贵州百香果套种大豆栽培模式

曾 帆,沈佳琪,颜培玲,陈 楠,马玉华

（贵州省果树科学研究所，贵州 贵阳 550000）

百香果营养价值高，当年种植即可投产，每年可多批次开花结果，经济效益显著，作为“短、平、快”产业在西南地区广泛推广种植［1］。百香果属于草质藤本攀援性植物，生长前期占用土地资源较少，对光照等条件要求不高，且行间距之间的空闲区域容易生长杂草［2］。

大豆属于豆科大豆属一年生草本植物，生长周期一般90 d 左右，植株茎杆粗壮，直立向上生长，一般高度为30～90 cm，喜温暖地区，温度11 ℃时可发芽，最适生长温度为20～25 ℃，开花结荚期适温为20～28 ℃，温度过高则结束生长［3］。

贵州适宜种植百香果的富热地区一般在2—3月开始定植，5—6月植株上架；大豆则需要气温稳定在12 ℃以上开始种植。百香果定植和大豆播种时间基本一致，在百香果还未爬满藤架时，大豆即可采收，不影响百香果后期生长，又能为百香果根系提供一定生产所需的氮元素。因地制宜实施百香果-大豆套种模式，不但可提高土地利用率，在保水保肥、抑制杂草的同时还可实现一地多收。为提高土地资源利用率，增加粮食产量的同时增加经济效益，根据贵州富热地区的百香果果园套种大豆现状，介绍百香果套种大豆的栽培模式，以期推动地方特色产业协调发展，促进农业增效、农民增收。

1 品种和苗木的选择

1.1 百香果品种和苗木的选择

百香果品种主要分为紫果、黄果和两者的杂交种，目前贵州种植百香果区域主栽品种为杂交种台农1 号和黄金百香果［1］。百香果套种模式下建议选择产量相对较高、管理相对黄金百香果等要简单的台农1号百香果。苗木选择株高达30～50 cm，茎粗3～6 mm，3～5 片完整叶片，植株根系健壮白根繁多，叶片厚实无病斑有光泽的嫁接苗。

1.2 大豆品种选择

选择大豆品种时应根据种植地块的生态类型和市场需求，因地制宜地选择成熟期适宜、优质高产、抗逆性强且已通过审（认）定的品种［4］。贵州富热地区在百香果园套种大豆时建议选择鲜食菜用大豆或生长周期短的大豆品种。在播种前应去除有病虫害且不完整、不饱满的种子；在生产条件允许的情况下，建议选择优质的种衣对大豆种子进行包衣处理，或选择购买已完成包衣的种子，增强大豆生长过程中抵抗病虫害的能力，自行包衣处理的大豆在进行田间播种前先进行阴干［4］。

2 基地选择与建园

2.1 种植基地选择

尽量选择海拔800 m 以下的富热地区且2 年内未种植百香果的地块，土质疏松、富含有机质和钙质、排灌方便、透气性良好的酸性至微酸性土壤作为种植基地；种植基地应保证阳光充足，日照时间长，通风良好；地块应平整，若选在山坡地带，坡度应小于30°，向阳山坡面。

2.2 建园

百香果基地在种植前至少提前30 d 进行土地平整、土壤翻晒，对于连续种植百香果的地块应施入生石灰40～80 kg/667m2消杀病菌和调节土壤酸性，土壤酸性严重的地块应酌情加大用量。深翻平整完土地后进行底肥撒施，按照有机肥或农家肥5 kg/株、氮磷钾复合肥0.5 kg/株和钙镁磷肥0.15 kg/株进行撒施。底肥施放完成后进行起垄，标准的百香果基地种植时应确保起垄宽度达到2 m，百香果植株定植在垄的正中间，百香果植株之间的距离为2 m左右，避免后期百香果上架后藤蔓缠绕［1］。种植大豆时无需另起垄，将其种植在百香果行间，大豆之间的播种行距一般为15～35 cm，株距一般为20～30 cm，距离百香果垄边约30 cm。

在平地建设百香果果园时每隔100 m 需挖筑排水沟，在坡地建设果园时需预留泄洪口，无泄洪口的坡地则需多开挖排水口，以保证多余的雨水及时排出，缓坡地带建设的果园则需保证不积水，以免引起涝害，引起植株根系腐烂导致死亡。

2.3 搭建支架

百香果属于草质藤本攀援性植物，实际生产过程中需搭建支架支撑植株生长［5］。贵州地区建议选择搭建篱壁架，沿百香果园起垄的方向进行搭建架材。搭架材料可选择水泥桩、钢管或者粗度适宜的竹竿，立柱长度在2.2～2.7 m，深埋0.5 m 左右，确保百香果植株不会在生长后期因重量过大导致立柱歪斜或坍塌等现象造成效益损失。立柱间的距离为4 m左右，同时在立柱的顶端拉设塑钢绳。

3 播种与定植

3.1 百香果定植

贵州地区百香果定植一般选择2月底至3月初倒春寒结束后进行，在阴天定植最佳，如遇连续高温天气时应避免正午进行苗木定植，防止植株脱水死亡。定植百香果时应按照2 m×2 m 的株距进行栽种，避免过密导致后期枝条缠绕，影响产量。定植时可预先使用浓度100～200 mg/L 的生根粉溶液浸透苗根系，在起好的垄上深挖坑，浅植苗，同时轻轻覆盖1 层厚度1 cm 左右的细碎地表土壤，以盖过根系为准根，使用嫁接苗时应注意保持嫁接口外露。定植完成后，应围绕植株主干周围缓慢浇定根水，保证定根水浇透，同时避免急水灌溉，造成植株歪斜。

3.2 大豆播种

当气温稳定在12 ℃以上后，满足大豆种子萌发的要求即可进行大豆播种。贵州种植百香果地区属于热区，在每年的2—3月，气温基本稳定在12 ℃以上，此时即可播种大豆，播种大豆时深度一般为3～4 cm，为保证大豆长势一致，播种深浅需一致。在百香果行间进行播种，播种未进行包衣的种子需提前进行晒种，选择在天气晴朗时晒1 d 左右，起到杀菌的作用，防止播种后出现籽粒溃烂、新芽腐烂或者其他病害等。一般在经果林中套种时，大豆播种量为3 kg/667m2。

4 田间管理

4.1 百香果

4.1.1 苗期管理 百香果定植后的14 d 左右为缓苗期，应注意浇水，浇水量和浇水次数根据天气情况而定，如遇连续高温，需保证每日浇水，防止植株因失水死亡。植株在主蔓上架前为牵引期，需在植株旁8 cm 左右在土壤内直立插入牵引杆，并用绑蔓机等器械及时将主蔓轻捆在牵引杆上，保证植株沿着牵引杆生长。在主蔓上若出现侧枝或花果，应及时疏除［6］。百香果植株上架后至出花前为上架期，应每隔3 d 施1 次0.3%浓度的尿素水500～800 mL/株或水溶肥（按照说明书用量）促进植株上架。百香果上架后停止施用尿素水，使上架后的百香果主蔓沿着塑钢绳生长，并保留一条刚上架位置的一级蔓沿着主蔓相反的方向生长［7］。

4.1.2 花果期管理 百香果枝条在塑钢绳上与相邻植株的枝条交错时应及时进行摘心处理，防止藤蔓缠绕，影响植株生长和后期管理，同时摘心可促进自然下垂的结果枝生长和挂果［6］。每棵植株保留16～20 枝下垂结果枝，建议每根结果枝上保留5～6个果实，后可对下垂的结果枝进行适当的摘心处理。及时疏除向上生长的且5 节以上未见花果的徒长枝，及时修剪疏除果实成熟被采收后的结果枝条，注意集中修剪疏除枝条后进行全园喷施杀菌剂。百香果植株上架后，为保证花芽形成和坐果率，应进行科学的肥水管理，可叶面喷施0.3% 磷酸二氢钾溶（KH2PO4）40 kg/667m2进行催花处理，待大量花芽产生后可在每周适当喷施硼肥进行保花保果，增加花果的质量。百香果果实成熟周期在60 d左右，在果实成熟末期沟施磷钾肥0.5 kg/株，以补充植株所需养分，为下一批花果的生长和成熟提供足够营养［1］。实际生产中如遇高温干旱天气，百香果果园应注意补水降温，条件允许的情况下，每天10：00前对百香果花朵进行人工授粉。

4.2 大豆

4.2.1 苗期管理 大豆的结果部位是在植株的叶腋处，叶腋的花絮是产量增加的重要部位，如种植不合理会严重影响大豆的光合作用，导致植株徒长，不结荚或籽粒不饱满，所以应合理确定株距行距［8］，一般株距10～15 cm，行距40～60 cm，实际生产中可根据大豆种子的出苗率和种植地块的情况调整定苗的密度。大豆播种后7 d 左右即可出苗，出苗后应及时查漏补缺，未出苗地块可进行适当补种。定苗时应严格控制大豆株距，首先疏除杂株、病苗和弱苗等不合适的大豆苗。当植株的第一片复叶长出后可进行匀苗，过密的地块适当间苗，过疏的地块适当补苗；当大豆的第二片复叶长出后应及时完成定苗，避免根系生长时间过长后地下根系相互缠绕，匀苗时损伤相邻植株的根系影响长势。

4.2.2 出苗后期管理 大豆种植过程中可适时进行中耕，特别是大雨过后，即可散湿除草以便增加土壤通透性和土壤氧气含量，在益于根系生长的同时减轻渍害，并注意避免中耕过深，损伤大豆根系［9］。大豆生长过程中需进行2 次中耕翻土，第一次是在出苗后的30 d左右进行，间隔约1个月左右进行第二次中耕翻土，注意不能翻土过深，以免损伤植株的根系。若在套种的种植过程中出现大量杂草，为减轻土壤污染及除草剂残留，提倡人工除草。大豆苗期应注意轻旱避免渍淹，种植过程中遇雨水过多的季节注意做好大豆苗期排水工作。

5 病虫害防治

5.1 大豆病虫害防治

大豆主要病害为大豆根腐病、大豆胞囊线虫病和大豆花叶病毒［10］。在播种前选用抗病性强的品种，预防大豆花叶病毒、根腐病等，在田间管理时和其他作物进行合理轮作。播种前注意对土壤进行消毒杀菌，种子进行包衣处理，种植过程中注意中耕，改善土壤通气状况，促进大豆根系的发育，增强抵抗力。植株生长过程中发现病株，及时拔除并进行焚烧处理，病株土壤及时进行杀菌。待大豆收获后应及时清除大豆秸秆的病残体并集中深埋或烧毁。针对大豆豆荚螟和大豆卷叶螟等虫害可在苗期用80%的敌敌畏乳油或久效磷等进行药物防治［4］。

5.2 百香果病虫害防治

百香果的主要病害是病毒病、疫病和根腐病［6］。百香果的病毒病发病初期可用200 mg/L 的氨基寡糖素或低聚糖素或香菇多糖等进行喷施，起到缓解病情的作用；病毒病严重的病叶、病株应及时清出果园进行焚烧处理［11］。疫病主要危害百香果叶片和果实，在植株发病初期可用80%代森锌可溶性粉剂或80% 代森锰锌可湿性粉剂100～150 g 对水50～100 L 进行喷施，每隔10 d 喷施1 次，连续喷2～3 次［12］。百香果植株的根腐病主要危害植株根部及根颈部，在发病初期可选用20%甲基立枯磷100 倍液+96%噁霉灵3 000 倍液进行灌根处理，每棵患病植株灌药液500～1 000 mL，间隔2 d 用青枯立克+沃丰素+枯草芽孢杆菌或50%甲酸铜+96%噁霉灵+枯草芽孢杆菌进行交替灌根，每株灌药液500～1 000 mL，交替灌根2～3次［1］。病情严重的百香果植株应及时清出果园进行焚烧处理，对生长的种植穴进行消毒杀菌。同时做好蚜虫、蓟马等虫害的预防，加强百香果果园的田间管理，注意生产过程中的通风排水和冬季清园等管护措施。

6 采收与贮藏

6.1 大豆的采收与贮藏

大豆生长周期3个月左右，百香果果园套种春季大豆一般在6月左右成熟，此时套种的百香果支架未完全封顶。非鲜食大豆可在叶片几乎完全掉落，茎秆开始变黄且大豆豆荚的颜色呈褐色，用手摇晃大豆植株时籽粒和豆荚发出哗哗的声响，拨开豆荚后发现籽粒变干且变硬时即可收获。应选择在天气晴朗时进行收获以便及时进行晾晒和脱粒，在大豆的采收、打晒过程中禁止将不同的品种进行混杂，同时避免重击或碾压导致籽粒破碎。打晒后应将大豆置于阴凉干燥处保存。

6.2 百香果的采收与贮藏

贵州地区种植的百香果第一批果实在6 月左右成熟。当果皮开始转色后，应选择在阴天进行采收，避开晴天高温或雨天。采摘时注意轻拿轻放果实，减少机械损伤降低商品性。采收后的百香果可常温放在阴凉通风处保存15 d 左右，冷藏保存可延长贮藏时间2～3个月。