丁酸钠对离乳期梅花鹿生长性能、抗氧化和免疫功能的影响

郭延辉，王铭钰，张 宇，王雨千*，孙丽君，李 男，崔鹤馨，陈言亮

1.榆树市畜牧总站，吉林榆树 130400；2.长春市农业科学院，吉林长春 130111；3.公主岭市动物疫病预防控制中心，吉林公主岭 136100

1 前言

我国是世界上梅花鹿资源最为丰富的国家之一，梅花鹿在我国拥有的鹿科动物中数量最大、种类最多、分布最广[1]。离乳期梅花鹿由于饮食结构变化以及分群，容易受到环境因素影响造成各种应激[2]，产生食欲不振精神萎靡等现象，甚至导致离乳期幼鹿的死亡，如不细心管理极易导致养殖场产生巨大经济损失[3]。丁酸钠作为一种酸化剂类饲料添加剂已经广泛应用于仔猪、雏鸡、犊牛等幼龄动物，其具有促进动物消化、抗菌消炎、提高动物免疫等功能，但其在梅花鹿仔鹿中的应用尚未见报道。本研究拟在离乳期梅花鹿日粮中添加丁酸钠，研究其对离乳期梅花鹿生长性能、营养物质消化率、血清免疫及抗氧化指标的影响，探讨丁酸钠在离乳期梅花鹿日粮中的使用效果，以期为丁酸钠在梅花鹿生产中的应用提供实践依据。

2 材料与方法

2.1 试验材料

丁酸钠购自于陕西金润生物科技有限公司，梅花鹿免疫球蛋白（IgA、IgM、IL-2、IL-4）测定试剂盒购自于上海朗顿生物科技有限公司，抗氧化指标检测试剂盒（总超氧化物歧化酶T-SOD、过氧化氢酶CAT、谷胱甘肽过氧化物酶GSH-Px）购自于南京建成生物工程研究所。

2.2 试验设计及饲养管理

48只95±3日龄体重为23.17±1.36 kg离乳期雄性梅花鹿随机分成4组，分别为对照组（CON），丁酸钠1（CSB1）、2（CSB2）、3（CSB3）组，每组3个重复，每个重复4只梅花鹿。对照组饲喂梅花鹿仔鹿基础饲粮，日粮配方及营养成分：玉米45%、豆粕25%、苜蓿草粉15%、磷酸氢钙5%、食盐0.5%、麸皮12%、多维0.5%、微量元素0.5%、代谢能15.36 MJ/Kg、粗蛋白19.95%、粗脂肪3.13%、钙 3.73%、磷3.11%。

CSB1、CSB2、CSB3组分别饲喂含有50、100、200 mg/kg丁酸钠的梅花鹿仔鹿基础日粮。各个重复梅花鹿均在宽3 m、长6 m的鹿圈中饲养，期间自由采食自由饮水，每天记录各圈投料量与剩料量，预饲期7 d，试验期30 d。

2.3 样本采集

试验结束前1～3天收集各组梅花鹿新鲜粪便样本，将每圈样本混合后，去除粪便中的杂质，冻于-80 ℃用于营养物质消化率的测定。

试验结束当天将各组梅花鹿麻醉后进行血液采集，采集后血液经过离心后收取血清放于-20 ℃保存，用于梅花鹿免疫及抗氧化指标检测。

2.4 指标测定

2.4.1 生产性能测定

分别于试验正式开始前1天和试验第30天对各组梅花鹿进行麻醉后称重，计算各组梅花鹿增重、平均日增重。并根据试验记录的采食量计算料重比。

2.4.2 营养物质消化率检测

分别测定饲料样本及粪便样本中的水分、灰分、粗蛋白、粗脂肪等用于计算各组梅花鹿的干物质、粗蛋白、粗脂肪消化率。粗蛋白测定采用凯氏定氮法，粗脂肪测定使用索式抽提法。

2.4.3 免疫及抗氧化指标测定

各组梅花鹿免疫指标测定均使用酶联免疫吸附法测定。T-SOD测定使用羟胺法测定、CAT采用钼酸铵法测定、GSH-Px活性采用比色法测定。

2.5 数据处理与统计

所有试验结果经过Excel 2007初步整理后，使用SPSS 17.0对数据进行单因素方差分析。试验结果以平均数±标准差表示，使用Duncan函数进行多重比较，其中p＜0.05表示差异显著。

3 结果

3.1 丁酸钠对离乳期梅花鹿生长性能的影响

丁酸钠对离乳期梅花鹿生长性能的影响结果可知，CSB3组末重显著高于对照组（p＜0.05），CSB1、CSB2组虽然末重高于对照组，但差异不显著（p＞0.05）。CSB1、CSB2、CSB3组梅花鹿平均日增重均显著高于对照组（p＜0.05），其中CSB3组 显 著 高 于 CSB1、CSB2组（p＜0.05），CSB1、CSB2、CSB3组梅花鹿平均日增重分别比对照组提高了19.89%、25.20%、39.03%。CSB1组梅花鹿料重比显著低于对照组（p＜0.05），CSB2、CSB3组料重比与对照组相比没有显著差异（p＞0.05）。

丁酸钠对离乳期梅花鹿营养物质消化率的影响结果可知，CSB3组梅花鹿粗蛋白、粗脂肪、干物质消化率均显著高于对照组（p＜0.05），CSB3组梅花鹿粗脂肪、干物质消化率均显著高于CSB1、CSB2组（p＜0.05），CSB1、CSB2组梅花鹿粗蛋白、粗脂肪、干物质消化率与对照组相比没有显著差异（p＞0.05）。

3.2 丁酸钠对离乳期梅花鹿血清抗氧化指标的影响

丁酸钠对离乳期梅花鹿血清抗氧化指标的影响结果可知，CSB3组梅花鹿血清中GSH-Px含量显著高于对照组（p＜0.05），CSB1、CSB2组梅花鹿血清中GSH-Px活性与对照组无显著差异（p＞0.05）；CSB2、CSB3组梅花鹿血清中T-SOD活性显著高于对照组（p＜0.05），CSB1组梅花鹿血清中T-SOD活性与对照组无显著差异（p＞0.05）；各组梅花鹿血清中CAT活性无显著差异（p＞0.05）。

3.3 丁酸钠对离乳期梅花鹿血清免疫指标的影响

丁酸钠对离乳期梅花鹿血清免疫指标的影响，各组梅花鹿血清中IgA、IgM含量无显著差异（p＞0.05），CSB2、CSB3组梅花鹿血清中IL-2、IL-4含量显著高于对照组（p＜0.05），CSB1组梅花鹿血清中IL-2、IL-4含量与对照组相比无显著差异（p＞0.05）。

4 讨论

4.1 丁酸钠对离乳期梅花鹿生长性能及营养物质消化率的影响

丁酸钠作为一种酸化剂，具有调节胃肠酸度，促进动物消化的作用，众多研究表明其具有促进动物生长以及提高营养物质消化率的功能。丁酸钠对反刍动物胃肠微生物具有调节作用，能够抑制有害菌生长。本研究结果表明，丁酸钠可以显著提高离乳期梅花鹿平均日增重，显著提高梅花鹿粗蛋白、粗脂肪及干物质消化率，其促生长及提高饲料消化率的机制可能是调节肠道pH值，促进肠道细胞增值，改善胃肠系统发育，提高胃肠酶活等。

4.2 丁酸钠对离乳期梅花鹿血清抗氧化及免疫指标的影响

虽然关于丁酸钠具有抗氧化功能的研究较多，吴东霖等研究表明日粮添加丁酸钠能够显著提高哺乳期犊牛血清SOD和GSH-Px活性，提高犊牛的总抗氧化能力。本研究结果表明，日粮添加丁酸钠可以显著提高离乳期梅花鹿血清中SOD、GSH-Px以及CAT酶活性，与吴东霖等研究结果相近。

4.3 丁酸钠对离乳期梅花鹿血清免疫指标的影响

动物机体的免疫系统是抵御环境应激的主要防御系统，免疫球蛋白和白介素是免疫系统中的主要的免疫活性分子，其中IL-2、IL-4分别是机体细胞免疫和体液免疫的主要指示分子。李丹丹等研究表明，断奶仔猪添加丁酸钠能够缓解仔猪断奶应急损伤，提高仔猪免疫力；丁酸钠还能提高幼龄动物免疫器官发育，提高幼龄动物血清中免疫球蛋白的水平。丁酸钠提高免疫的作用机制主要为调节toll样受体分泌相关信号通路，提高免疫相关分子分泌能力，同时丁酸钠还能抑制组蛋白去乙酰化酶，缓解动物炎症的发生，提高动物免疫力。本研究结果表明，丁酸钠能够显著提高离乳期梅花鹿血清中IL-2、IL-4水平，说明丁酸钠能够提高离乳期梅花鹿免疫力。

5 小结

在本试验条件下，基础饲粮中添加丁酸钠能够显著提高离乳期梅花鹿生长性能、营养物质消化率以及血清免疫和抗氧化水平。结果表明，丁酸钠可以作为离乳期梅花鹿的饲料添加剂选择，饲料添加量以200 mg/kg为宜。