“2023世界中华火锅宴大赛”在广安举办

11 月16 日至17 日，在第六届世界川菜大会期间，举办了“2023 世界中华火锅宴大赛”，旨在弘扬中国火锅饮食文化，展现火锅产业发展成果，汇聚火锅品牌力量，提升中国火锅产业的国际影响力，倡导文明就餐、绿色餐饮和食品安全。

广安市市长赵波，世界中餐业联合会会长邢颖，广安市委常委、副市长常晖，广安市副市长王瑛以及参加第六届世界川菜大会的嘉宾，莅临火锅宴大赛现场，了解比赛情况，勉励参赛队伍。

世界中餐业联合会秘书长赵文珂、四川省火锅协会执行会长严龙出席开幕仪式并致辞，鼓励参赛队伍赛出水平，相互切磋，进一步提升火锅整体水平。

△世界中餐业联合会秘书长赵文珂、四川省火锅协会执行会长严龙出席开幕仪式并致辞

经过激烈的比拼，最终来自重庆茜茜妹餐饮文化有限责任公司的“重庆土碗宴”、武胜玛歌餐饮管理有限公司的“玛歌风味宴”、重庆正伟餐饮有限公司渝北分公司的“孔雀之舞”等宴席获得优秀奖；成都如在蜀网络科技有限公司“如在蜀‘yes 爱肚’毛肚全席”、重庆六斗金餐饮有限公司“牛气冲天全牛宴”、广安市天盈酒店有限公司“富盈传统鲜货火锅”等宴席获得了金奖；成都茅歌餐饮管理有限公司“繁荣盛世火锅宴”、重庆优培餐饮管理有限责任公司“蒸菜火锅宴”、成都小龙翻大江餐饮管理有限公司“国风蜀韵，宴饮九州”等宴席获得了特金奖；北京壹条龙清真餐饮有限公司的“壹条龙京味火锅宴”、成都巴蜀大将餐饮管理有限公司的“寻味大将·鲜不可挡——鲜牛宴”、广汉市闲楼川渝红火锅店“三星堆文化火锅宴”等宴席获得了家乐美味火锅奖。

会上，世界中餐业联合会副秘书长梁硕、联合利华饮食策划西区行政总厨马毅分别致辞，重庆渝中火锅烧烤行业商会会长、大赛评委冯龙在颁奖典礼上进行了点评。

本次大赛由广安市人民政府、世界中餐业联合会联合主办，四川省火锅协会承办，重庆渝中火锅烧烤协会协办，联合利华饮食策划战略合作支持，吸引了来自四川、重庆、北京等地的近40家企业代表参加。

△重庆渝中火锅烧烤行业商会会长、大赛评委冯龙

△世界中餐业联合会秘书长赵文珂与大赛评委合影