冀南地区梨产业现状及发展建议

李晓光，高 颖，叶 楠 ，齐国瑞，李洪涛，周 繁

（1 邢台市农业科学研究院，河北 邢台 054000；2 邢台市信都区农业技术推广站，河北 邢台 054001；3 宁晋县农业农村局质检（水果）站，河北 邢台 055550；4 河北省梨产业创新团队冀南综合试验推广站，河北 邢台 054001；5 河北省农业项目规划中心，石家庄 050011）

我国梨种植面积、产量分别为112.2万hm2、1 949.9 万t,均占世界的70%以上、位居世界第一[1]。河北省是世界公认的梨发源地,梨果种植已有两千多年的历史,是全国第一梨产业大省。近年来,河北省梨种植面积稳定在20万hm2左右,年产350多万t,出口20万t以上[2],均居全国第一位。2020年河北鲜梨出口额1.35亿美元,全世界7个梨中、全中国5个梨中就有1个产自河北,梨产业在河北省乃至全国的农业经济中占有重要地位。

河北省梨栽培面积和产量南北分布不均匀,主要分布于南部,以石家庄为中心,大面积辐射分布于沧州、衡水、邢台和保定等地；而北部张家口、东部秦皇岛等地分布较少。2020年国家财政部和农业农村部批准的威县、晋州市、辛集市、赵县、宁晋县、泊头市、魏县、武邑县8 个梨优势特色产业集群县(市)中,冀南地区就占3 个,即威县、宁晋县、魏县。认真分析冀南地区梨产业发展现状,并提出今后发展的对策,对河北省乃至全国梨产业的进一步发展具有重要意义。

1 冀南地区梨产业发展现状

1.1 威县

1.1.1 基本情况

威县绿色A 级梨产业园区是国家现代农业示范区重要组成部分,现为省级现代农业园区、省级出口鲜梨质量安全示范区。园区总规划面积2.33 万hm2,其中核心区发展0.67 万hm2,涉及14 个乡(镇)200个行政村,建成标准化梨园200 个。引进发展‘秋月’‘新梨7 号’‘雪青’等优良新品种,是全国规模最大的‘秋月’‘新梨7 号’种植县。2021年全县梨果产量12 万t(较2020年增长50%),优质果率65%。‘秋月’售价10.00元/kg,效益达到1.5 万元/666.7 m2。

1.1.2 产业主体与科技支撑

引进陕西海升、河北龙集、河北国苈等龙头企业40 家,组建农民合作社120 个,发展种植大户34个,形成“龙头企业+合作社+大户”的产业主体模式。实施“首席专家+科技团队+技术农民”三级科技服务体系,探索“产业规模化+服务专业化”服务体系,培育梨树综合技术服务队、农机服务队、梨果分拣队、梨果销售等社会化服务组织100 余家。推广采用现代化省力矮化密植栽培模式,建成高标准示范区18 hm2、新品种选育试验区2 hm2、良种繁育圃10 hm2；按照国家绿色A 级食品标准,编制了威县绿色A 级梨标准化生产“一标五规一方案”,即威县绿色A 级梨果质量标准,育苗、建园、生产管理、贮藏保鲜、加工等5 个技术规程,《威县绿色A 级梨产业标准化生产实施方案》；创新“六个统一、8 大程序、30 道工序、五统一分”等绿色产品标准,建立果品检测、化学品控制、疫病监控、产品追溯“四大体系”,确保从企业入驻开始,经过苗木繁育、起步建园、生产管理、包装销售、贮藏加工、市场物流等,都严格执行绿色A 级生产标准。2015年威县梨果顺利通过中国武警疾控中心食品检测室严格检测,成为纪念抗战胜利70 周年“阅兵梨”；2017年6月,成功发布威梨区域公用品牌,并荣获省“十佳农产品区域公用品牌”“十大林果地域公用品牌”；十九大及2018年全国两会,威梨摆上了会议餐桌,受到代表们的一致好评；连续6 届在中国(廊坊)农交会上获果王、金奖等荣誉。

1.1.3 产业化概况

投资3 亿元建设占地5.53 hm2威梨冷链物流园,新建总容量5 万t 的大型梨果冷藏保鲜库3 座,建成5 000 m2梨果分选包装车间,购置全自动梨果分选线5 条,极大推进了梨果分选分级,基本做到梨果周年供应。打造威梨果业、威梨市场服务、攀森农业等供应链服务公司5 家以上,开设威梨天猫食品旗舰店、名州庄园旗舰店、威梨京东旗舰店等等线上店铺20 家以上。2019年梨产业产值达5.39 亿元。其中一产梨果产量5 万t,产值2.90 亿元；梨汁、梨膏、梨糖等产量200 t,产值800 万元；三产产值1.24 亿元,休闲农业年接待游客约15 万人次,产值1 500 万元。产业覆盖区农民年人均纯收入1.3 万元以上,比周边群众高20%以上。产业带动群众增收致富作用明显。创新“统分结合、资产经营”的“威梨”扶贫模式,辐射带动全县12 个乡镇104 个重点村6 847 户1.87 万名贫困群众稳定脱贫,人均增收8 000 元以上。打造袁庄、草楼等省级美丽乡村。初步形成“以点带线、以线带面”梨果特色小镇框架。

1.2 宁晋

1.2.1 基本情况

现有果树栽培面积7 200 hm2,其中梨树种植面积6 200 hm2,产量27 万t。先后被国家和省评为“中国鸭梨之乡”“全国梨产业十强县”“全国经济林建设先进县”“河北省优质梨生产基地县”“宁晋鸭梨地理标志保护产品”等荣誉。2004年被河北省纳入《河北省果品强省建设规划》的“果品五片两带”中的“百万亩优质梨外向型基地”列入建设重点县。2021年伍烈霍村被评为“全国农村产业亿元村”。主栽品种为‘鸭梨’‘雪花梨’‘黄冠’。近年来,先后引进‘华山’‘翡翠蜜’(‘苏翠1 号’)‘翠玉’‘红香酥’‘新梨7 号’‘翠冠’ 等新品种,种植面积占全部梨种植面积的60%以上。其中‘翡翠蜜’种植规模突破333.3 hm2,成为全省第一； ‘新华’ ‘创造’为韩梨系统,目前发展面积已经超过133.3 hm2,种植规模位于全国前列。2021年,‘翡翠蜜’ 下树价格7.00 元/kg,‘新华’‘创造’下树价格9.00 元/kg,平均666.7 m2增收超万元。梨果高端产品在北上广等大中城市商超平均零售价都在14.00 元/kg 以上,少部分商超卖到38.00 元/kg。

1.2.2 产业主体与科技支撑

拥有梨果合作社、家庭农场40 多家,其中国家级合作社1 家,省级合作社2 家。先后完成梨园基础设施提升超过666.7 hm2,打造雨佳合作社、民丰合作社、永刚合作社、张坤硕家庭农场、沙邱家庭农场、华燕合作社等6 个标准化生产示范方。2021年,示范方产量和优果率提升20%,节约成本1 000 元/666.7 m2。

通过大力推广有机种植、富硒种植、酵素种植、绿色种植等技术,不断提升果品质量。推广富硒、酵素、有机三合一种植模式133.3 hm2；完成绿色认证标准果园1 个；永刚合作社等3 个果园正在申请认证,总面积超过66.7 hm2；建成有机种植基地2个,总面积66.7 hm2,均获得国家认可的有机认证证书；发展富硒产品,尝试开展人工增加硒元素的方式生产富硒梨,取得有机证认证基地1 个,总面积40 hm2；在张坤硕家庭农场、永刚合作社、华燕合作社等8 个产业主体发展有机肥替代面积333.3 hm2；筛选16 个产业主体,实施新品种嫁接、梨园网架、防鸟网、节水灌溉、品牌推广、新技术创新及推广应用,先后实施新品种嫁接333.3 hm2,梨园网架建设266.7 hm2,防鸟网280 hm2；节水灌溉260 hm2。打造了雨佳合作社、民旺合作社、兴悬家庭农场等8 个标准化种植基地,总覆盖面积超过133.3 hm2拥有“沙坑梨”“冰糖梨”“民旺梨”“梨八鲜”“霍家庄园”“民旺”等高档梨产业品牌,已打入北上广深等大中城市。

1.2.3 产业化概况

现有梨果贮存库200 多座,其中气调库1 座,总库容9 万t 以上,可满足全县梨果存储需求。贮藏、运输、包装箱、育果袋、网套等相关生产企业85 家,形成种植、包装、贮存、销售一条龙的产业链。雨佳合作社、永刚合作社、张坤硕家庭农场、兴悬家庭农场等规模种植基地与香港、北京、百果园等大型客商达成新品种销售长期合作协议,实行订单销售。2020年全县果品总产值4.9 亿元。

1.3 魏县

1.3.1 基本情况

魏县‘鸭梨’种植始于秦汉、兴于宋明,已有两千多年的历史,是著名的“中国鸭梨之乡”。据考证,“孔融让梨”出自魏县。魏县地处华北黑龙港流域,系黄河、漳河冲积平原,地势平坦,光照充足,雨量充沛,四季分明,物候期比河北中北部梨主产区早7～10 d,梨果生长期长,加上适宜的土壤条件,孕育了果品独特的优良品质。魏县是河北省林果生产大县,梨树总面积1.33 万hm2(占全县果树总面积的80%),年果品总产量45 万t(其中‘鸭梨’1 万hm2,年产量35 万t),产业总产值10 亿元以上。魏县先后被评为国家级梨及其产品出口基地示范县和河北省优质梨生产基地县、无公害果品生产基地县。现有百年以上古梨树1 万余株,具有传统特色的乡土古梨树品种近20个。有‘鸭梨’‘新梨7号’‘黄冠梨’‘玉露香’‘红香酥’‘秋月’等发展前景较好的新品种,优势品种产量达2 500 kg/666.7 m2以上。‘鸭梨’平均售价稳定在3.00元/kg,特别是2020年,魏县 ‘鸭梨’出现产销两旺的可喜局面,各地梨商云集魏县抢购,收购价达到5.00 元/kg,平均净收益在1 万元/666.7 m2以上。

1.3.2 产业主体与技术支撑

按照“龙头连基地带农户”的产业化模式,大力扶持龙头企业及相关产业,强力推进‘鸭梨’产业化经营,实现“能内销、能外销、能贮藏、能加工”的产业模式。全县共有果品种植专业合作社17 家,总资产6 450 余万元,带动农户9 590余户,带动种植面积1 666.7 hm2。全县现有与‘鸭梨’相配套的制箱、装潢、包装、运销、中介组织、专业服务组织近100 家,运输专业户1 000 家以上,经纪人4 000 多人。持续加大科技投入、推行标准化生产,采用平衡施肥、人工授粉、果实套袋等措施,‘鸭梨’ 品质不断提升。密植栽培发展迅猛,累计发展2 000 hm2,其中已挂果面积1 万hm2以上。采取高密度栽植模式,多个品种合理配置,宽行密植利于机械化作业,具有省力、省工、早果、优质、高效的突出特点。实施早中晚品种合理配置,拉长梨果销售期。目前涌现出“魏州”“李玉堂”“魏鑫”“涛江”“梨乡水城”等知名品牌。“魏州”牌‘鸭梨’于2002、2005、2008年连续3 次被评为“河北省名牌产品”。“魏县鸭梨”2007年被国家质检总局确定为地理标志保护产品,2018年取得国家知识产权局地理标志证明商标,并被评选为省级区域公用品牌。“魏县鸭梨” 被中国果品流通协会浙江大学CARD 中国农业品牌研究中心评为2021 果品区域公用品牌,价值8.66 亿元；2021年11月“魏县鸭梨”被亚洲果蔬博览会组委会评为2021年度最受欢迎的果品区域公用品牌100 强。

1.3.3 产业化概况

现有恒温库107 座,总贮藏量6.26 万t,占邯郸市贮藏总量的73.1%,占‘鸭梨’年产量的31%。果品产业总产值一直占农业总产值的30%以上,果区农民收入的80%来源于‘鸭梨’。依托丰富的‘鸭梨’‘红梨’资源,研发鸭梨膏、红梨膏、梨球罐头、梨酒和魏州鸭梨醋等特色产品,极具保健价值,发展前景广阔,深受消费者青睐。全县形成种植、加工、运输、销售、旅游一体化产业链条,2018年被评为全国一二三产业融合发展先导区创建县,全县拥有相关企业100余家,2019年实现产值20 亿元。

2 存在的问题

2.1 栽植品种单一

冀南地区梨生产品种虽有几十种,但主栽品种较少,以晚熟品种‘鸭梨’和‘雪花梨’为主。近些年,中熟品种‘黄冠’发展迅速,形成一定种植规模；中早熟品种仅为零星栽培。晚熟品种种植比例大,成熟期较为集中,导致部分区域梨季节性滞销。

2.2 标准化水平不够高

部分果园仍是一家一户分散经营管理,果园管理水平和投入差别较大。缺乏完善的苗木繁育体系,梨苗质量参差不齐,不能完全满足建园及生产要求。此外,多数果园仍沿用传统的栽培模式和技术,缺乏先进的管理经验和良种良法配套技术,生产标准化程度较低。普遍存在树体结构不合理、管理措施不到位等问题,果园通风透光不良,一定程度上影响梨果品质的统一和提升。简化实用技术匮乏,机械化程度低,新技术推广应用有限,导致生产效率低,人工成本高,种植效益差。

2.3 产业化程度较低

多数梨农仍然重产前,轻产后,自产自销[3]。梨果以鲜食为主,产业的整体效益没有得到充分的发挥,现有的加工企业多以加工梨汁、梨膏、梨罐头等产品为主,不能满足市场多样化需求。缺乏规模化经营、精深化加工的龙头企业,缺乏高附加值产品,导致梨产业持续发展的动力不足。

2.4 品牌影响力不够强

具有影响力的大品牌和强势品牌较少,仅有的受保护地理标志产品主要是‘鸭梨’的品牌,如“宁晋鸭梨”“魏县鸭梨”。品牌宣传力度不够,产品开发创新力不足。虽然成立了不少果品协会、合作社等组织,但真正融入市场,进行市场化运作的非常少,且不够规范。品牌运营机制有待于进一步完善和加强。

3 建议

3.1 调优品种结构

适当发展优质早、中熟品种,调整早、中、晚熟品种比例,平衡鲜梨供货期,避免集中上市。在稳定有效果园面积的基础上,调整区域布局,对经济效益和市场行情逐年下滑的部分‘鸭梨’等老品种,适当减少栽培面积； 大力推广适宜冀南地区栽培的优良品种,如‘秋月’‘玉露香’等；重点实施品种结构优化和提质增效工程,建设高标准、规模化的优质梨生产基地,推动冀南地区梨产业健康持续发展。

3.2 推广标准化生产技术

引导农民使用果园机械,以减少或代替劳动力,并集成整形修剪、花果管理、平衡施肥、合理灌溉及地面覆盖等技术,构建并推广简易可行、安全优质高效的配套技术体系。完善优良品种的梨繁育体系,制定苗木生产技术规程,规范苗木生产过程,加强苗木生产与销售的监管,提高苗木质量。积极推广果园生草等先进生产技术,进一步完善梨园基础配套设施,逐步推进梨的标准化、规模化生产。

3.3 推进一二三产融合发展

扶持和引进一批梨果生产、贮销、出口、加工龙头企业,鼓励发展制箱、制袋、包装、装璜等相关企业,提升、扶持规模较大、运作规范的合作社引进果品分级包装设备,进一步提高果品采后附加值,延伸产业链条。健全县、乡、村三级果品协会、合作社,充分发挥协会、合作社在技术服务、信息交流、果品销售等方面的作用,构建“协会+公司+农户”的运行体系,实现统一栽培模式、统一采购农资、统一生产管理、统一品牌销售,提高管理效率。按照“梨+旅游”的模式,建成集赏花、采摘、旅游、休闲、体验为一体的高科技精品观光采摘园,深度挖掘梨文化资源,推进梨产业一二三产融合发展。广泛动员社会各界人士,从事梨产业经营活动。

3.4 加强品牌建设

实施品牌化战略,突出国家地理标志产品“魏县鸭梨”等商标,作为区域公用品牌,通过统一标准、统一监管、统一质量、统一包装,增强品牌效应明显。加大宣传推介力度,建立多元化梨品牌,打造国家级梨知名品牌。引进、研制、开发一批适应国内外市场需要的新型包装,使梨果包装逐步实现透明化、精巧化。利用电商网络平台,培养营销人才,培育小微企业、电商等新兴营销渠道,扩大品牌影响力,实现果品收益大幅提升。