别样的味道

胡靖晗

朋友问我冬天最想做的事是什么，我说，在乡下，夜晚，与家人，吃水煮菜。那是长存我心底的别样味道。

做它很简单，一个大锅，放上清甜的井水，再往里放上自家种的白菜、萝卜，用红薯制成的粉条、粉皮……井水清甜可口，比任何矿泉水都好喝；菜成熟后摘下放到了菜窖里，想吃时拿出来，剥去外皮，照样新鲜得很。井水炖出来的白菜粉条，美味间的碰撞，吃起来那味道妙不可言。

有时候，锅里的菜也会换些内容，譬如水煮豆腐、水煮鱼。鱼现吃现捞，想吃了，把冰面砸开，撒点鱼食，从院里的鱼塘中捉上来两三条。一番收拾后，投进沸腾的锅里。井水煮出来的鱼，鲜而美。这样煮着时，太姥姥的大花猫会立在炉下，仰着头，一个劲地喵呜，撵也撵不走。哪能怪它呢，只怪这香味太诱人。

菜在锅里，边炖边吃，一家人围桌而坐，这是真正的吃“火锅”。想一想这是多温暖的画面——红的火苗舔着锅底，锅里的菜咕嘟咕嘟炖着，热气氤氲着香味，缭绕在灯光里。你一筷子我一筷子吃着，你一言我一语说着，一顿饭，吃得热气腾腾。太爷爷在世时，通常是要喝上一碗酒的，酒在茶碗里，而茶碗在大碗的热水里，温得热热的，香味萦绕在老屋里，久久不肯散去。其实太爷爷和太姥姥很久以前就去世了，但他们的身影依然鲜活。有些人，有些事，时时刻刻和那些美味捆绑在一起，他们让时光变得生动。

最美最浪漫的时候，是在雪天。屋内，火苗呼呼响着；屋外，雪扑簌簌地落着。守着一锅菜，什么也不说，什么也不去想，只是静静地吃着。这样的时候，连时光都走得那么轻缓了；这样的冬夜，不管外面的世界有多热闹，或有多寂寞，此刻都与我们无关。

普普通通的一道水煮菜，却充满着爱意，在凛冽的冬日吃起来暖心暖胃，舒服极了。人间烟火气，最抚凡人心，世间欢喜，常在一茶一饭一汤间。口腹之欲，有大美存焉。水煮菜于我，是思念，是爱，是岁月，是人情，是滋味深厚的世间烟火，故有此别样滋味。

就是这样一道热腾腾的水煮菜，煮进了一锅乡下的冬天。它平淡，但并不乏味；它悠长，但并不寂寥，与人生无二。很难想到一道水煮菜竟包含了如此深厚的人生哲理。

细细咀嚼着，慢慢品味着，然后在某一天里，只是一个转眼间，面前就春暖花开了。

‖黑龙江省哈尔滨市第十七中学‖指导教师：单春艳

[JIJIGONGZUOSHI][吉吉工作室]

美食中寄予着人们对生活的眷恋，充满人间情味。朱自清曾在《冬天》中写到家中煮白水豆腐的场景：“水滚着，像好些鱼眼睛，一小块一小块豆腐养在里面，父亲得常常站起来，微微地仰着脸，觑着眼睛，从氤氲的热气里伸进筷子，夹起豆腐，一一地放在我们的酱油碟里。”语言质朴，看似平淡，但是细细体味，却别有一番风味，那一份淡淡的、暖暖的幸福感与满足感正源自家的温暖。恰如作者这道水煮菜，食材简单，做法也不复杂，却色香味俱全。红的火苗舔着锅底，锅里的菜咕嘟咕嘟炖着，热气氤氲着香味，“家人闲坐，灯火可亲”，浑然叫人忘记冬的寒冷。

幸福从来都蕴藏在最寻常的一蔬一饭之中。如今，围坐在锅边的太爷爷和太姥姥很久以前就去世了，但“我”每每忆起他们的笑语，依然觉得鲜活生动，原来，看似普通的菜肴里，蕴含的是思念，是爱，是岁月，是人情，是滋味深厚的世間烟火。它提醒我们，珍惜身边的亲人，珍惜身边的爱。总有些人，有些事，时时刻刻和那些美味捆绑在一起，所以，一道热腾腾的水煮菜，令时光变得生动，煮化了人们心头的冰雪，也煮化了一整个乡下的冬天。

【适用文题】品味；生活中的领悟；这滋味，令我难忘……（王莹）