日粮添加干中药渣对肉牛生长性能的影响

孟 影，赵敬慧，尹 航

吉林大北农农牧科技有限责任公司，吉林长春 130102

我国是中草药的发源地，中药也是我国特有的且有再研究利用价值的珍贵资源，目前我国中药材种植面积大概在240 万公顷，药材年产量约7000万吨，经提取制药后产生的药渣等固体废弃物约有3000 万t。目前主要采用填埋、焚烧、堆放等传统方法处理，已造成了严重的资源浪费和环境污染。研究表明，中药渣中含有粗蛋白、氨基酸、粗脂肪、粗纤维、矿物质元素等多种营养成分。此外，还含有一些生物活性物质，如：多糖类、黄酮、 苷类、生物碱、有机酸等成分,具有一定的功效[1]。 目前中药渣的用途主要有：二次提取可利用的养分、用于开发功效性饲料产品或饲料添加剂、用作栽培基质和发酵底物、处理废水等等。研究表明日粮中添加中药渣可以提高动物生长速度，增强机体免疫力和抗氧化功能[2]，中药渣替代粗饲料可以提高脏器指数、机体代谢酶、血液生化参数和抗氧化能力、改善机体机能[3]。利用药渣的营养和药效特性，开发药渣作为一种饲料资源，应用到畜牧生产中，近些年国内有关于发酵中药渣或烘干药渣直接添加到饲料中饲喂的研究报道，提高了动物生产性能，增强了机体免疫力和抗氧化性能，但药渣的种类和成分千差万别，药渣功效性研究数据缺乏，相关研究不系统，仅停留在研究阶段，缺乏产业化推广数据，未能真正解决产业中药渣污染，资源再利用的根本问题。因此，深入开展中药渣安全性与功效性动物评价，准确评估中药渣的营养价值，能够替代部分纤维原料，推广应用到肉牛实际生产中，提高肉牛生产性能，彻底解决中药渣资源饲料化利用的关键技术问题，实现废弃药渣再利用，节粮减排的目的。

1 材料与方法

1.1 中药渣安全性评价

采用原子吸收法检测中药渣中重金属含量，铅3.35 mg/kg、镉0.095 mg/kg、铬0.116 mg/kg、总砷0.06 mg/kg 和总汞0.372 mg/kg 的含量均低于国家规定的检测限，中药渣中重金属含量均符合国家标准，对动物生命安全不会造成威胁，可以食用。

1.2 试验日粮组成

本试验所用的日粮配方组成主要由玉米、麸皮、喷浆玉米皮、DDGS 和其他微量元素组成。其营养水平及组分见表1。

表1 精料补充料日粮配方组成及营养成分含量（风干基础）

1.3 肉牛生长试验

中药渣由通化修正药业集团股份公司提供。于2021年9月1日～2021年10月14日在吉林白城肉牛良种繁育示范园，试验共计45 d，预饲期15 d，正式饲喂30 d，选择月龄接近、体重分别在200±10 kg 的西门塔尔牛30 头，随机分为3 组，每组10 头，对照组采用TMR日粮饲喂，试验1 组在日粮中添加5%中药渣，试验2 组在日粮中添加10%中药渣，饲喂1 个月后进行称重。试验数据采用IBM SPASS Statistic 20 进行单因子分析，结果用“平均值±标准差”表示，p＜0.05 表示差异显著，p＞0.05 表示差异不显著。中药渣养分见表2。

表2 中药渣养分测定 %

2 结果与分析

如表3 所示，与对照组相比，试验2 组肉牛平均日增重显著提高(p＜0.05)，料重比降低(p＜0.05)；试验1 组肉牛平均日增重、料重比并未显著提高(p＞0.05)。

表3 日粮中添加干中药渣对肉牛生长性能的影响 kg

3 讨论

在当下饲料原料持续走高的行情下，国家、政府、行业大力提倡低蛋白节约型日粮，来应对和缓解饲料原料紧缺、原料价格紧张的局势。合理处理和研究开发应用中药渣的价值显得尤为重要。中药渣中所含的成分不仅丰富且可利用价值较高，无论是对反刍动物还是单胃动物的生长性能都是有很大潜力的。吴华等[4]利用甘草药渣饲喂岭南黄鸡，结果表明岭南黄鸡的胴体品质得到了改善，添加量为4%的干草药渣能够显著提高肉鸡的屠宰率和全净膛率。有研究表明中药渣饲喂肉牛，不仅可以提高肉牛的生长性能，而且还可以减少饲养成本，增加养殖效益。而且，日粮中添加一定比例的中药渣能改善湖羊的生长性能，促进机体的生长发育，且对肉品适口性和风味无显著影响[5]。在本试验条件下添加10%中药渣可提高饲粮转化率、促进肉牛机体生长发育。有研究发现中草药渣能够改善反刍动物机体健康状况，促进机体正常生长发育，同时减少养殖过程中的经济投入，提高养殖利润，可作为非粮饲料资源开发与利用，增加饲料原料种类，为动物机体提供多方面的营养。有研究表明，在荷斯坦奶牛日粮中添加中草药可以提高奶牛平均日增重、提高奶牛的生长潜力和饲料转化效率[6]。在本试验中，日粮中添加5%的中药渣对肉牛生长性能影响不明显，添加至10%时可以显著提高肉牛平均日增重，降低料重比。说明添加适宜含量中药渣对肉牛生长发育具有一定的促进作用，可以提高肉牛生长性能。

药渣中的功能性成分，由于加工和处理工艺的差异，导致部分残留，将这些残留的功能性成分应用于畜禽养殖行业同样是目前较为常见的高效应用方式。李军等[7]在柴胡煎煮汤剂后剩余的药渣中二次提取柴胡皂苷含量，发现提取的柴胡皂苷含量高于原提取的柴胡汤剂的含量。潘华峰等[8]发现二次提取人参药渣中的人参皂苷含量占总提取量的1/5 以上。提取药渣中的功能性成分，可以将功能性成分应用于饲料产品中，有针对性地开发一些具有某种功效明确、性能稳定的饲料产品，从而可以在畜禽养殖业中得到大规模的推广应用。

4 结论

药渣应用于畜禽养殖产业，不仅可以减少资源的浪费、保护环境免受污染，而且可以实现药渣的二次利用，变废为宝，同时对开发畜禽纤维原料，扩大饲料资源起着重要作用。到目前为止，中药渣还未进入饲料原料目录里，不能将其作为饲料原料应用到畜禽配方里，因此，中药渣的使用首先是政策的指引，鼓励中药企业对产出的中药渣能够根据组方、品种进行归类，便于未来对其进行进一步的研发、加工和销售，使药渣形成规模化、产业化应用到畜禽的饲料资源开发中。