德州市大豆产业调研与推广

李念东，张淑华

（山东省德州市农产品质量检测中心，山东 德州 253000）

一直以来，我国大豆的对外依存度都非常高，迫切要求提升大豆自给率，延伸大豆产业。特别是近年来一系列的贸易摩擦，更是对我国大豆事业带来了巨大的冲击。这就要求我们要加大大豆产业的发展，确保大豆安全。

1 德州市大豆产业的发展现状

1.1 种植情况

近年来，德州市每年夏播大豆种植面积5.0万亩左右。其中，2016年2.3万亩，2017年2.0万亩，2018年6.5万亩，2019年7.8万亩，2020年6.8万亩，2021年4.2万亩。种植模式以麦后直播为主，兼有部分玉米大豆间作种植模式示范，种植区域主要位于禹城市、陵城区、武城县、齐河县、平原县等耕地轮作休耕制度试点地区。全市大豆平均亩产220公斤以上，较山东省平均产量水平高20%以上。2017年以来，累计示范推广玉米大豆间作高效种植模式近万亩，实现了玉米基本不减产，同时每亩增收近100公斤大豆，有效推动了“藏粮于地、藏粮于技”落实落地。

1.2 销售情况

由于德州市大豆种植面积相对较小，大部分种植户收获晒干后，直接送往加工企业，或自行联系销售，只有少部分种粮大户有储存能力，择价再售。

1.3 加工情况

德州作为全国非转基因大豆集散地和现货交易中心，大豆加工已成为德州的优势产业之一。目前，德州市大豆加工企业7家，年加工能力达100余万吨，大豆蛋白产业优势突出，年产各类大豆蛋白30万吨以上。其中禹王集团和谷神集团的年加工量，相当于山东省大豆总产量的近2倍，当地企业需求的大豆主要来自东北三省。

2 德州市大豆产业存在的问题

2.1 生产环节

2.1.1 种植比较效益低 2020年以来，随着玉米销售价格的大幅上涨，种植大豆的效益明显低于玉米，严重影响了农民种植大豆的积极性。德州市玉米生产平均亩产600公斤以上，按市场价格2.8元/公斤计算，每亩理论最少收入1680元；种植大豆平均亩产220公斤，按市场价格6.4元/公斤计算，每亩理论收入1408元，与玉米相比种植大豆每亩少收入170多元（不考虑种植成本）。

2.1.2 种收机械不配套 德州市夏大豆生产为麦后直播，虽然实现了种管收全程机械化，但目前大豆播种、收获等专用机械生产上应用的相对较少。播种机械多为传统大豆播种机或改装的玉米播种机，达不到精量播种，容易造成播种时缺苗断垄，不能保证一播全苗；而收获机械多为改装的小麦联合收割机或水稻收获机械，收获时田间损失率和破碎率高，影响了大豆生产高产高效。

2.1.3 管理技术不掌握 德州是农业大市，更是产粮大市，当地农民有夏播种植玉米的习惯，熟知玉米精简栽培技术。由于多年不种植大豆，大多数农民对大豆的种植技术不掌握，如大豆是双子叶植物，需要适墒播种，如果墒情把握不好或播后遇雨，会造成出苗困难、出苗不全，有时甚至需要重播。

2.1.4 主栽品种较单一 近几年德州市大豆种植的品种主要是齐黄34、菏豆12等，产量较高，品质好，适应性强，深受群众欢迎。但之前生产上缺乏高产、优质、多抗、广适、机收、适宜德州地区种植且满足加工企业需求的夏大豆新品种。

2.1.5 政策扶持力度不够 德州每年申请5万亩，但由于补贴金额较低，即使加上补贴，种植效益仍然偏低。且要求必须是轮作，同一地块不能连续享受补贴政策。而对种植面积达不到30亩的农户，没有补贴，这也限制了豆农的种植积极性。

2.2 销售环节

大豆销售是德州市大豆产业中的短板，主要是市场链条少、收储渠道不畅通、储存设施不足。目前德州市大豆种植以新型农业经营主体为主，由于种植面积相对较小，收后销售渠道少且不畅通，大部分种植大户自己没有大豆储存设备，收获后只能自行晒干，然后送往加工企业，费工费时而且价格相对较低。

2.3 加工环节

2.3.1 缺少高标准的国家级研发平台 符合企业需求的大豆新品种选育、行业的高端研发水平较低，特别是数字化水平不足，制约企业高质量发展。

2.3.2 没有形成产业集群 当地缺少有绝对竞争优势的龙头企业，没有形成产业集群；大豆蛋白的终端食品、营养保健品尚未真正走向市场，产业链条短，市场认知度低。

2.3.3 综合加工能力弱 产品固化、单一，大豆加工的多种副产物没有得到充分利用，企业科研投入少。

3 推动德州大豆产业发展建议

3.1 增加种植和农机补贴

首先要加大种植补贴力度，根据当地大豆与玉米种植效益差距进行补贴，加上配套机械、种植习惯等方面的原因，为充分调动农民种植大豆的积极性，让农民得到实实在在的效益，建议德州大豆生产补贴每亩400元以上；其次要加快大豆专用播种、收获机械的研发生产及补贴，提高智能化水平，实现免耕精播和减损收获的同时，提高大豆播种、收获专用机械的农机补贴力度，建议补贴比例提高到50%。

3.2 加强设施和农田建设

对大豆种植大户进行晾晒、储存等种植辅助设施用地实施政策倾斜，可按照《山东省设施农业用地管理办法》的规定执行，种植面积的10%可用作辅助设施用地，最多不超过30亩。建议政府建立收储点，在大田产量重点生产区，每个乡镇建立一个收储点，畅通大豆销售渠道。同时对成方连片、连续5年实行轮作种植大豆的万亩以上项目区，财政补贴进行高标准农田建设，配套水肥一体化设施，加大基础设施投入，提高农田管理水平。

3.3 加大技术和机手培训

一是在积极筛选适宜当地种植的优质夏大豆新品种的同时，结合农民培训，要加大宣传和科技培训力度，把优质夏大豆精简高效栽培技术的各关键环节落实到田间管理中，提高科学种豆水平，真正实现良种良法配套；二是要建立健全农技推广体系，解决好科技服务最后一公里的问题，细化健全县乡村三级推广网络，加大农业技术推广力度，让农民掌握大豆种植技术，为大豆丰收提供技术支持；三是要加强农机手培训，对播种、收获等专用机械规范操作，达到一播全苗，减少收获损失，实现节本增效，让农机农艺真正融合。

3.4 强化科技支撑

建立德州市大豆生产、科研、加工全产业链专家团队和技术服务平台，开展大豆专项攻关；建议加入国家大豆产业技术体系，借助国家产业技术体系的力量，让新品种、新技术、新机械、新成果尽快在德州转化应用，同时进行大豆新品种选育、引进筛选、试验示范、推广应用及先进生产方式、加工方法等；支持禹王建立院士工作站、创建省级农业产业化示范联合体。