行规模化种植，提倡柑橘建园面积在2 hm?以上，荔枝龙眼建园面积在3.33 hm?以上，利于推进专业化、标准化、设施化、机械化生产，实现省工省力，减少化肥农药使用，促进生态栽培，提高防灾抗逆能力，提高生产效率效益。

3.3 加强疫病防控

一是加强检疫和水果无病苗木生产，保障水果无病苗木供应，严防柑橘黄龙病、柑橘溃疡病、香蕉束顶病等检疫性有害生物通过苗木、接穗等途径传播，从源头上防控发生。二是抓好疫病监测，指导果农及时防控，尤其是台风前后要加强柑橘溃疡病、炭疽病、荔枝霜霉病等病害防控。三是抓好疫病防控技术培训，使每个果农都掌握疫病防控知识，提高防控水平。四是抓好标准园、示范园等建设，提高标准化生产水平。五是清除柑橘黄龙病、香蕉束顶病病株，减少病源。六是充分发挥病虫防治专业队作用，推进病虫统防统治工作开展。

3.4 扩大果品初、深加工

首先，扩大荔枝龙眼加工，依托岑溪市马路镇传统桂圆肉加工基地，拥有产供销完整产业链的有利条件，以梧州市龙头企业岑溪市顺泰农产品物流有限公司为引领，通过加大设备更新改造扶持等措施，提高加工技术水平，开发更多适销产品，进一步扩大生产能力。其次，引进大型柑橘等果品加工企业，开发砂糖橘饮料等产品。第三，扶持荔枝龙眼等果品冷藏保鲜设施建设，延长保鲜期，提高保鲜效果，延长供应期。

3.5 加强水果销售工作

一是实行先熟先采，分批采收办法，加快砂糖橘销售进度。一株砂糖橘果实成熟有先后，先成熟果实采收后可加快剩余果实成熟，及时采收可实现总体提早上市，梧州市常年元旦前上市价格相对较好，能增加收益；及时采收还能减少树体营养消耗，有利于花芽分化，为下一年丰产打下基础。二是加强水果销售队伍建设，首先是培育壮大本地流通销售队伍，增强销售力量；其次是引进市外大型生产销售企业，鼓励产业链实体结盟，形成产区合作，优势互补、利益共享、自我激励、自我发展、充满活力、开拓市场能力强的产业组织。三是加强销售配套设施建设，促进苍梧、蒙山柑橘销售市场建设；引进先进采后商品化处理分拣设备，分拣出高档优质水果，实行分级销售，优果优价。四是加强宣传推介，与北方大中城市、粤港澳大湾区销售企业合作，促进形成供销链条；创建农旅融合休闲观光果园，扩大观光采摘；加强网上宣传，扩大电商销量；积极扩大出口，稳步扩大对东盟等国家销售，逐步扩大一带一路、欧美国家市场出口。五是加強品牌建设，加强“梧州砂糖桔”“梧州砂糖橘”“藤县江口荔”“苍梧沙头迟熟荔枝”品牌推广，进一步推进品牌发展战略实施。

参考文献

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责任编辑：黄倩盈

第一作者：李业标（1968—），男，本科，高级农艺师，从事水果生产研究工作，E-mail：wznyjjzk@163.com。

收稿日期：2023-08-10