幼龄青花椒园南瓜榨菜套作模式及效益分析

●李 俊 陈 政（四川省植物工程研究院 四川 内江 641200）

关键字：青花椒；幼龄；南瓜；榨菜；套种

青花椒原植物为芸香科花椒属竹叶花椒（Z.armatumDC.），属于小乔木或灌木，是我国四川、重庆、贵州、云南等地广泛栽培的重要经济树种，在生态环境保护和振兴山区经济方面具有重要价值。青花椒生产周期较长，幼龄椒园一般前2～3 年椒农只有投入没有产出，且大量的人工、农药、肥料、土地租金等投入成本高，无利润，对于资金短缺的椒农来说难以承受。在不影响青花椒幼树正常生长的前提下，探索既能有效防治椒园杂草，又能保证椒农前期收益的青花椒幼树园套作植物栽培模式成为花椒产业研究人员亟需解决的重要问题。罗广元等[1]研究发现花椒与马铃薯、紫苏和黄豆复合种植，可增加园地植物多样性，改善园内小气候，立体利用光、空间、水和土壤等自然资源，能显著提高生态与经济效益。祝晓云等[2]研究发现低龄椒园套作矮秆作物可增加土壤表层含水量、增加土壤孔隙度、降低土壤温度、促进花椒生长，可在低龄椒园中推广。为此，研究人员于2020～2022 年在四川省乐山市犍为县的椒园开展了幼龄青花椒园春种南瓜、秋种榨菜套作模式的研究。3 年来在乐山市推广该套作栽培模式近40 hm2，有效解决了幼龄椒园覆盖率低、杂草防治困难、投入大、收益低等问题，确保了椒农的收益。

1 低龄椒园套作的优势

一是可增加土地覆盖率。南瓜蔓覆盖时间为3 月上旬至8 月下旬，南瓜藤可直接覆盖在花椒树盘上。10 月初移栽榨菜幼苗，至2 月中旬收获。近10 个月行间花椒树盘被南瓜藤蔓或榨菜叶片覆盖，田间杂草防治效果较好。二是能增加土壤有机质。8 月下旬南瓜藤和2 月中旬采收后的榨菜叶片均可直接覆盖在花椒树盘上，南瓜藤蔓和榨菜叶片还田可增加椒园土壤有机质。三是能增加耕地利用效率和农户种植收益。幼龄青花椒通常定植3 年才封林，在前3 年行间空地上春季套作南瓜、秋季套作榨菜可提高土壤利用率，种植户可得到南瓜和榨菜的收益，提高椒园经济生态效益。

2 栽培技术

2.1 品种选择

南瓜选择早中熟、丰产、抗病性强的品种，如“QQ 粉南瓜”“密本南瓜”“红运2 号”等。榨菜选择中熟、丰产的加工型品种，如“涪杂1号”“涪杂2 号”“华杂2 号”等[3]。

2.2 育苗移栽

育苗移栽，先准备好苗床，浇透水，将种子平播于土上，覆土2～3 cm，3 月初育南瓜种苗，9 月上旬育榨菜种苗。苗期，要适当控制土壤湿度、苗间温度，防止苗徒长。3 月底至4 月初，南瓜秧苗有2～3 片真叶时，即可定植。距花椒幼树150 cm，行间栽种1 行，株距300 cm，220株/667 m2，每穴2 株。10 月上中旬，榨菜幼苗有5～6 片真叶时即可移栽。距花椒幼树60 cm 左右，行间栽种4 行，行距30～33 cm，株距28～30 cm，定植2500～3000 株/667 m2，每穴1 株。

2.3 中耕除草

在南瓜伸蔓前进行1 次杂草清除，在除草时，避免伤苗及根系。整个南瓜培育期间，进行中耕除草1～2 次。在榨菜封行前，可进行1 次中耕除草。

2.4 水肥管理

南瓜定植后，灌水1～2 次，墒情好则不需要灌水。南瓜苗期对营养元素的吸收比较缓慢，甩蔓以后吸收量明显增加，伸蔓后，距根15～20 cm 处，撒施500～1000 kg/667 m2的腐熟粪肥或15～20 kg/667 m2的速效氮肥，施肥后要灌水，防止速效氮肥烧根。肥料的追施要做到少施、勤施，并在肥后注意预防烧根及肥害。

榨菜定植15～20 d 后，施入15～20 kg/667 m2硫酸铵或15～20 kg/667 m2硫酸钾，促进植株生长；11 月下旬，植株接近封行时进行第2 次追肥，施供茎肥20～25 kg/667 m2硫酸铵。追肥后，植株茎叶进入旺盛生长阶段，一般4～5 d 浇1 次水。

2.5 南瓜整枝

常见的整枝方式有2 种，即单蔓整枝和双蔓整枝[4]。采用单蔓整枝时，摘除主蔓第1 雌花节位的侧枝坐果，每株坐果2～3 个。采用双蔓整枝时，一般在幼苗出现6～8 片真叶时进行摘顶，促进发生侧枝，选留基部2 条健壮侧枝坐果，每株坐果3～4 个。一般双蔓整枝，双蔓方向一致，互不干扰，平行生长，利于充分接受阳光、通风。当一株南瓜蔓上有3～4 个瓜时，对侧蔓进行摘顶。发现南瓜蔓上树时，及时将其拉下，藤蔓上树会影响青花椒树的正常生长。

2.6 主要病虫害防治

2.6.1 蚜虫

2.6.1.1 危害症状蚜虫主要吸食叶片、茎秆、嫩头和嫩穗汁液，还可传播病毒。

2.6.1.2 防治方法虫害初期采用生物防治，虫害暴发期采用化学防治。生物防治：发现少量蚜虫时，可利用瓢虫、草蛉、食蚜蝇和寄生蜂等天敌防治。投放蚜虫天敌，如异色瓢虫，益害比以1∶10 为宜，防治蚜虫的效果较好。化学防治：发现大量蚜虫时，及时喷施农药防治，可用5%啶虫咪乳油1000 倍液、2.5%溴氰菊酯乳剂2000 倍液或70%吡虫啉水溶剂1500～2000 倍液等，每隔7 d 喷施1 次，可连续施药1～2 次，要注意交替用药。

2.6.2 白粉病

2.6.2.1 危害症状南瓜白粉病主要危害叶片，苗期、成株期均可发病，叶片上的白色霉斑会导致光合作用明显受阻，影响南瓜结实。如果田间湿度较大，枝叶过密，通风不良，株间湿度大，光照不足，植株长势弱，白粉病的发生率较高。

2.6.2.2 防治方法农业防治和化学防治相结合。农业防治：施足有机肥，重施磷钾肥，忌偏施氮肥；及时摘除病叶片，减少田间菌源。化学防治：发病初期，可喷施粉锈宁乳油2000 倍液、25%乙嘧酚悬浮液2000 倍液、退菌特1500 倍液防治。早晨露水未干时使用效果最好，每隔7 d喷施1 次，连续施药2～3 次，需注意交替用药。

2.6.3 病毒病

2.6.3.1 危害症状病毒病危害榨菜整株，病株黄萎矮缩，叶片畸形扭曲，叶片黄绿相间，浓淡不一，叶片数减少，根系发育较差，肉质茎僵化偏小，生长缓慢[5]。榨菜病毒病危害整个生长期，传染速度快，极难防治。

2.6.3.2 防治方法改进育秧技术，调整播期，避开秋季高温干旱时期和蚜虫危害高峰期；采取严格的防蚜措施；改进施肥方法，施足底肥，施好硼肥，少量多次平衡肥。

2.7 适时采收

当南瓜皮转色完全，瓜皮变硬，表面出现蜡粉时即可采收。采摘时果柄留2 cm，分级采收，轻摘轻放，防止碰伤。幼龄青花椒园套种南瓜平均产量为1000 kg/667 m2。

2 月中旬收获榨菜。采收过早产量过低，过迟易空心。幼龄青花椒园套种榨菜平均产量为1500 kg/667 m2。

3 效益分析

实践表明，三种套作模式下，幼龄青花椒园南瓜榨菜套作的产值最高（表1），其次是单套花生，再次是单套大豆。套作的产值比单套花生高出2785 元/667 m2，比单套大豆高出3065 元/667 m2；除去种子、肥料及人工等投入，幼龄青花椒南瓜榨菜套作的净收入最高，比单套花生增收2125 元/667 m2，比单套大豆增收2135 元/667 m2。从3 种套作模式经济效益分析结果来看，套作的产值和净收入显著高于单套花生和单套大豆的产值及净收入。

表1 2022 年各套作模式经济效益调查分析

4 总结

椒园行间南瓜榨菜套作模式不影响幼龄青花椒树的正常生长，有利于增加土壤覆盖率和杂草防控效果，还可增加椒农经济收益。该模式在四川西南地区海拔500 m 以下土层较为深厚的盆周山区具有较好的推广价值。