李木子
一项新研究表明,患2型糖尿病的风险会随着红肉攝入量的增加而增加,而用健康的植物性蛋白质来源,如坚果和豆类,或适量的乳制品代替红肉,可以降低2型糖尿病风险。“我们的研究结果有力支持了建议限制红肉消费的饮食指南,这适用于加工和未加工的红肉。”论文第一作者、美国哈佛大学陈曾熙公共卫生学院营养系研究人员肖谷(音)说。
科学导报2023年78期
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