媒介融合背景下“中央厨房”新闻生产平台的现状与突破

李敏 黄新 李超然 郭超

［摘要］“中央厨房”是传统媒体为实现媒介融合背景下的业务转型而打造的全媒体新闻生产平台，在媒体深耕、资源整合、跨界互融等方面具有创新性与示范性。但是，在“中央厨房”的建设发展过程中，存在新闻生产时效性较低、生产主体创新意识不足、生产内容相对同质化、平台技术支撑较落后等现实问题，限制了“中央厨房”新闻生产平台的建设与发展。基于此，文章从新闻生产平台机制、新闻从业者专业素养、技术平台建设与产品形态创新几方面对“中央厨房”新闻生产平台建设过程中面临的实践困境提出具有针对性的解决策略。

［关键词］媒介融合；“中央厨房”；新闻生产平台；现状；突破

媒介融合在大数据技术的驱动下向纵深发展，媒体之间的新闻信息采集、编辑、处理、反馈等生产过程以及所需要的技术设备大部分朝着深度融合方向发展，社会信息的收集、生产和传播方式发生了较大变革，报纸、杂志、电视台等传统媒体因时效性较低、传播方式较单一等面临产能分布与受众需求错配、舆论引导边际效应递减、传播中心地位旁落等问题［1］。为减少传统媒体在互联网传播过程中的劣势，提升其在网络环境中的思想舆论传播价值，“中央厨房”这一具有整合采编资源、聚合传播优势的新闻生产平台应运而生。

一、“中央厨房”的内涵及建设脉络

（一）“中央厨房”的内涵

“中央厨房”原指餐饮业的一种管理运作方式，其通过集中采购、集约生产、统一配送等方式，在减少厨房人力消耗、降低厨房生产成本的基础上提高出餐效率、增加经济收益，以此提高餐饮行业服务的工业化、标准化水平。后来，新闻传媒行业引进“中央厨房”概念，用于指传统媒体为适应新时代媒体发展要求，在新闻传播领域运用集约化手段建设的有利于巩固自主品牌地位与传播中心位势的新闻生产平台，形成“一次采集、多种生成、多元传播”的新闻信息生产与传播机制［2］，实现全媒体信息采集、全媒体信息管理、全媒体信息提取等主要新闻生产功能，实现提升新闻资源利用率、满足受众需求、保证传媒集团运营效益等目标。目前，“中央厨房”已成为传统媒体及新媒体发展的综合新闻业务支撑平台，是全媒体信息服务平台的核心部分［3］。

（二）“中央厨房”的建设脉络

1.初步探索阶段

2006年，南方报业传媒集团“掌门人”范以锦率先将资源计划系统管理思想引入新闻传媒行业，提出“南方新闻数码港”设想，将信息化数字流程融入传统新闻生产过程，打破了传统新闻直线型采编的时空限制，试图通过技术改革将报纸的采编、出版机构转变为专业的新闻以及相关信息的提供机构［4］。2008年，烟台日报传媒集团成功组建全媒体新闻中心，该全媒体新闻中心由总编室、采访部门、数据信息部组成。同年，烟台日报传媒集团成功研发全媒体数字复合出版系统，形成由集团统一调配，由用户管理、内容管理、线索管理、选题管理、任务管理和数据库管理等多方协同管理数据库信息的模式，在性质上相当于“中央厨房”平台的雏形。

2.孵化成形阶段

2014年，成都传媒集团整合旗下媒体打造了全媒体数字化编采中心和新媒体展示中心，并在这两个平台上开发了“一次采集、多次生成、多元发布、多平台互动、多渠道融合、多级放大”等新闻生产功能。2014年，《广州日报》报业集团正式成立中央编辑部，这一跨越报纸、杂志等纸媒与新媒体的新闻生产统筹平台把新闻生产带入“滚动采集、滚动发布，统一指挥、统一把关，多元呈现、多媒传播”的融合阶段。2015年，新华社启动全媒报道平台，这不仅是积极推进传统媒体与新媒体融合发展的“关键一步”，还是新华社探索实现全媒体采编发流程再造、一体化运行和产品研发的“实验田”“示范园”和“孵化器”［5］。2016年，《人民日报》全媒体平台“中央厨房”正式上线，它既包括全新的空间平台、技术平台，又包括全新的组织架构，真正实现了集中指挥、高效协调、采编调度、信息沟通等新闻生产融合发展的基本构想。

二、“中央厨房”新闻生产平台的示范性

“中央厨房”新闻生产平台在新闻生产方式、新闻生产内容等方面具有较强的优越性，新闻生产流程更加标准化，生产内容发布更加及时、传播更加广泛，受众参与度更高，能够在降低新闻生产成本、节约新闻生产资源的同时提高新闻生产效率、扩大新闻传播范围与提升传媒集团经营效益。

（一）“中央厨房”在新闻生产方式上的优越性

传媒集团可以通过构建“中央厨房”新闻生产平台，在自身发展战略中融入相关的政策要求与政策信息，实现新闻生产机制的创新，使自身在媒介融合背景下的宣传途径全方位覆盖报纸、杂志、网站、电视、广播、手机报、微信、客户端等多种媒体形态［6］。首先，传媒集团拥有一批能够适应“中央厨房”新闻生产平台运作方式的高素质新闻生产主体，这些深入了解时事政治、社会发展、行业动态等资源信息的新闻从业者，通过组建符合媒介融合背景要求的新时代新闻生产团队，可以生产更加符合受众兴趣与阅读习惯等需求的新闻产品。其次，传媒集团可以通过“中央厨房”来分配新闻信息，子媒体记者、编辑等新闻从业者则按照自身所需在数据库中获取新闻信息，由此便可整合传媒集团的优秀人才、新闻信息、受众反馈等资源，让各子媒体充分共享集团资源、高效收集新闻信息、快速加工新闻信息、广泛传播新闻产品等，既能丰富新闻生产方式与跟进方式，又能保证新闻采编质量。最后，“中央厨房”新闻生产平台能够充分发挥传媒集团长期建立的品牌效应、权威的信息来源以及庞大的公共关系网络等的作用，生产有深度的新闻产品，助力传媒集团高质量传播有价值、有广度的新闻。

（二）“中央厨房”在新闻生产内容上的优越性

1.保证新闻生产的时效性

时效性是衡量新闻报道水平的重要标准，也是传媒集团与新闻从业者的核心竞争力之一，這一属性在媒介融合时代被进一步强化［7］。“中央厨房”新闻生产平台进一步激活了传媒集团的新闻生产力，在降低人力、平台运营等生产成本的同时提高新闻生产效率，是传媒集团在短时间内、多个媒体平台上及时传播新闻产品、发布资源信息的重要助力，即其能实现新闻深度与新闻传播时效性的深度融合。

2.增强新闻生产的互动性

互动性是网络空间中信息发布门槛降低和信息传播方式趋于灵活的直接产物，是新媒体传播的基本特性。报纸、杂志、电视台等传统媒体的受众与新闻生产主体之间的联系不够紧密，导致受众仅能被动地接收新闻生产主体发布的新闻，而新闻生产主体无法及时接收受众的反馈意见。为适应媒介融合趋势对新媒体传播提出的要求，传媒集团通过“中央厨房”实现新闻生产内容的可视化表达，突破新闻生产主体单向度传播方式，并在多个媒体平台为受众提供反馈渠道，优化受众的浏览体验，促使受众在浏览新闻的过程中积极参与新闻互动，同时为新闻制作提供参考方向，创新新闻生产过程的各个环节［8］。由此可见，“中央厨房”新闻生产平台既能培养新闻从业者的“用户思维”，使新闻生产主体重视用户的个体化差异，又能增强受众参与新闻传播的主动性，实现新闻生产主体与受众之间的双向交流、互利共赢。

三、“中央厨房”新闻生产平台的发展对策

尽管“中央厨房”新闻生产平台在新闻生产方式、新闻生产内容等方面具有前瞻性，但是传媒集团在构建和运用“中央厨房”的过程中受制于各种现实因素，在一些方面尚有发展空间。因此，传媒集团需要以更加开放的组织结构、更加灵活的人才技术配置、更强大的社会环境适配能力来提高传媒集团的核心竞争力［9］。

（一）重构“中央厨房”新闻生产平台机制

1.再造新闻生产理念

“中央厨房”新闻生产平台建设的其中一个问题是传统媒体新闻生产思维与新媒体新闻生产思维之间的差异。传媒集团要想加快推进传统媒体与新媒体的深度融合，完成转型升级，就要从思想上对包括领层在内的记者、编辑等新闻从业者进行理念改革，以此带动新闻生产内容、平台技术支撑、新闻发布渠道等生产环节的创新。

2.重塑新闻生产流程

“中央厨房”新闻生产平台建设初期采用的扁平式策、采、编、发的新闻生产流程难以适用于传媒集团现有的组织架构，如果新闻信息都源于同一机构，新闻生产内容的同质化则容易导致新闻信息的冗余与重复。因此，传媒集团应当勇于打破传统组织架构的束缚，构建全新的新闻生产流程，实现新闻资源共享与交流。传媒集团按照新媒体编发流程与新闻生产特点规划，可实现跨部门、跨组织的记者、编辑等新闻从业者集中办公，并整合“中央厨房”新闻生产平台的信息库资源，安排“中央厨房”总编室负责新闻生产流程中的统筹策划、整合资源、人员调度、技术协调、保障支持等工作，同时安排负责汇集采访、编辑、运营、技术等工作的部门，完成采访、用户反馈、设计、外联和互联网升级维护等工作。

（二）提高新闻从业者专业素养

在媒介融合背景下，“网络流量”已成为判断新闻价值的重要标准，培养既具备良好文字功底，又具备搜索、挖掘、分析新闻数据等专业素养的全能型记者、编辑等新闻从业者是大势所趋［10］。传媒集团应通过内部培训学习、外部研讨交流等方式提升传统新闻记者、编辑等新闻从业者的互联网思维，帮助他们向全媒体型记者、编辑以及管理人才转型。新闻从业者要将自己培养成为资深网民，深入互联网舆论场，加深对受众心理及社会热点的理解［11］，并通过“中央厨房”新闻生产平台的数据库上传、收集新闻线索，将其梳理、制作成新闻产品。另外，新闻从业者还应把握网络新闻流动的时间规律，根据网络流量的高峰期安排新闻推送时间、推送次数、推送平台及推送形式等，分批、分类型进行新闻报道、深度报道，充分发挥“中央厨房”新闻生产平台在新闻传播方面的时效性与渠道多樣化等优势。

（三）技术平台建设与产品形态创新

1.构建统一的技术支撑平台

在实际建设过程中，受传媒集团发展规模、经营收益等因素影响，“中央厨房”总编室的调度中心、全媒体生产工具、大数据库等一体化技术平台的建设基础不够健全，传媒集团也难以按照预期目标对“中央厨房”新闻生产平台进行改革创新。传感技术为新闻信息采集提供可靠的内驱动力，同时其依托数据挖掘技术和数据分析技术丰富和拓展新闻信息采集渠道、扩大新闻信息采集范围、扩充新闻信息采集维度，摆脱时空对新闻信息采集的限制［12］。新闻机器人在新闻生产领域得到了推广，该技术可以辅助新闻生产主体在确保信息准确性、新闻质量的前提下高效地采集信息，并在第一时间生成并发布稿件。不仅如此，传媒集团还可以利用大数据技术、人工智能技术等现代化信息科技进一步提升新闻生产的自动化和智能化水平，如今的智能化资源推荐、机器人编写通稿等也已成为快速、准确的新闻内容生产和发布的新引擎。

2.推进新闻生产与媒体经营的有机融合

传统媒体转型过程中建设的新媒体平台虽然使用了传媒集团内部的部分优质资源，但是暂未找到有效的盈利模式，因此无法产生相应的社会效益和经济效益，这也在一定程度上影响了传媒集团的效益。因此，传媒集团必须利用有限的广告及其他变现模式创造效益。第一，传媒集团要充分发挥广告的价值，利用“中央厨房”新闻生产平台的大数据、网络数据分析等技术采集受众信息，对广大受众群体进行数据化描述，在分析受众需求的基础上精准定位、投放广告，以此提高广告转化率。第二，传媒集团要建立新的内容变现模式，比如，优化线上新闻产品售卖渠道，尝试售卖优质的新闻产品，在新闻产品中进行广告植入等。

3.明晰深化产品导向

在有关“中央厨房”新闻生产平台的新闻报道中，存在传媒集团及新闻从业者过于追求新闻传播的时效性而忽略新闻信息的真实性、互动性等问题，导致新闻生产与受众关注点不相契合，一些受众关心、舆情热度高的新闻未得到足够重视。因此，传媒集团应当构建传统媒体与新媒体优势互补、深度融合的运营模式，深度匹配用户需求。例如，传媒集团可以利用大数据技术，通过检测、采集、挖掘、管理受众身份信息并精准分析受众的阅读习惯与新闻类型偏好，从而保证新闻生产的时效性和新闻传播的权威性。另外，传媒集团还可适当创新新闻产品形态，通过直播、短视频等新媒体形式与受众即时互动，实现内容产品精准推送。

四、结语

“中央厨房”新闻生产平台建设在改变新闻从业者传统思维模式、优化传媒集团组织架构和新闻生产流程、推出新型新闻传播模式等方面具有前瞻性与示范性。同时，由于社会主流意识、生产环境、技术支撑等现实因素影响，部分传媒集团出现新闻生产成本与经济效益不匹配、新闻选题报道与受众需求不相符、科层制组织架构与扁平组织结构存在矛盾等发展困境。对此，传媒集团应当重构新闻生产平台机制、全面提升新闻生产主体素养、完善技术支撑平台建设、创新新闻生产形态，推动传媒行业实现破局转型和发展。

［参考文献］

［1］史晶莹.传统媒体“中央厨房”的新闻生产优势分析［J］.传媒，2018（10）：33-34.

［2］苏洪涛.浅谈媒体融合背景下新闻生产方式的革新：以澎湃新闻为例［J］.中国传媒科技，2022（09）：111-113.

［3］丁晓斌.媒体流程再造“三部曲”［J］.传媒观察，2015（09）：50-51.

［4］2006年度创新人物推介［J］.传媒，2006（11）：34-35.

［5］新华社全媒报道平台开启“中央厨房”新模式［EB/OL］.（2015-07-08）［2023-02-27］.http：//media.people.com.cn/n/2015/0708/c40606-27271831.html.

［6］劉全昌.行业报“中央厨房”新模式应用初探［J］.中国报业，2018（18）：68.

［7］黎微，陈成.实践的反思：“中央厨房”新闻生产模式中“人”的问题［J］.新闻世界，2020（01）：25-30.

［8］韩砺.中央厨房：全媒体时代新闻生产方式的变革［J］.新媒体研究，2017（10）：80-81.

［9］王宇彤.媒体融合过程中“中央厨房”业务模式探讨［J］.广播与电视技术，2018（04）：30-34.

［10］刘义昆.大数据时代的数据新闻生产：现状、影响与反思［J］.现代传播（中国传媒大学学报），2014（11）：103-106.

［11］白文君.主流媒体用好“中央厨房”的关键问题［J］.青年记者，2020（08）：47-48.

［12］薛颖娟.全媒体时代“中央厨房”新闻生产方式改革研究［J］.新闻研究导刊，2021（12）：145-147.