设施韭菜营养液栽培技术要点

耿晓彬 康欣娜 张丽玲 武亚红 周彦伟

（石家庄市农林科学研究院 河北 石家庄 050061）

设施韭菜营养液栽培技术指韭菜根系脱离固体基质的限制，完全浸没在营养液中，根据韭菜的需求精确配制营养液，最大限度地满足韭菜生长对水、肥、气、热的需求，使韭菜处于最适生长状态，发挥最大生产潜力，实现韭菜的优质高效生产，为设施韭菜高效、安全、生态栽培提供技术支撑。

1 搭建栽培系统

营养液水培韭菜栽培系统有栽培床架、栽培槽系统、营养液循环系统等组成。

1.1 栽培床架。由钢管焊接而成。门架式结构，最大承重120kg/m2。支撑腿可调节高度60mm。栽培床架距地面高度为60～80cm。

1.2 栽培槽系统。每个栽培槽由盛装营养液的硬质塑料栽培槽、5个专用栽培格盘、营养液水位控水阀组成。栽培槽放置在栽培床架上。

1.3 营养液循环系统。由营养液池、水泵和循环管道组成。

2 播种催芽

2.1 选种消毒。选择不休眠的韭菜品种，选当年新种子，先将种子放入网袋内进行37℃预热10min，再进行50℃高温消毒20min，然后用冷水冲洗降温，晾干后备用。也可以先将种子在室温下用清水浸泡30min，然后在5%次氯酸钠溶液中浸泡5～10min或者用1%硫酸铜溶液浸种5min，用清水冲洗3次晾干后备用。

2.2 浸种、播种。用清水搓洗干净韭菜种子，加入种子3倍量的清水开始浸种。浸种时间8～12h，浸种期间换水2～3次。播种程序：播种前提前将珍珠岩冲洗浸湿后捞出控水，以水不成股流下为宜，将播种纸浸湿平铺到格盘上。然后将处理过的种子播种到格盘孔处，每孔2～3粒，在播种后的格盘上覆盖纸，将预先浸湿的珍珠岩捞出，均匀的覆盖在格盘的纸上，厚度0.8～1.0cm。

2.3 垛叠催芽。最下边放置一个栽培格盘，将播种后的格板依次向上码放，10～15个栽培格板为一垛，当韭菜芽长出珍珠岩0.5～1.0cm，完成催芽，将格板放到预先准备好的栽培槽内。

3 配制营养液和营养液管理

3.1 配制营养液。使用井水、雨水、自来水等多种水源配制营养液。尽量选用纯度较高、溶解性强的肥料配制营养液。按照日本园试通用配方改良而成。

3.2 营养液管理。营养液pH值控制在6.2左右。苗期营养液浓度保持在1.8～2.0，每日循环4～6次，每次时间30min，冬季可根据实际情况适当减少1～2次；夏季自6：00、冬季从8：00开始，每2h循环1次。中午11：00～13：00适当增加1～2次循环。旺盛生长期营养液浓度调整为2.0～2.6，采收前5d，浓度降低到1.6～1.8。营养液每小时循环10～20min；所有时期夜间循环1～2次，夏季设施内温度超过26℃营养液增加1～2次循环，供液时间增加10min。

4 田间管理

4.1 温度。①苗期：白天温度控制在20℃～24℃，夜间温度控制在12℃～15℃，营养液的温度控制在18℃～24℃为宜；②生长期：白天温度控制在20℃～26℃，夜间温度控制在12℃～15℃，营养液温度控制在15℃～24℃为宜，超过26℃执行开天窗、开启风机水帘、覆盖遮阳网等降温措施。

4.2 湿度。保持空气相对湿度60%～70%；幼苗刚放到栽培糟的第1周，保持珍珠岩70%～80%湿度。

4.3 营养液深度。及时观察韭菜苗根系在营养液中的深度，结合根系生长进行调节，第1个月调节营养液深度次数为1～2次，每次均下降0.5cm。

4.4 光照。韭菜适宜的光照强度为20000～40000lx。光照过强，打开遮阳网遮阳；光照不足，开启补光系统补光。

5 收获

选择在晴天的清晨进行收割，刀口距离种植面约2cm，割口要整齐一致。冬春时节间隔30～35d收获1茬；夏秋时节间隔25～30d收获1茬。

6 病虫害防治

选用抗病虫的优良品种，田间悬挂信息素黄板，蓝板诱杀，并在通风口和入口处放置60目以上的防虫网。定植后，每亩挂黄板、蓝板各20～25张，高度高于作物30cm，诱杀蚜虫、白粉虱、斑潜蝇等害虫，粘虫板粘满虫后及时更换；采取释放丽蚜小蜂、瓢虫、蚜僵菌，及施用抗生素、抗菌素等生物防治措施。

7 设施韭菜营养液栽培需要注意的问题

7.1 选择不休眠韭菜品种，如韭宝、791等。

7.2 营养液按照园试营养液改良配方，根据韭菜不同生长期调控。

7.3 营养液循环系统为封闭式循环系统，营养液不流失，日常管理需要对系统的封闭性经常进行检测。做好回液管口清洗、供液毛细管清洗等工作。