广元市核桃产业发展现状、存在问题与对策

摘 要：核桃产业是广元市重要的特色林业产业。为了促进广元市核桃产业的发展，阐述了区域核桃产业发展面临的几个突出问题，并就如何发展核桃产业探讨了一些对策和建议。

关键词：广元市；核桃产业；现状；对策

核桃是中国四大干果之一。栽培历史超过2000年，在全国范围内分布很广[1]。核桃不仅营养丰富，而且具有良好的保健功能。核桃是广元市重要的经济林树种，在推进新农村建设、增加农民收入、乡村扶贫产业、生态环境保护以及其他领域发挥着重要作用。近年来，广元市一直秉承“金山银山”的理念，坚持实施四川省绿化全川广元行动，大力发展特色核桃产业，重点引进和支持核桃加工龙头企业，培育和发展特色优势品牌，为核桃产业创造一条富民的特色发展道路，让山区老百姓富裕起来。截至2021年底，广元市核桃种植面积已达200万亩，年产量22万吨，产值60亿元，居四川省首位。广元市核桃种植者人均核桃产品收入3000元，核桃重点乡镇人均达到5000元以上，户均核桃收入超过2万元，种植效益显著 [2]。然而，目前广元市核桃产业的发展仍面临着管理不善、一线技术人才短缺、产业链技术研究薄弱、企業产品加工水平低，营销和销售服务体系不完善等诸多问题。结合工作实际，对广元市核桃产业发展现状进行了调查分析，找出了存在的问题，并提出了对策和建议，以期为广元市核桃产业的可持续发展提供参考。

1 广元核桃产业发展概况

近年来，广元市通过政府引导和市场主导相结合，通过发展龙头企业、打造产品品牌、支持培育新的市场运营商等产业发展新方式，构建核桃产业链，促进核桃产业健康发展。

1.1 核桃生产基地建设

近20多年，广元市以“天然林保护”和“退耕还林”两大工程为基础，建设核桃生产示范园区，稳步推进核桃产业基地发展（图1）。截止到2021年末，广元市核桃种植面积已达200万亩，占全国种植面积的16.7%；建成10个国家核桃基地和60个核桃产业村，核桃产量超过20万吨；目前，核桃盛果期面积已达70万亩，旺苍县、朝天区、青川县、利州区、昭化区、剑阁县和苍溪县已初具规模。

1.2 企业与品牌培育

打造知名品牌，促进公司深入发展。一是做好品牌建设。经过多年的不懈努力，“朝天核桃”在全国享有盛誉，并荣获地理标志产品、中国特色农产品、优胜产业县等多项奖项。二是大力发展特色产业。引进天湟山、棒仁、荣生源等龙头企业；公司以核桃为主要原料，开发了核桃油、核桃乳、琥珀仁、椒盐核桃饼和山核桃工艺品等系列产品，扩大了产品在市场上的竞争力。截至2022年4月，广元拥有10家核桃生产企业，年产核桃油576吨，核桃乳10 000吨；核桃仁年产量5000吨，年产值6亿元[3]。广元天湟山、棒仁、荣生源等企业被列为四川省重点林业工业重点企业。三是扩大市场规模。依托京昆高速公路中心服务区建成川东北最大、年产10 000吨以上的核桃批发市场。

1.3 科研开发和技术指导

在品种育种选优方面，通过种子类型和引种试验，先后培育了硕星、夏早、广丰、青川1号等11个省级优质新品种，在培育技术方面，开发了“核桃树的方形模式”实用技术，使其单产提高，并延长了繁育寿命[4]；在高产技术方面，开发了“朝林1号”、“A型”、“B型”等系列核桃病虫防治药剂和核桃专用肥，对防治核桃病虫害、提高坐果率和果实品质起到了积极作用；广元市通过“内训外引”的方式，大力支持和培育专业合作社提高核桃初加工和精深加工能力，加强与高校、科研院所的合作与交流，建立了包括专家技术团队在内的多元化技术服务体系，加强核桃品种的选育、合理间作、科学施肥、修剪和整形、害虫防治等方面的技术指导。

2 广元核桃发展中存在的问题

2.1 缺乏精细栽培管理技术

核桃产业发展迅速，但是基地经营管理技术得不到普及，依靠产业带动农民致富的优势尚未充分发挥。林农一般认为产业发展风险高，收益见效慢，山区核桃的种植主要由零星的农民分散进行，近年来，核桃产区缺乏年轻劳动力，在农村老弱居多，劳动力严重不足；核桃树管理粗放，大多核桃树生长随意，生长缓慢，产量低，质量差，对生产的可持续发展有一定的不利影响，与集约化、规模化和现代化的管理核桃产业基地的要求还有一定的距离。

2.2 市场机制体系不健全

核桃产品的销售体系不健全，社会化服务体系不完善，商品供求不畅，缺乏核桃等农林产品交易中心。广元市核桃产品的销售渠道相对不畅，基本以散装初级产品为主。由于中国传统的现货生产模式，因此有许多中间流通环节，初级产品销售难，这使得农民的经济利益难以得到保证，同时没有专业市场也难以保证企业原材料的供应。广元市核桃生产面临产销不畅、价格低廉、农民不愿种植等问题；企业对核桃产业基地不愿投资建设和参与管理。

2.3 企业深加工能力不足

广元市目前有天湟山、棒仁、荣生源等深加工企业，核桃产品加工尚处于初级阶段，缺乏有效的资源和产业链整合；加之公司规模小，技术含量低，产品深加工工艺创新研发能力差。目前广元核桃市场上主要有核桃仁、核桃油等产品，品种较少，文玩等工艺品特色产品开发需要进一步加强，经济效益有待提高。

3 发展核桃产业的对策建议

3.1 重视核桃基地管理，提高管养水平

核桃产业是广元市的主要林业特色产业之一，是为农民增加收入、为财政增税的重要途径，是调整农村产业结构发展特色经营的重点项目，也是建设社会主义新农村的亮点。为了促进广元地区核桃产业发展，需要破解精细化栽培管护制度严重缺位的问题，要切实增强广大农民群众对发展核桃产业的思想认识，充分调动广大栽植户的生产积极性，认识到不仅要栽好核桃，更要管好核桃，要精细栽植、抚育管理。做好不同品种和密度核桃树的整形修剪、土壤肥力的蓄养和水分的合理供给、病虫害的综合防治等管理工作。只有管理好、技术到位，核桃的质量才能好，经济效益才会增加。

3.2 强化专业技术支持，推广配套技术

加强科技宣传和培训，多与研究机构合作，建立“核桃产业技术创新联盟”和“核桃专家工作站”，吸引相关专家提供技术支持；政府组织落实专门的技术骨干到基地指导企业、业主和大型家庭基地户，核桃基地和龙头企业都应培育一批能力强的科技团队，点对点进行科技服务；发放核桃产业发展图表进行宣传，带领林农采用以学为主的方式开展技术服务，构建专业人才和乡土人员相结合的科技人才队伍服务，实现各个重点乡镇、重点行政村都有一个“永久牌”的核桃“土專家”（图2）。

3.3 多种形式进行推广，助农提质增效

大力推行核桃提质增效技术，一是努力改变目前核桃种类杂乱、质量低下局面，进行品种枝接改良，努力生产出优质果实，让树木早挂果，果农早受益早致富。二是对已见效投产的核桃实施丰产技术措施，以高接换优、配方施肥、绿色防控、疏密补缺为突破口，推广集成一批实用技术。三是为确保核桃产业发展的实效性，核桃基地应大力实行套种，结合各地实际情况，适当发展林下药材、林下蔬菜、林下小家禽等见效快的种养殖产业，提高农户种植积极性，增加林农经济收益。建立核桃示范园区，带动一二三产业融合发展（图3）。

3.4 完善营销服务体系，拓展营销渠道

积极拓展营销途径，利用新兴电子商务方式，形成网上营销模式，针对现有名牌产品，要加强推广力度，拓宽核桃销售市场领域。完善客户服务体系，建设一体化的海外营销业务中心。建立企业与基地联动，形成技术管理、回购、销售、研发有效健康的发展体系。

3.5 提高精深加工产品研发能力，增加附加值

通过整合资金和招商引资等措施，对符合条件的核桃企业进行深加工，对原有的生产企业进行技术改造，提升产品开发技术水平，增加企业之间交流；建立一个资源分享的资讯平台，注重新的开发。提高核桃仁、核桃油、核桃奶、核桃饼干、文玩工艺品、核桃零食制品及其加工食品的质量与性能，促进核桃的增值。

参考文献

[1]  潘月红，周爱莲.我国核桃产业发展现状、前景及对策分析[J].中国食物与营养，2012，18（5）：22-25.

[2]  广元市林业局.广元市全产业链做大做强核桃产业集群[EB/OL]. http：//www.doc88.com/p-49316918279668.html，2020-06-29.

[3]  曾永军.广元市实施木本油料产业“2221工程”的实践与思考[J]. 四川农业科技，2017（8）：72-74.

[4]  吴志文.基于“微笑曲线”的广元市核桃产业发展分析[J]. 四川林业科技，2018，39（3）：152-155.

作者简介：张光玉，女，汉族，本科，经济师。研究方向：林业技术推广、产业发展