平塘山地百香果的高效栽培技术

王乾波

百香果，因为外形酷似鸡蛋因此也有鸡蛋果一名，属于草质藤本植物，植株大约长6 米左右，适宜在中低海拔生长。百香果果实酸甜，营养价值极高，具有“水果之王”的称号。百香果属于热带、亚热带水果，对于生长环境的要求较高。平塘县属于中亚热带季风湿润气候区，十分适宜百香果的生长，是省内百香果的重要产地。在平塘县的主要种植范围分布在甲茶、克度、塘边、掌布、平舟等乡镇。种植品种多为“紫香”“钦密九号”“台农一号”等。百香果的生长周期较短、产量较大、营养价值高、市场需求量大，因此具有极大的种植优势。而平塘县由于地势和气候的原因是种植热带以及亚热带水果的不二之地。随着平塘县脱贫攻坚取得全面胜利，平塘县已经将精品水果种植产业作为地方特色优势产业进行扶持壮大发展。“平塘百香果”于2021 年6 月4 日获得中华人民共和国农业农村部农产品地理标志登记证书，成为地理标志农产品。因此，加强和提高平塘山地百香果栽培技术有利于满足市场需求，扩大平塘县百香果种植行业的可持续发展，不断推动农业现代化发展，对于进一步巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接，进而提高我县整体经济发展水平以及发展进程具有重要意义。

一、百香果的功效

第一，百香果能够有效缓解咽喉不适。百香果味酸，能够刺激食用者的唾液分泌。同时百香果中还含有丰富的氨基酸，能够对喉咙肿痛进行有效的消炎，促进破损喉咙的细胞修护，还能够清热解毒。第二，百香果具有良好的润肠效果。百香果中含有大量的膳食纤维，能够加速肠蠕动，促进排泄，有效解决食用者的便秘问题。百香果中的膳食纤维还能够将肠壁中附着的油脂垃圾进行清扫，减少人体对于肠壁油脂的二次吸收，进而促进食用者的身体健康。第三，百香果还具有美白养颜功效。百香果中所蕴含的大量维生素能够帮助食用者清理体内存留的垃圾以及黑色素，在一定程度上能够改善食用者面部色素沉积问题，进而达到提亮肤色、美容养颜的效果。第四，百香果还能够在一定程度上起到安神的作用，提高食用者的睡眠质量。由于白鲜果的香味独特，能够起到香薰的作用，并且香味持续但并不浓烈，对于存在睡眠问题的人具有很好的安神效果，在一定程度上能够提高有睡眠问题的食用者睡眠质量。

二、选择适宜的种植环境

由于百香果是一种原产于热带、亚热带的水果，百香果对于生长环境以及气候、土壤等具有较高的要求。因此，平塘县百香果种植行业要想提高百香果的质量和产量，更好地满足市场需求，提高经济收益，首先应该选择适宜百香果种植的环境。就百香果的生长特点而言，最适宜百香果生长的温度大约为15℃至28℃之间，温度偏低或者温度过高都能影响百香果植株的生长速度和最终的质量和产量。因此，在平塘山地进行百香果栽培过程中，应该选择温度在15℃至28℃之间的地区，进而为百香果营造一个良好的生长环境，保证百香果植株的健康生长。但是需要重视的一点是，在百香果生长过程中应该尽量避免遇到0℃以下的气候环境，因为百香果是一种热带、亚热带水果，遇到低温环境将会直接导致百香果植株的死亡，因此，在百香果生长过程中应该加强对于天气预报的关注，在面对低温寒潮时应该提前做好百香果植株的保温防护工作，在最大限度上减少百香果植株的死亡，降低的经济损失。

其次，百香果在生长过程中需要充足的阳光照射，在平塘县山地进行百香果种植时，应该尽量选择山体遮挡面积较小的地势进行百香果的种植，以保证百香果在生长过程中能够得到充足的光照，进而促进百香果植株的健康生长，最终提高百香果的产量和质量。

最后，百香果按照不同季节变化其生长速度也会有所不同，在春季和秋季两个季节中，百香果植株的生长速度较快，而在夏季高温天气时，很少有百香果植株会进行授粉。因此，在选择适应的种植环境时，还应该注意季节问题，尽量选择百香果生长速度较快的季节进行种植，加速百香果的生长速度，进而提高百香果的产量和质量，提高了经济收益，推动平塘县百香果种植行业的更好发展，实现平塘县经济发展水平的整体提高。

三、选择品质优良的百香果品种

良好的百香果品种关系着后续百香果植株的生长状况以及最终的产量和质量。由此可见，百香果选种工作是一项非常重要的基础工作。良好的百香果品种不仅能够保障百香果植株的健康生长，还能够在最大限度上提高百香果植株抵御病虫害的能力，进而提高百香果的品质和产量，提高了经济效益，实现平塘县百香果种植行业的可持续发展。但是就平塘县百香果种植现状来看，百香果的种植品种就一种类型，即：百香果植株能够在生长过程中进行自主授粉活动的百香果品种。而平塘县主要种植生产的百香果种类可以分为两种：黄金类型百香果、紫皮类型百香果。不同的百香果其生长特点以及适用环境均有所不同。例如紫皮类型百香果的生长环境是热带气候中低海拔地区。黄金类型百香果的适应范围较为广泛，果实整体偏大，但是并不耐受低温。因此，在进行百香果品质选择的时候应该基于种植地势以及气候环境等因素进行综合考虑，进而选择与种植环境最相适应的百香果品种。只有百香果品种与种植环境相适应，才能够在最大限度上通过环境因素加速百香果植株的生长速度，减少百香果生长过程中病虫害疾病的发生概率，进而提高百香果最终的质量和产量。

四、进行科学规范栽种

平塘县要想提高百香果种植行业的质量和产量，对百香果进行科学规范的种植工作是十分必要的。首先，在进行百香果种植前，应该对种植土壤进行充分考察。适宜百香果种植以及生长的土壤类型多为黄砂壤土。松软的土质能够为百香果的生长提供充足的养分和肥力，还能够巩固百香果树的扎根程度，进而提高百香果树的防风抵御能力，避免强烈风雨天气后百香果树大面积倾倒的情况发生。此外，良好的土质环境还具有较强的储水和排水能力，能够在干旱的天气保证百香果根茎湿润，为百香果果树提供充足水分。还能够在暴雨天气时有效地对多余水分进行排水处理，进而保障百香果树不会因为水分过多而涝死。良好的土壤环境能够促进百香果树的健康生长，进而提高百香果的产量和质量。其次，百香果树的生命力较为顽强，根据平塘县的气候条件，最适宜百香果移栽季节是3-4 月。需要注意在进行百香果栽种过程中最好选择阴天或者雨后天气进行，因为这时的土质较为松软，便于百香果树扎根，同时湿润的土壤环境还能够帮助百香果植株较快适应最新的环境，进而实现百香果树的健康生长。最后，百香果属于草质藤本植物，在生长过程中需要借助外力进行爬蔓，比如进行篱架式或棚架式栽培。因此，在百香果种植过程中应该保证百香果植株之间的种植密度（篱架160株/亩，棚架110 株/亩），保障百香果有充足的生长空间，能够接收到充分的阳光照射，进而促进百香果的健康生长，提高百香果的质量和产量。

五、对水分的要求

百香果是浅根系作物，喜湿润，既忌积水也怕干旱，水分是影响百香果产量因素之一。缺水茎干变细，卷须变短，叶片和花朵变小，侧根较少，嫩叶变黄绿色，老叶显暗灰色至变黄脱落，节间变短，节数减少，影响花芽分化，果实变小甚至变空壳，造成减产。积水会造成烂根、烂梗甚至死亡。因而田间管理要开好排水沟，防止积水，并要经常保持土壤湿润，干旱季节特别是开花结果期，更要及时灌水以保证植株正常生长与发育。

六、进行科学引苗上架、剪枝

做好百香果树的科学引苗上架、剪枝工作对于促进百香果树健康生长、提高百香果树最终产量和质量具有积极意义。

1、引苗上架：百香果为蔓生藤本植物，因此定植成活后应及时摘除主蔓上的腋芽，一般每周抹一次，以促使主干及早上架。上架后进行短截，促进分枝，一般每株只留2-3 个分枝作为主侧枝向不同方向伸长，待不同侧枝相交再进行短截，促其侧蔓迅速在棚架四周均匀生长，形成结果枝，同时要及时抹去主蔓上的侧芽及剪除过密枝、弱枝、病虫枝。

2、整形修剪：将架型与整形修剪相结合，整形时整形后注意避免折断枝条，尽量使用垂帘式整形，增加通透性，减少病虫害。 小苗恢复生长后，每5 天抹芽1 次，促使主蔓速生、粗壮。当主蔓长到40～50cm 时，要及时插设支柱，引导主蔓上架。主蔓上架后，要经常牵导侧蔓成螺旋状地在架上缠绕生长，侧蔓满架后，断顶绑扎。侧蔓走向为一边一枝，利于早日抽发结果枝满架。

3、采收后剪枝：主要针对二级侧蔓，在果实成熟采收后，将每个二级侧蔓进行短截处理，只需要保留2 个芽眼即可，以促使新蔓的萌发生长和开花结果。在冬季最后一批的百香果采摘后，及时进行清园，及时把藤体连根拔除，清理残枝残叶烧毁或深埋，为第二年重新栽苗和减少病虫打下基础，为提高百香果的产量和质量进行蓄力。

七、病虫害防治管理

在百香果成长过程中，或多或少都会出现不同程度的病虫害疾病，但是如果不能够及时发现并采取治理措施，就会影响百香果树的生长进程，甚至降低百香果的最终产量和质量，严重时还会造成百香果植株的最终死亡，带来一定的经济损失。因此，做好百香果的病虫害疾病防疫管理工作是十分必要的。就平塘县目前百香果的病虫害现状来看，百香果主要的虫害为蚜虫、蓟马、红蜘蛛以及果实蝇，其他还有蜗牛、叩头甲、金龟子、咖啡豹纹木蠹蛾、介壳虫、象甲、蝽蟓、白蚁等。一些种类的昆虫除了直接危害百香果造成损失外，还可传播病菌和病毒，是重要的传毒媒介害虫。病害主要是：病毒病、茎基腐病、炭疽病、疫病等，这些病虫害都会对百香果植株的健康生长造成不利影响，甚至会导致百香果植株的死亡，影响百香果的质量和产量。因此，在百香果种植过程中，必须要充分重视病虫害防治管理工作，建立起完善的病虫害防治体系和制度，并实时观测百香果植株的生长状况，以便及时发现百香果植株中存在的病虫害问题并能够根据百香果病虫害类型采取有效的治理措施，进而减少病虫害的扩散范围，保证百香果植株的健康生长和最终的质量和产量。

防治措施：选择合适的种植地。选择通风、排水良好的缓坡地高垄面种植，避免积水最好选用土壤团粒结构多，透气性好的土壤；选用健康的种苗。选用抗性更好的种植品种，或选用嫁接苗，选用无病菌的苗，采用一年一植栽培模式，换位置种植；避免套种易染病毒病作物，如茄科、瓜类、辣椒等作物，减少传播源；提高果园通透性。通过合理密植、整形修枝、改善根系环境通透性，改善果园环境；培育树势。正确移栽、强化水肥管理、减少植株伤口，增加树体抗性；及时清除病枝病果。及时清除烧毁病株、病叶、病果、下部黄叶、老叶，枯死株要连根挖出，带出园外进行销毁，并在病穴施撒石灰进行土壤消毒。

八、百香果的施肥工作

百香果对中微量元素如钙、铁、锌、铜、钼等均有需求，通过叶面肥喷施能提高座果率，减少畸形果等，而且在品质上都有很大的帮助，显著增强抗病能力。对钾元素需求多，钾肥充足供应能起到膨大果实，增加口感等，其次是氮肥和磷肥，两者需求量接近相同。因此，要想提高百香果的产量和质量，施肥工作是关键因素，要根据百香果植株的生长情况和生长需求进行科学合理的施肥工作。

1、底肥：以有机肥或者微生物菌肥为主，配施钙镁磷肥和15∶15∶15 的复合肥。一般有机肥株施2-3kg、钙镁磷肥和复合肥1kg，需与土壤搅拌均匀，或者通过翻耕、旋耕翻入土中。

2、提苗壮苗肥：定植后10-15 天根系开始生长，可施清粪水、尿素稀释液（0.1%-0.2%）或硝酸钾或高氮水溶肥提苗，以后每约7+10 天施一次，直到上架，可结合灌溉或淋水。注意：叶面肥和根部施肥同时进行效果更好。

3、促花肥：上架后至开花前施用。①在距植株30cm 以外开沟，深和宽15cm-20cm，每株施追施硫酸钾型高钾中磷低氮多元素复合肥5 两左右，覆盖土，雨后施或施后灌淋。②喷施叶面肥（芸苔素、硼、钙、镁、锌等中微量元素）。③植株进入花期后，每20 天左右施一次磷钾肥，同时连续叶面喷施0.3%硼肥溶液1-2次保花保果。

4、壮果肥：第一批花谢花后至幼果期。①在开好的平行沟内每株施入硫酸钾型复合肥5 两左右，覆盖土，雨后施或施后灌淋。②果实定型后，每隔15 天喷叶面喷速效钾800 倍液＋稀土氨基酸1000 倍液，促果实着色艳丽，增加糖分，提高果实产量、改善果实品质。

综上所述，就目前市场需求来看，百香果在我国市场中是很有发展前景的一种水果。平塘县要想提高经济收益，加快推进乡村振兴发展步伐，就必须要扩大支柱性产业百香果的种植面积和种植范围，实现百香果种植的规模化发展和产业化发展。在这种背景下，平塘县百香果种植行业只有加强和提高百香果栽培技术，才能够最终有效提高百香果的质量和产量，进而提高经济效益，提升平塘县的经济发展水平。但是就目前平塘县百香果种植行业的发展现状来看，很多由于受到传统种植方式和种植理念的影响，在百香果种植以及生长过程中仍然沿用传统的种植方式，甚至在面对百香果病虫害时依据自身所积累的经验进行治理，这就在一定程度上降低了百香果的产量和质量。因此，平塘县涉及百香果生产种植管理部门应该充分重视起百香果栽培技术，并加大力度向宣传和推广百香果栽培技术，提高对于百香果栽培技术的了解和掌握程度，进而促使在百香果种植、生长、采摘等各个环节的科学规范化工作，提高百香果的质量和产量，实现平塘县百香果种植行业的可持续发展，不断助力农业现代化发展，提升平塘县的经济发展水平。