林州市酸枣产业发展思考

林州市农业科学研究所 呼晓红

酸枣为鼠李科枣属植物，药食同源，具有较高的经济价值，既可配方成药，又可单独成药，被广泛应用于中医药领域。酸枣在立地条件差的地块成活率高，管护成本低，可用于绿化荒山。

一、产业发展现状和效益分析

（一）产业发展现状

林州市野生酸枣资源丰富，但酸枣产业极其薄弱，酸枣生产完全是自然生长，没有产业管理组织，服务人员仅有二十几家收购商，技术服务人员基本空白，加工企业为零。近年，由于酸枣仁市场价格大幅上涨，大量人员加入采摘队伍，果实不成熟就开始采摘，出现采青、抢收现象，造成品质急剧下降。此外，部分采摘人员采取掠夺性采摘方式，砍枝采摘，毁坏树体，对野生酸枣资源造成了极大破坏。

（二）效益分析

选育优良品种对野生酸枣进行嫁接改造，通过科学管理，可实现当年结果，三年进入丰产期。每667 m2鲜酸枣产量达500 kg，成熟后收获，按市场价每千克10 元计算，每667 m2产值可达5000 元，加工成枣仁，每667 m2可生产枣仁10 kg，按平均每千克酸枣仁800元计算，每667 m2产值可达8000 元。加上收购、加工、运输、销售等环节用工，可以满足更多人就业，同时带动相关产业发展。

受酸枣种植不能占用耕地、种植面积不会无限扩大、野生资源减少、出口增大等因素影响，酸枣产品出现供不应求局面，酸枣仁的价格已上升到每千克1000 元，成熟鲜酸枣的收购价格也达到每千克16 元，以酸枣为原料的产品也越来越多，附加值越来越高，发展酸枣产业前景可期。

二、发展优势

（一）地理优势

林州市位于河南省西北部太行山东麓,属浅山丘陵地区，总面积2046 km2，其中，山坡、丘陵面积占86%，地理地质差异大，地貌环境复杂，属暖温带大陆性季风气候，四季分明，夏季高温多雨，冬季寒冷干燥，特殊的地理、地貌、气候特征，特别适合多种中药材生长。

（二）资源优势

林州市野生酸枣资源丰富，分布极其广泛，面积约700 km2，年生产收购量约25 t，且品质极佳，药用价值高，自古以来就是重要的酸枣仁原料基地。

（三）政策优势

林州市委、市政府根据实际情况，制定了中药材发展规划，打造万亩中药材基地，建设农产品产业园区，特色产业3 年内免费入驻。

（四）人才优势

林州市专业的农业、林业技术人员数量多、业务水平高，责任心强，每个村庄都有经验丰富的农民，有豫北地区唯一的县级农业科学研究所，可为产业发展提供有力的技术服务保障。

（五）技术、品种优势

河北省赞皇县、内丘县等地是我国发展酸枣产业较早的地区，有工厂化育苗、野生酸枣驯化、智能嫁接等成熟的栽培管理技术，有邢州10 号、静心2 号等优良的酸枣品种，有剥壳机、色选机等先进的酸枣加工机械制造厂，开发有酸枣仁膏、酸枣汁、酸枣叶茶等众多酸枣产品。林州市农业科学研究所已组织技术人员及农户多次赴实地考察观摩，学习育苗、移栽、嫁接、田间管理、加工等全程技术，向河北农业大学、邢台市农业科学研究院酸枣研究团队学习请教，与加工企业进行对接。

三、发展建议

（一）成立产业管理组织

林州市要成立发展酸枣产业的管理组织，负责编制规划，研究思路，制定政策，统筹力量，强化管理，协调推进，引领产业健康发展。

（二）加大野生资源保护力度

有关部门要加大野生资源保护力度，严禁掠夺式采摘、采青抢收，严禁毁坏野生酸枣树木，制定统一的采摘时间、采摘标准，严禁放牧毁青。

（三）增加酸枣种植规模

林州市应增加酸枣的种植面积，一是对现有野生酸枣清棵定植，进行人工抚育和嫁接改造；二是利用闲散山坡、岗地种植酸枣，并对老果园进行改造，能种尽种；三是采取“公司+农户”模式，积极引导带动家家户户种植，实现种植园区化、规模化。

（四）强化科技支撑

一方面，引进新品种，对落后野生品种嫁接改造，如双胞胎品种较野生品种可提高2 倍产量，品质更佳；另一方面，培育一支懂技术、会管理的科技队伍，搞好产前、产中、产后服务，免费对农民技术培训，实现生产科学化、标准化。

（五）延长产业链

林州市要利用现有农产品产业园区，建立酸枣市场，加大酸枣产品开发力度，创办加工企业，发展酸枣文化旅游，促进一二三产业融合发展。